初见平遥
说说这次旅行
平遥是一座充满了厚重与小资情怀的休闲之城，令我神往不已！
在去年的夏天，作为从来都不喜好宅的我来了一次说走就走的平遥之旅行，第一次来平遥的我就领略到了中国古建筑的魅力！
绝不夸年夜的说，平遥是我最为喜好的一座旅游城市之一！
大概对付很多人而言，去平遥一次就足够了，但对付我而言，彷佛是天生与平遥有着不可言喻的不解之缘。以是，来平遥再多次数都不为多，在平遥再怎么玩耍也不为过。对付我而言，这是一座非常神奇的城市，更是一座令人无法言喻的城市。
在大部分民气目中，平遥不是一座自然风光的旅游之地！
这样的不雅观点并非缺点，只是不足全面！
平遥，不仅仅是一座旅游之都，更是一座千年文明积淀下来的历史文化古城。如何去解读与品位这一座历史文化与自然风光交相照映的城市呢？那么，就跟我一起来平遥逐步的小住一阵子、不慌不忙的走走看看、细细的品读这座城市就会发觉到这座城市不易被人发觉的秘闻或是内涵吧！
【景点】
平遥古城
平遥的景点实在太多了，古城内一共22个景点，而城外还有双林寺、镇国寺两个AAAA级景点。
最快的游览办法是南门进沿四大街嬉戏，古朴的建筑很适宜拍照。古城景点基本上是挨着的，一起边走边逛，走几步就有一个新的景点。下面是紧张景点的路线。
南门上城墙（转一下子下来，走太远摧残浪费蹂躏韶光）—文庙(4A景区，孔庙)—城隍庙(4A景区)—县衙(4A景区，赶得巧会遇上升堂演出)—明清街（景点聚拢地）—协同庆(4A景区,中国银号博物馆)—日升昌（4A景区，最著名的景点没有之一）
古城墙、明清一条街、日升昌票号、平遥县衙、城隍庙、各种博物馆等是平遥古城之游的主要内容；此外，来平遥，双林寺、镇国寺也是一个不可多得的好去处。
个人建议:如果是离市区近一点的景点，像古城墙、明清一条街、日升昌票号、平遥县衙、城隍庙大家都可以步辇儿去。其他远的景点（双林寺、镇国寺），大家可以报团去。(我们是在旅店老板那报团的，大家可以多看看其他渠道，由于每家旅行社价格都不一样的。不过千万别报不正规的旅行社哦我，不然可能很糟心。
大家如果韶光充裕，当然是建议去全部的景点咯。但是我们有两天韶光，以是差不多都走了一遍，个中最推举去的这天升昌、协同庆、县衙、文庙、城隍庙，这些景点都很集中，以是根本不用担心会累。冬天风景的确不好。不过来这里紧张是学习古代文化啦，还是非常值得一去哦我。南大街特殊适宜晚上去走走狂。古城墙上，以前可以租个电动车看看风景，现在彷佛没有了。城墙没有都逛下来，实在便是绕城一圈，拍照片很不错。
挑几个比较著名的景点说吧
平遥古城墙
我们来到了平遥城的南门，并由此登上了平遥的城墙。
据先容：平遥城依照“因时制宜，用险制塞”的原则建筑，风格古朴，重视防御，工艺和用料均以精良著称。城池平面呈方形，南侧城墙沿中都河而建，故略显蜿蜒。城墙高12米旁边，均匀宽3.5米，周长6.4公里。墙外有护城河，宽度和深度均为4米。墙体内为土筑，外用白灰包砌，顶部用青砖铺墁，内侧设马道和内向排水渠道。墙上有6座城门及门楼，四角各筑1座角楼，每隔50米便筑料敌楼1座，共有72座，垛口共计3000多个，听说是按孔子有弟子三千、贤人七十二来设计的。
平遥城墙有主城门六座：不过除了城门和垛口，别的已大都残坏。六座城门中，南北各有一座，东西分别有两座，东西门外均筑有附属的瓮城，形如乌龟的头尾和四足，并且城内街道布局亦颇似龟背纹络，故有“龟城”之称。
平遥城墙是中国是中国现存最无缺的四座古城墙之一我们以为到了平遥，一定要到城墙上走一走，那种高高在上的气势令人憧憬，面对古老城砖是的觉得，一如在与平遥城的守卫者对话一样平常，绝对有怀古之幽思汩汩涌上心头与眉间。
南大街
明清街，位于古城中轴线。街区不仅较为完全地保留了明清期间的古街格局和民居特色，而且拥有不少有名度较高的旅游资源，协同庆、镖局和尽头的日升昌是必须打卡的景点。
信步于这座城市的古街道，看一砖一瓦一牌匾，以及明清建筑，耳边时时还有手鼓的乐韵，巷里时时飘来佳肴美味，以及保留至今的银号、杂货铺等招牌，都让人犹如穿越时空重回明清，感想熏染着历史曾经的辉煌，与韶光过后的沧桑。
这里除了一些商业化的东西之外，更多的还是有原土著情怀的寂静古城的风范的，这一点平遥古城绝对是可以担当的了。
大概很多人认为鼓噪的古城夜色可能不是很美也不是很出色，然而我就喜好在这热闹的古城里溜达，晚上更是喜好。看到晚上的平遥也是很美的，这种美不是一样平常词汇上可以描述的美，以是我就逐步的闲逛了一下这个平遥古城，感想熏染一下夜色下的平遥的每个角落。每个角落的夜色情境给我带来了非常安逸而惬意的心情。而我很是喜好这样的觉得，不知道你喜好不喜好？那就看看这平遥的夜色吧，大概你也会跟我一样喜好的！
日升昌票号
中国第一家票号-----日昇昌，创建于道光四年（公元1824年），百年沧桑，古迹辉煌，执全国金融之牛耳，分号遍布全国30余个城市、商埠重镇，远及欧美、东南亚等国，以“汇通天下”著称于世。日昇昌票号创立后，先后有介休、太谷、祁县相竞效仿。她的出身与发展，有利地促进了全国金融流利，加速了成本周转，对当时民族工商业的发展作出了精彩的贡献，掀开了中国金融史的光辉一页。日昇昌的建筑，突出实用是一个显著特点。这是贩子重利主义原则在建筑不雅观念上的一个主要反响。
当其时，山西平遥、介休、祁县、太谷、榆次等县贩子，不少在北京开设各种商铺，每逢年终结账，都要给老家捎些银两，由镖局运现，运费既高，又不屈安，常失足误。西裕成大掌柜雷履泰率先以拨兑承办捎银两，即不从北京往老家捎银钱，而是将现银交到北京分号，再由北京写信给平遥，至西裕成颜料庄总号兑取现银，颜料庄收取一部分汇费。
随著哀求拨兑的人越来越多，买卖越来越红火，西裕成颜料庄遂改为专营存款、放款、汇兑业务的票号，名“日升昌记”。作为汇兑制度和专营汇兑之信用机构，至此开始形成。日升昌先后于汉口、天津、济南、西安、开封、南京等地设票号分号40多处，险些覆盖全体中国，各地分号挂招牌“京都日升昌汇通天下”。历道光、咸丰、同治、光绪、宣统5代天子和中华民国，延续至1923年，长达一个世纪。
由于强大的经济效益，以日昇昌为首的票号群组成了当时中国的“华尔街”。
城隍庙
城隍庙在建筑构造上也很有特色，各殿宇的木构造形式，开间、上限、木雕雀替图案以及琉璃构件的利用，都严格遵照当时封建礼制，而且工艺上乘，多有独到之处。每间亭台楼阁，都看重雕梁画栋，精磨细琢，十分讲求。从一个侧面展示了平遥县在明清代商帮经济的发达程度和雄厚财力。是凝聚了古代中国劳动人民聪慧结晶的标志性建筑。
平遥城隍庙主殿宇利用蓝绿色琉璃瓦脊，正殿前有月台，殿顶为卷棚顶，献殿前加包厦凿殿。正殿上限为全庙最高，歇山顶，殿内塑有城理神、判官、鬼卒等，摆放着四品轶级官署的仪仗，旁边山墙上画着巨大的壁画，为城皇昼夜出巡图。东庑殿中塑有穴曹判官、鬼卒无常、阴问严刑演示彩塑组像;西虎中塑着平遥四十个坊里的地皮神像，神态互异，工艺上乘，供庙会时各地百姓拜祭。东西两侧小殿堂中塑有驱鬼避邪的钟馗，及转生娘娘等皆属俗俗神。
正殿后面为寝宫院，院内外旁边两侧殿中塑有冀公和石神。冀公为清乾隆年间蔓修城皇庙的总经理人，冀公名先，聘，平遥城内人，经理工程近十年，勤恳敬业，工峻后无疾而终，官民敬功业，塑像享祀于庙中。石神名“石敢当\"大众 ，传说为山东泰隐士，生平威勇正派，被奉为驱邪之袖。平遥古城的许多巷口所对的墙壁上，多镶嵌着刻有\"大众泰山石敢当”的石碑，也是民俗驱邪之举。
寝宫院东西庑房分别为官员斋宿室、庙中道长陪觐室。供新上任知县斋宿时利用。寝宫殿类似县衙署中的\公众二堂\公众 ，三孔十字砖砌窑洞，三孔窑洞的正面神坛上，中间塑有正襟危坐的城皇神，旁边两坛分别为掌管死活善恶的判官彩塑像，东西山墙上绘有“平遥县四十坊里男女善恶死活簿册”阁非图， \"大众重造于乾隆四十三年\"大众。两判官身后壁画为“鹿、鹤、桐、松” ，寓意“六合畅通” ，也为清乾隆年间作品。
平遥城隍庙还有一特点:即\公众庙中庙”格局，即当地人把俗神中的“财神爷”和“灶王爷”也并入城隍庙中，形成一种群体性奉祀格局。灶君庙供奉着灶王爷和壮王奶奶。俗神中的灶王爷一样平常在百姓家中供奉:即在灶火旁侧墙上筑·小窑，籍以供奉。灶王又称“东厨司命” ，俗传为百姓家中言行的监督神祗，每年尾月二十三，灶王照例要上天申报请示玉帝，玉帘则据每个家庭整年的善恶言行，给于赏罚。故1百姓每年尾月二十三要供奉灶王爷以糖瓜，使其嘴粘糊了，上天后少说话，以盼他\"大众上天言好事，回宫降吉祥\"大众。
平遥对灶王爷的崇奉另有特点，即把灶王奉入城隍大殿的东侧，即让其把对百姓家庭的监督结果，同时报告当地城隍神，记入各家庭成员的“死活薄册” ，使对灶王爷的领导形成一种“条块结合式”。这种把灶王爷的供奉推向公祀形式，有别于其他地方的民俗.
协同庆商馆
协同庆是中国票号业中一家独具特色的票号。它创办于清咸丰六年（1856年），歇业于民国2年(1913年)。财东系榆次聂店王姓和平遥王智村落米姓。 协同庆票号经营特色非常光鲜，紧张有：一因此人为本，知人善任；二是看重资金灵巧调度；三是突出重点地域经营，具有当代成功企业的主要特色。
原来协同庆之成立系两位青年干才推动之结果。先是刘庆和（字肃斋），因家贫，15岁辍学就商，曾在蔚泰厚票号学汇兑，后因太平天国革命爆发，江南大乱，各票号纷纭撒庄和裁减职员，刘便与同号好友孟子元离开蔚泰厚票号，并决心不再甘居人下，而另立门户。他们先经人先容找到榆次聂店村落富商王家，王家主持家务的王栋正愁办票号无得当人选，一见他俩曾在著名的蔚泰厚票号做过事，熟习票号业务，是个人才，立即聘任刘、孟二人，由王氏联合平遥县王智村落米家，二家共同投资办起了协同庆票号。
银号、银号、票号、账局、印局当铺等都是旧时不同形式，不同内容的金融性组织。个中当铺历史最为悠久。其次为银号。银号产生于我国明代。产生的缘故原由是，当时海内流利两种货币，即白银和制钱。白银是官府征收田赋和各种商税以及发放官兵俸饷、工商业大宗交易利用的紧张货币。铜钱则是农人出售农副产品和农人、市民、官兵购买生活必需品利用的紧张货币。两种货币不同用场，涌现了必须相互兑换的社会需求。正是这种需求，就产生了这样一种承担货币兑换职能的组织，这便是银号。
明清以来，平遥商业贸易发达，一度成为全国商业金融中央。货币流利量异乎平凡弘大，作为市场交流中介—货币兑换，自然有别于其他地区。
平遥古县衙
平遥县衙坐落于平遥古城中央，始建于北魏，定型于元明清，保存下来最早的建筑在元至正六年（1346年），距今已有六百多年的历史，整座衙署坐北朝南，呈轴对称布局，
平遥县衙大堂为五楹厅堂，中间三楹为公堂，正中后方屏风上绘山水朝阳图，屏前为官台，上方有官阁，也称“暖阁”。阁上方悬有匾额，书“秦镜高悬”。该匾之语，似为历代官阁之通用语。“秦镜高悬”之典故，首见于《西京杂记》（汉刘歆撰）卷三：“高祖初入咸阳宫，周行库府，金玉珍宝，不可称言。其尤惊异者……有方镜，广四尺，高五尺九寸，表里有明，人直来照之，影则倒见。以手扪心而来，则见肠胃五脏，历然无碍。人有疾病在内，掩心而照之，则知痛之所在。又有女子邪心，则胆张心动。秦始皇常以照宫人，胆张心动者则杀之。”后人则以“秦镜高悬”比喻官吏司法严明，判案公道，或办事明察秋毫，公正无私。开会时所设的主席台，似也有此内涵。漫谈会则不设主席台，以示大家平等，可畅听欲言。类似习俗，盖出于此。
除此之外，平遥县衙的升堂演出也是县衙的特色节目，在平遥古城的古县衙大堂前，游客每天都会看到这样的演出，一位“县令”操着抑扬抑扬的北方音腔升堂断案，“和谐社会”、“双规”等当代热词时时“穿越”到演出现场，引得围不雅观群众哄然大笑。那干练睿智的断案技巧、抽丝剥茧式的严密推理，令人为之击节叹服。只管这样的情景时常变换，但清政为民、劝善扬善却是每场演出不变的主题。县太爷升堂演出已成为当地弘扬廉政文化、开展廉政教诲的有效形式。由于景点只能进去一次，以是要看演出的话一定提前算好韶光，不然就错过了。
平遥县衙县太爷升堂演出韶光：
周一至周五，上午：9:30、11:30；下午：3:30。周六、日、节假日下午增加一场，韶光为16:30。
市楼
市楼是平遥古城最明显的地标性建筑了,市楼东南脚下有一口金井，关于这口井还有一段故事呢。蹭了别人的导游，听说了市楼金井的故事，在网上搜来分享给大家。
站在市楼上俯临城市之繁华。被称为一方之盛景。特殊是当雨晴雪霁，阳光投映在市楼下的金井里，这时的井水就会变得金灿灿亮光光的，照映的市楼金碧辉煌，更加壮不雅观。于是人们把这种盛景称为“金井市楼”，不知各位看官是否奇怪，为何雨晴雪霁后，金井里的水会变成金色呢？听说，这是由于金井里有一匹金马驹。
知道金井里有金马驹的人不多，但总免不了有那狼子野心之人前来盗取。相传在清朝末年的一个凌晨，一位姓张的老大爷早早的就起来溜早儿，沿着南大街要过市楼时，只见金井旁有一位金发碧眼的外国人，讲着一口不太标准的中国话跟老大爷打呼唤，并请他帮一个忙。
张老汉平时倒也见过不少传教的洋人，但他们一样平常都是往人堆里扎，独自一个人还起这么早的洋人还是第一次见。于是张老汉来到金井边，问他什么事。
外国人说，“您在上边等着，我的一件东西掉井里了，我下去打捞一下，只要您瞥见我的手伸上来，就拉我一把，事成后我一定重谢您！
”张老汉看这洋人说话倒是很客气，就答应了。
这洋人下井后不久，张老汉就听见哗哗的水声，间中还彷佛听见了啾啾的马嘶声。不一会儿有悉悉索索的声音，彷佛有东西爬了上来，张老汉低头一看，我的天呐，只见一只绿色大如簸箕的巨手伸了上来。张老汉虽说活了这么大年纪，却哪里见过这种阵势啊，顿时吓得浑身颤动，随后瘫倒在地，昏去世了过去。
当时来来往往已经有人在走动了，看到张老汉昏倒在地，赶忙过来抢救。老汉醒后陈说了刚才看到的情景，人们再看井里却是一点声息也没有，有的人说，大概韶光过长，那个人早就被井水给淹去世了。
这时人群中走出一位精通地方文化的儒雅老者，说道：“咱们晋中地区有三件宝，一件是这井里的金马驹，第二件是介休的金车儿，第三件便是那灵石的那块灵石。大概这个洋人是想盗上金马驹，套走金车儿，然后再拉走那灵石。结果弄巧成拙，连命也丢在井里给喂了金马驹”。人们听完后豁然明白，怪不得雨晴雪霁之后，井里总有金光放射，照映市楼，原来井里有一匹金马驹。
这便是古城市楼的故事，想不到平遥的这座市楼还和晋中其他两座文化名城有关，这也得益于晋商的繁荣，俗话就说：“金太谷，银祁县”。平遥只是晋商的发源地之一，而晋商的繁荣与壮大，靠的是山西人共同的努力。
又见平遥售票中央
讲述了一个关于血脉传承、生生不息的故事：清朝末期，平遥古城票号雇主赵易硕抵尽家产，从沙俄保回了分号王掌柜的一条血脉。同兴公镖局232名镖师同去。七年纪后，赵雇主本人连同232名镖师全部去世在途中，而王家血脉得以延续。
全体演出通过“选妻”、“镖师洗澡”、“灵魂回家”、“面秀”等等片段，凸显了平遥人的道德传统，及由于这种传统而阐发的悲壮情怀。名贵而有特色的是，平遥的道义精神是在对民俗、史实进行了高度提纯的根本上展现的，如“送别”、“选妻”。同时，讲述形式不仅有丰富的可视性，在文学上更有深蕴，利用了具有象征寓义的手段来表现。如：正面地表现镖师的去世亡，而用城墙上的幽灵来表现镖师的精神和灵魂，这是很有创见、很有文学品位的构思。这些片段不仅冲击了不雅观众的情绪，让不雅观众记住了那些人物，更表示了创作者的哲思。
与以往“印象”系列的实景演出有很大不同，《又见平遥》打破了原来利用山水实景的布景，而是挪到了室内，并把古城的元素和演出有机地领悟在一起。迷宫般的戏院有着繁复的空间分割，完备不同于传统戏院：在90分钟的韶光里步辇儿穿过几个不同形态的主题空间，不雅观众可以捡拾祖师长西席活的片段：清末的平遥城，镖局、赵家大院、街市、南门广场等，从纷繁的碎片中窥视故事端倪……看实景演出就像一次“穿越”，不雅观众有时像看客，有时又像亲历者。
这次实景演出可谓是一次新的考试测验，对此，王潮歌认为，“印象系列”便是实景演出，从《印象刘三姐》到《印象丽江》再到《印象西湖》等，都因此山水为核心，从创建实景演出到现在已经10年了，一个艺术家该当永久敢于再迈出一步。 “在北方不太适宜做室外，冬天能把大家冻够呛，平遥古城不是大山水，完备是人文的特色，以是想要艺术再现的话，不是要靠近它，而是轻微出离一点，在外围赞颂它，以是要在这里盖个大戏院。 ”
一样平常意义上的戏院，不雅观众席、舞台面对面。而《又见平遥》戏院却颠覆了这个空间。繁复和奇特的空间分割让不雅观众“找不着北”，有进入迷宫般的感想熏染：一下子是街道，一下子是大院，一下子是城墙，一下子又是黑空间。在90分钟的韶光里，穿过完备不同的场景，而且，完备是步辇儿。不雅观众边走边看。演出者会深入人群之中，乃至与不雅观众对话，让不雅观众有机会成为戏剧的一部分。不同线路的演出，有些部分是不尽相同的。也便是说，不雅观众只看一次演出的话，并不能看完演出的全貌。
演出信息
演出韶光：每天中午14：00 晚上19：00（周一休演）
演出地点：平遥县顺城路154号
门票价格：238元
【特产】
外家醋坊
平遥的店铺里紧张便是售卖当地特产和旅游纪念品。对付游客来说，最热门的旅游纪念品要数牛肉和醋啦，对付吃货而言，醋和平遥牛肉是作为特产不错的选择，赠送和自己吃都可以。其余，还有以平遥文化为依托的一系列的创意产品，如推广漆器、平遥文创等等，有兴趣的也可以购买。古城内卖牛肉的很多，也有非常多的游客选择在路边购买。值得游客把稳的是，古城内贩卖的一些牛肉以次充好，要把稳辨别，其余有些出价很高，要会砍价。
其余，有几家当地有名的醋坊。个中一家位于南大街的外家醋坊，是古城少有的以博物馆形式开的醋坊。纵然不买东西，理解一下山西老陈醋的历史、发酵工艺、人文等也是不错的。
据史料记载，山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法，有人考证后就认为是山西人的酿造法，个中的“作米酢法”更是“山西老陈醋”的酿制方法。
之以是叫老陈醋，便是酿造过程中还有一个\"大众老化\"大众亦即\"大众陈酿\公众的过程。即淋好的醋，还要放在缸里，进行一年的\"大众陈酿\"大众：进行\"大众伏晒\"大众和\"大众抽冰\公众。也便是说，利用自然条件，开缸后要在伏天暴晒和隆冬结冰后捞去冰块，以剔去醋中的水分。一缸新醋，撤除一半以上的水分后，便达到颜色黑紫、过夏不霉、过冬不冻，气味甘甜异酸。
在山西，同一品种的醋，根据利用质料和生产工艺的不同，又可分出各种各样的品种种别，可谓琳琅满目，各具特色。山西人善制醋，是由于山西人爱吃醋，而山西人爱吃醋可称为全国之最，在山西民间更有无醋不成味的说法。
【住宿】
德盛楼
我在住宿方面可是花了一番心思，酒店多到选择的时候眼睛花，选择恐怖症表害怕，我住的是南大街德盛楼，记得是这个名啊。真的炒鸡喜好这里。给出几张图片给大家做为参考，当然堆栈各式各样，大家去选择自己喜好的就好。
“德盛楼”是平遥的一座古风主题堆栈，堆栈不仅保留了最原生态明清建筑的古韵风格，同时又配套了时尚当代举动步伐，房间均带独立沐浴室，空调，液晶电视，wifi等 堆栈不仅能知足你看古民居住堆栈的夙愿，而且又能体验到良好的做事，让你身临其境的体验那份原汁原味的民俗风情。阁下的市楼和明清街的夜景是平遥标志性景不雅观，夜晚别有一番韵味。
大院前面的洪武记饭店也是这次旅游是我唯一一次三餐都吃的很不错的了。那边特色菜差不多便是这里的招菜，味道还不错。很多人都在这里吃，旅行第二天去了别的餐馆，觉得不如洪武记的合口味，于是晚餐还是在洪武记。
堆栈和饭店走的是古风路线，堆栈老板做事亲切，会提前联系你，对了，他们可以接人，你要提前跟老板沟通。有包间和戏台，由于是新的，以是客举动步伐什么的真的没话说，然后偏禅意的设计吧，整体风格，多木质构造装饰，颜色多为清秀，干净典雅。
【美食】
洪武记饭店
牛肉、碗托、栲栳栳作为平遥的招牌是必打卡
1、平遥牛肉制作工艺独特，光荣红润，绵喷鼻香适口，“肥而不腻，瘦而不柴。在平遥险些家家饭铺都有。天下著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食-平遥牛肉，平遥牛肉味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少咸宜。
2、平遥碗托
制作方法独特，先将小麦面或养麦面用温水调成糊状，放入油、盐、葱花等佐料，由稠到稀调匀，盛入小碟，上笼蒸熟后放凉。色淡黄，互不沾连，折卷不断。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饨切成条状放入盘内，加醋、蒜泥、芝麻酱、喷鼻香油、辣椒面、大料水，拌匀而食;热炒时用熟猪油或麻油抄底，先用葱蒜将碗饪爆炒，再加入山药蛋丝或豆芽菜，烹以酱油、醋、大料水等。平遥碗托历经百余年，深受群众喜好，在街边小摊上就能吃到正宗的。
3、莜面栲栳栳
卷出来的是圆筒状，然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即喷鼻香味扑鼻，吃时再配以卤子调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之喷鼻香醇非常，回味无穷。榜栳栳的吃法有两种，一种是拷栳沾卤子吃，卤子一样平常有的是肉酱，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒着吃。如果你来到平遥，这一定是你不可错过的美食之一！
4、过油肉
是山西名菜之一，更是平遥地方菜之一，用精选瘦肉经由上浆、拉油，配天然黑木耳、蒜薹、葱头炒过。山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究。此菜成品光荣金黄鲜艳，味道成鲜闻有醋意，质感外软里嫩，是难得的美味佳肴。
5、刀削面
全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺风雅的厨师削出来的面条\"大众一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋、软而不黏，越嚼越喷鼻香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，在北方广为盛行。有句话是这么说的天下面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。
【零食】
酸奶铺子
集市口算是平遥最热闹的地方了，西面便是衙门街，网上很红的酸奶铺子就在这里。
饮品店那么多，大都同质化，平遥这家网红酸奶店，不仅酸奶颜值高，一杯能饱腹，还不担心长胖。
提及酸奶，该当是大家都爱的一种“小零食”吧，它含有丰富的蛋白质和乳酸菌等有益物质，不仅能补充人体所需的多种元素，而且还能帮助消化，帮助我们保持好身材，自然是老少咸宜的一种美食啦。不过我对酸奶倒是从来没什么分外偏好，直到有一天喝到了酸奶铺子的沙棘酸奶，实在太好喝了。我就十分好奇了，到底什么酸奶有这么大魔力，让喝过的人迫不及待想分享给其他人。特地约了闺蜜直接去这家酸奶店里品尝，闺蜜麻利儿就过去了。
红豆酸奶：酸奶搭配燕麦谷物，下面藏着细腻润滑，味喷鼻香甜醇正的酸奶，末了淋上一勺红豆，混搭着在嘴里，这样的复合惊喜实在圈粉。
沙棘炒酸奶:从酸甜的表面沙棘酱汁的酸甜到下层酸奶的醇喷鼻香，享受软嫩的心动滋味，暗香浅甜却直入心魂。喷鼻香甜而不腻，吃完仍唇齿留喷鼻香。
【攻略】
当地交通
1、乘坐动车，到平遥站下车。乘坐108路到平遥古城周边下车。
2、如果想乘坐飞机前往平遥，一样平常先飞至太原市武宿国际机场，从太原市再转乘长途客车或火车前往平遥，不管是乘坐长途客车或者是火车，都大约须要一个半小时到两个小时就能到达。从机场出来的机场集团公司站乘坐201路可以到达太原建南汽车站、太原汽车站以及太原火车站，从此三处出发均可直达平遥。
3、平遥火车站位于古城的西侧，离古城西北城角仅300米。到达平遥的火车都是过路车，除山西省内城市外，从这里乘坐火车出发还能够直接到达北京、重庆、广州、成都、西安、呼和浩特、兰州、唐山等地。客车
4、平遥古城公路比较发达，不过由于平遥汽车站紧张运营省内线路，以是从太原中转客车去平遥最为得当。
把稳事变
1、平遥历史古街免门票，景区内是步辇儿街，建议穿着舒适好走的鞋子，较为不累脚。
2、平遥大街上有许多隧道的平遥特色美食，可以在出发前，前辈行美食攻略网络，便于品尝平遥特色美食。
3、平遥适宜自由行，跟团什么的没必要，最多请个导游，个人更喜好自由行，想去哪去哪。
4、平遥夏天多雨，旅游宜带雨具。
5、中午气温很高，出门的时候，一定要做好防晒方法，戴上墨镜，抹好防晒霜，然后记得带遮阳伞，一定要多喝水，担保体内所需的水分。
6、在嬉戏期间穿着一定要便利、舒畅，如常年有病痛者一定要随身携带药品，游览期间一定要把贵重物品随身携带，在旅游期间碰着突发问题可以找导游或者当地的事情职员。
7、把稳自身旅游安全，有的古建筑年代久远，千万把稳。
印象平遥
关于平遥，这里的内涵，我确实没能深度挖掘出来，比如他波澜壮阔的历史、独具特色的人文、流光溢彩的艺术，都不是我短短几天所能够深刻体会的。但我拨开了障在面前的那片纱帘，从之前的朦胧中走出来，看到了她的表面，感想熏染到她表面下面巨大的吸引力。我想，我一定会再去那里，再去看看之前忽略的角落，再去感想熏染可能遗漏的细节，再去体会可能片面的不雅观念，把平遥从我文章里扁平的纸面印象立体起来，厚重起来。
奔波了两天的我们确实累坏了，一上火车就沉沉睡去。睡在中铺的我做了一个残酷的梦：那是一个阳光刺目耀眼的秋日午后，他歪靠在家里阳台的躺椅里，脚上穿着干燥的纯棉袜子，身上搭着一件毛背心儿，手里握着一本打开的闲书，躺椅边的小茶几上，玻璃杯里的龙井茶汤在阳光中泛着可爱的黄绿色的光影。他就在这样暖融融的午后，
