苕皮串串做法
做法，需要准备的食材有：苕皮 若干张，酸黄瓜 2根，葱花 适量，黄豆酱 2勺，低盐生抽 1勺，辣椒油 适量。
1.苕皮去掉包装，取出来备用。苕皮是抹过油防粘的，煎的时候不需要再放油。
2.酸黄瓜切成玉米粒大小，酸黄瓜可以用酸萝卜或者酸豆角代替，葱花只要叶子部分切成小颗粒。
3.小碗里放入黄豆酱、低盐生抽和一点辣椒油，搅拌一下。如果没有黄豆酱，可以换成郫县豆瓣酱。
4.中火烧热锅，不放油，放入苕皮煎到变软，两面煎到有白色的锅巴，转最小火加热。
5.放上调好的黄豆酱汁，用勺子抹匀，放上一些酸黄瓜粒和葱花颗粒。
6.苕皮从中间对折叠起来，再抹上一些黄豆酱汁，撒上葱花粒。我用的这种苕皮比较小，折叠1次最好，叠2次容易破。
7.用竹签把煎好的苕皮串起来，Q弹劲道，比吃肉还香的烤苕皮就做好了。要是没有竹签，用筷子串起来也是一样的。
苕皮串串是一道传统的川菜小吃，非常美味。以下是苕皮串串的常见做法：
材料：
- 250克苕皮（刮去表层硬壳）
- 适量辣椒粉或辣椒油
- 适量花椒粉
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量花生碎（可选）
- 适量蒜末（可选）
步骤：
1. 将刮去表层硬壳的苕皮剁成细末。你可以使用擀面杖来将其擀平并切成长条形状。
2. 将苕皮放入开水中焯水一两分钟，捞出后沥干水分。
3. 在一个碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐和酱油，调成辣椒酱的调料汁。
4. 将焯水后的苕皮放入调料汁中，彻底蘸匀，让苕皮充分吸收味道。
5. 如果喜欢额外的香气和口感，可以撒上花生碎和蒜末，提升风味。
6. 苕皮串串可以直接食用，也可以冷藏一段时间以增加口感和味道。
注意：在制作苕皮串串时，你可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的使用量。如果对辣味敏感，可以适量减少辣椒粉的量。
这只是一个基本的苕皮串串做法，你也可以根据个人喜好进行创新和调整。祝您做菜愉快，享用美食！
步骤 1
锅内放点油，热了放入苕皮煎到感觉要变透明，翻面继续煎至金黄焦脆感，撒点盐，味精，蚝油抹匀。
步骤 2
炒好的葱末芹菜末放入苕皮上，左右折起来
步骤 3
两根竹签一串，好了！里面的配菜可以换成榨菜丁泡菜丁的，好像外面摊摊的就是泡菜丁。
串串香加盟店如何留住老客户
您好，要想留住老客户，大概您需要做这几方面:
第一:口味，口味肯定是销量的保障，只有口味好了，才能产生多次消费。
第二:服务，这点不多说，可以去吃一顿海底捞感受一下。
第三:维护客情，经常来的常客，要给于优惠，能转介绍过来的客户，一定要给足介绍人面子，“只要过来提您大名的客户，一律大几折，还有赠送，”。建客户营销群，会员等等。
因为现在市面上串串香的店也是特别多，所以您的店一定要做出店的标签，说白了，就是让客户一想到要吃串串香，就会想起您家的特色，形成消费习惯。
最后祝你生意兴隆
为什么把商芳会叫商串串
商芳会是秦腔圈里知名的人物，商芳会有个别称,“商串串”,因为她经常把戏唱串。不过,不应该给人家起这种外号,因为人都有出错的时候,没必要这样。 她应该是当天唱的太累了,还有就是,两折戏的曲子也太相似了。
新开一家串串香店，味道和服务都行，环境也可以，门前人来人往，就是不进门，怎么办
一、定位不准、没有亮点吸引到顾客；亮点包括：店招、标语等，特别是店招，举个例子：桂林米粉，只要是做桂林米粉的，直接店招就写桂林米粉就好了，至于是张三还是李四的，那不重要。所以要有清晰的定位，刚开始做的小创业者，建议不要模仿网红店，这个阶段还做不到那效果。
二、顾客群体不精准；自己的菜品适合的消费群体是谁？这个自己要明确，至于如何捕获精准顾客，这是营销层面的话题了。建议通过适当的小活动吸引顾客到店，或者让路过的顾客加微信，通过微信朋友圈的影响去筛选精准顾客，当然这是要付出成本的，不舍得成本那是不可能有粉丝的。比如我自营的麻辣烫店，通过加微信送饮料（饮料是维他奶，高价值），短短半年加满一个微信好，后面做储值会员，通过这一个号的微信好友，筛选出了1000个精准会员。
谢谢邀请
现在的餐饮都不好做，火锅，串串香，冒菜，味道都是大同小异，主要注意餐品的新鲜度和份量，还有就是销售活动，个人建议：1，外卖平台，大众点评的团购。2，店销售活动当地啤酒一元畅饮（一般啤酒成木2元左右）活动一个月，生意应该会有起色！
