——潮人说
水乡河鲜美
咸鲜绍兴味
本日我要推举一家餐厅
正正宗宗的江浙菜
绍雇主
绍雇主来源于绍兴。绍兴，文物之邦，鱼米之乡。也被称之为水乡、酒乡、桥乡。
但作为吃货来说
最关注的只有两点
那便是绍兴的鱼和酒
还没走进店里，就仿佛穿越回了民国期间，古朴无华的环境和古色古喷鼻香的装扮，都让人面前一亮。既然是绍兴，那出名的便是黄酒，于是用作装扮的酒罐到处都是。
蹑手蹑脚的进入了店里，害怕冲破这份诗情画意，轻声轻语的让店员推举了几道招牌菜，另配了小菜和酒水。那个瞬间，觉得自己就生活在民国期间，仿佛回到了民国期间的绍兴。
店内还有横幅滚动播放着《清明上河图》，让人感到新奇有趣！
瞬间好感大增！
想象一下，坐在这里用饭，看着图上滚动播出的画，全体天下一下都静了...
绍雇主
不仅是一家餐厅
它更是一种文化
和一种对待生活的范儿
（文末超大福利，自行不雅观看）
为什么这么说？
你看看他们的菜就知道了！
绍氏酥鱼
以古法烹饪
越是平常的菜式
越使不得花样
也越见真功夫
从每个细节入手
直至完美
利用江南水库的草鱼
表皮嫩黄鲜喷鼻香
口感酥脆适口
每一块酥鱼都有手机那么大
肉质饱满到可以把嘴巴塞得满满的
用篮子端上桌
充满了古色古喷鼻香的气息
酥鱼叠在一起
对食客来说
真的是一种视觉冲击
雇主鱼头
先容这道菜之前
我要给大家说说
绍雇主的来历了
绍雇主的主人公，是大户人家的千金。在外留洋归来后，继续父业，加入了自己的创新和意见，于是才有了现在的绍雇主。
绍兴菜本是没有辣的
于是在鱼头加入鲜剁椒后
有了这样的创新菜
古朴的传统加上开阔的眼界
才有了现在的创新
刚端上桌就云雾环抱的
给人梦幻瑶池般的觉得
取自江南水库的胖头鱼
鱼头大，肉又多又嫩
与鲜剁椒搭配
更是入味三分
鱼头处的鱼肉
嫩到弗成
轻轻一夹就能断掉
每一个鱼头都超大
你见过砂锅那么大的拳头？
那你肯定没见过那么大的鱼头！
鱼头的美味
吃过你就懂
雇主泡椒酸菜鱼
这道菜同样也是创新菜
利用江南水库的黑鱼
配上老坛酸菜和大红泡椒
于是有了酸酸辣辣的酸菜鱼
鱼新鲜到嫩滑适口
让人情不自禁的回味
鱼片中接管了汤汁
一口吃进嘴里
能浓浓的感想熏染到酸辣的觉得
正在冲击你的味蕾
酸中带辣的鱼片
每一口都在刺激你的胃
除了“三大鱼”以外
还有许多让大家乐不思蜀的菜品
我也为大家先容一下！
雇主鲞蒸鸡
腌制的咸鱼鲞
配上三黄鸡一起蒸制
咸喷鼻香鲜美，开胃活血
可以说是非常有绍兴特色的一道菜
雇主葱喷鼻香芋头
美味到让你意外的芋头
端上来打开盖
喷鼻香气扑鼻
糯糯的芋头
入味十分
芋头的喷鼻香味和酱汁的味道
浑然天成
这道菜真是出乎猜想的美味
梅干菜狮子头
梅干菜可以说是绍兴的特色之一
对梅干菜狮子头
我还是十分期待的！
狮子....头...
我的天！
那么大！
将酱汁淋浇在狮子头上
鲜嫩适口的样子
我早已忍不住了！
全体狮子头
肉嫩的不得了
可是又不松，肉质很紧
不会一夹就碎了
菜梗鲜猪肝
菜梗清脆爽口
猪肝鲜喷鼻香滑嫩
来自不同维度的食材
在酱料与煎炒之间
开释各自的效应
雇主素炒鸭子
绍兴的豆制品也因此“豆喷鼻香”而有名
素炒最能表示食材鲜度
健康健康的同时
又能带着美味
雇主糟三宝
用糟卤浸泡食材
放置一段韶光后
使食材充斥着淡淡的酒喷鼻香
是上海人夏日最爱的吃法之一
而且还是下酒必备哟
桂花米酒
桂花喷鼻香配上黄酒的酒喷鼻香
远远的就能闻到了
入口顺滑，带一点微甜
入喉后又有些许黄酒味传来
十分带感的同时度数又很低
不会饮酒的你也可以试试哟
给自己倒上一杯
好好品尝品尝
黄酒奶茶
没想到吧！
有创新才够味！
这味道真是没谁了！
我喝了一口
居然同时能喝出黄酒和奶茶
两种味道...惊了！
配上珍珠食用更完美
冰镇花雕
懂行的人都知道
黄酒是要喝温热的
喝前要煮酒
但是冰镇的口感却又不太一样
口感同样醇厚
入口顺滑，喝过之后
回味无穷
当然啦
我们为喜好绍雇主的小伙伴
带来了一些福利
粉丝福利
8月18日 ~ 8月20日
为庆贺新店开业！
两店同庆！
菜品58折！
（酒饮不参与）
免费办理会员，即可享受折扣
绍雇主
中山公园店
地址：长宁路1018号中山公园龙之梦7L
周浦万达店
地址：沪南路3449弄周浦万达广场3L
这里有酒有鱼
人生苦甘
在这里
全都能做成最美的滋味
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贪玩的 栋个隆栋呛
我把你们当朋友
你们却只看重我的颜
本文信息：上海潮生活原创
联系小潮君微信：shcg01
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