2个月前，我跟朋友一起策划的奶茶店开业方案，第一天就卖出近400杯。
全体方案策划预备近一个月，开业那天生意超级火爆，很多人排队，最高峰是一小时80名家长排队……到现在也不少店在抄袭我们的做法。讲真，好东西不怕被分享！
我用了将近3天韶光来做总结和复盘，将全体策划思路，还有实行过程的细节，完完全整分享出来，希望对你有帮助！
先po一张策划思路图：
这个方案的策划重点是3个：
客户剖析主推产品推广传播为什么我只标注这3个呢，其他就不主要了吗？不是。由于在选址的时候，竞品，人群已经是确定成分，可操作空间不大。而选品、定价、推广这三个维度可操作性更大。
我们在做方案策划的时候，必须搞明白一个事情：做这个方案是为了什么？？
很多人看到这里，立时说：古迹啊！
对！
我们都想办事迹，增加利润。
那么，利润是怎么来呢？
利润=客流 x 转化率 x 客单价 – 本钱
基于这个公式，在单次活动中，你想得到最大化的是什么？对付老店铺来说，有稳定客源的时候，做搭配发卖，提高客单价将是你的重点事情。而对付一家新店来说，客流是优先办理重点！
！
做活动策划，必须聚焦。新店要的是什么呢？人气。
人气怎么来？做活动拉新！
而活动策划的3个关键是：客户剖析、主推产品、推广传播。
一、客户剖析
开店前期的选址、装修花了近一个月，与此同时，我在做开业方案策划。
第一步是做目标客户筛选：店铺附近有什么人，他们有什么特点，他们会被什么东西吸引住？哪些是我们的客户，哪些不是我们的客户？
奶茶店基本概况：
选址 ：深圳宝安区西乡，店铺所在商区有超市、电影院、工厂、住宅区等面积 ：80㎡（2层，40㎡/层,一楼是茶饮区，二楼是主题区）客流情形 ：日均途经200-300人，峰值12：00—13:00、17:00—19:00客户标签：学生，白领，宝妈，工人，快递员等人群这么多，我要若何筛选出真正的客户呢？不妨从客户需求出发来思考这个问题：我们常日在什么情形下会喝奶茶？多久喝一次？一次喝多少杯？
相称于全体店铺的购买转化率、客单价、复购率。那么，哪些人是喝奶茶的主力军呢？为什么喜好喝奶茶，而不是豆浆、糖水、果汁、咖啡呢？
你有没有创造一个事情？大部分人喜好几个一起喝，边喝边聊，喝奶茶实在是一种社交分享行为。
根据喜茶和奈雪の茶的报告显示：女性消费者较多，占比达58.26%。16-25岁年事段人群是主力军，占比超过一半。这个群体紧张标签是：会省钱、爱电影、爱读鸡汤、逛生活类电商超市。
那我们锁定了3类人群：学生、白领、宝妈。他们的共同特色？什么活动能同时引起他们把稳呢？怎么样将客户拉到店里来呢？
结合开业韶光12月18日，附近安然夜、圣诞节，电影档期非常吸引学生、白领，而且一样平常看电影是2人或多人一起。
开业活动主题就确定下来了：陪你过圣诞 （圣诞开业）
针对这批客户，我想到2个活动策略：
凭电影票根，享受奶茶5折凭超市票根，享受奶茶买一送一两人同行，一人免单但这类打折匆匆销活动快被做烂了，很多人看到宣扬，接到传单无动于衷。活动怎么玩，才能玩出花样来呢？我们从主推产品，活动特价来动手！
二、主推产品、定价策略
这条街，500米以内一共有7家奶茶店，有贡茶、欧式奶茶、咖啡奶茶、水果茶等，其余便是我们新店。整条街的茶饮产品，均价25元一杯。
新开奶茶店的产品紧张分3类：
招牌类：23-30元/杯奶昔类：18-25元/杯纯茶类：10-15元/杯那么，我们选哪一款奶茶作为主打呢？
我有两个想法：
首先，考虑到产品本钱，用纯茶做免费赠予试饮，或低价引流办法来吸引客户。但是这一批冲免费来的客户，质量好吗，转化买招牌奶茶的可能性大吗？其次，如果拿招牌奶茶出来做活动，开业买1送1，相称于5折。后面价格还能守得住吗？开业活动结束能溢价回去吗？综合考虑，我决定选招牌奶茶做主打。
第一，新店开业期间，肯定要快速让客户知道店里招牌奶茶最好喝。用最短的韶光，宣扬最精良的产品。第二，要让客户知道招牌奶茶的代价。黑糖珍珠奶茶，售价23元/杯。
为什么值这个价？
是颜值；是熬制过程；是纯鲜牛奶含量。环绕这3点，门口展架、店里灯箱、单张等物料要做好发卖氛围铺垫：
是圣诞开业主题氛围陪衬；是店铺/单张展示：黑糖珍珠的熬制过程，珍珠纯手工逐步揉搓出来，加黑糖熬足2小时，口感Q弹，养生养胃。1元疯抢招牌果饮
招牌奶茶那么，招牌奶茶价格卖多少呢？
加1元多1杯。
为什么用这个噱头呢？
首先，1元购绝对可以秒杀一波学生、宝妈眼球。白领也会很有兴趣。其余，加1元多1杯，实在跟5折、买1送1的价格是一样的，但直接打折没故意义。我要让客户知道这杯奶茶的代价，突出原价23元，现在开业享受活动价，活动结束涨价，心里也有个底。
三、推广传播
既然客户剖析、主打产品已经确定，接下来要做宣扬推广，我们紧张做了3个事情：
第一个是派传单。传单的最主要浸染是引起把稳，环绕这点展开是另一篇文章了。
What 传单怎么设计？Where 传单在哪里派？When 什么韶光段派？Who 什么人来派单转化更高？Why 什么话术让人接传单？第二个是商家互助。开业前期的选址，商家调研就很好办理这个问题。
开业前，我们跟儿童培训机构谈成了互助。活动非常成功，1小时引流150人（70多个家庭：1大人+1小孩）。
详细操作办法是：1元奶茶券给儿童培训机构，作为给孩子餐饮补贴。
在指定时间内，一起来消费，达到排队抢购征象。
第三个是朋友圈传播。1元购这个噱头反馈很好。大家很乐意接了传单，还有人拍照发朋友圈，见告同事朋友过来抢购开业优惠，也有打电话来订购下午茶的。
以上，便是奶茶店，策划开业活动的3个关键点：
进行客户剖析；聚焦主打产品；精准传播渠道。总之，吸引用户到店，便是想清楚3件事：
你的用户是谁；他在哪儿；怎么把他吸引过来。不管是开业策划，情人节、国庆节、圣诞节等策划，聚焦一个问题来做办理方案是最主要的策划思路。
拉新，还是留存，还是裂变分享？最好先做客户调研，再开始策划方案，选择得当的宣扬办法。
如果你在做餐饮、拍照、教诲培训、美甲美发等实体店铺经营，不妨参考一下思路，乃至直接套用方案模板。
作者：2小姐聊营销，微信"大众年夜众号 ID：yuyanquan2，每周分享一个营销实操案例，善于写产品文案和品牌营销咨询。
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