同理，为啥不用厨师机，实在厨师机我家也有，由于地方局促，烤箱和厨师机都是要用了搬出来，厨师机做面包也是要频繁查看有无手套膜，发酵也要人盯着，做一次面包太折腾了，当时厨师机是搞了个便宜的海氏，没有顶盖，面粉量大较干的时候会出黑粉，忍无可忍。。。而且我家面包还是爱土司，各种各样的土司，小面包总不如表面卖（bu）的（hui）好（zheng）吃（xing），于是返璞归真，决定这次一定要搞一个可以一键式的面包机 。
买之前也做了很多作业，目标锁定海内家电新兴品牌柏翠和傻瓜面包机代言人松下。由于囊中羞涩，加上柏翠正在天猫搞活动，俊秀的粉色的带有云做事的面包机才379，是松下最便宜机器的一半价格，就入了柏翠，对柏翠唯一的担心便是黑粉，和客服咨询，客服承诺如果有黑粉就给退，心想该当不会这么晦气恰好给我台出黑粉的机器吧
所谓黑粉，便是铝制搅拌叶和不锈钢搅拌轴摩擦出来的铝粉，铝比不锈钢贵，不要问为啥搅拌叶不换成不锈钢的，我也不知道，预测可能是为了不锈钢轴的利用寿命吧，都是这么设计的，柏翠包括松下都是铝制搅拌叶。
众所周知，铝粉吃多了要老年痴呆，表面卖的面包最多添加点面包改良剂，自己家里做便是图个安全、放心，结果让我吃铝，切切忍不了
小科普完毕，连续说面包机。
柏翠到货后，外不雅观确实挺俊秀，面包桶比我以前的ACA稍小一点点，别看小这一点点，以前ACA一个大问题便是左上和右下的粉搅拌不到，须要我蹲在阁下用筷子帮忙一下 ，柏翠的桶倒是可以自己全部刮干净，两只桶的重量差不多，称了一下，都是200g旁边，松下的桶是473g，容量来说，柏翠和aca都能做1000g的面包，松下只能做500g，松下的桶真的很迷你，拿得手翰直呆，没见过这么小而精细的。
问柏翠客服，桶的涂层是啥，说了好几遍黄金纳米涂层，松下是直接参数里就标了氟素涂层，不懂化学，但是就这个看来，松下觉得更有诚意一点。
柏翠这个云做事的面包机，网上不少烘焙达人都给她做广告，我就试验一个最根本大略的方子好了，蛋奶土司。
柏翠最有名的便是和风面包，我就直接材料放好，按和风面包模式，750g面包大概3小时45分钟旁边，如果我韶光没记错的话，做出来的面包烤色中等，能拉丝，孔洞组织细腻均匀，本来堪称完美，我就要与柏翠相亲相爱了
但是！
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切到中间创造一坨黑的！
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原来是万恶的铝粉。
我百思不得其解，明明在搅拌完面团的时候我也检讨过，面团上并无黑点，怎么就溘然涌现了呢，后来创造是由于发酵前阴差阳错的把搅拌叶拿走了造成的，搅拌叶和不锈钢轴摩擦产生的铝粉本来在搅拌叶内部的圆圈里，我把搅拌叶拔出来，铝粉就沾到了不锈钢轴上，然后就沾到了面包里
事后我查看了面包桶和搅拌叶，面包桶并无异样，搅拌叶内部确实有磨损的痕迹，和客服一说，爽快给退货了。
此处要提一下，天猫买电器最未便利的便是退货，尤其是买大件，我扛着面包机走到韵达点，韵达报价85。。。客服不肯，说最多退40，由于是质量问题退货，邮费是他们出。。。客服让我找德邦，我又抱着面包机走了15分钟到德邦，德邦报价57，客服说要不你再看看优速吧，当时我的内心是一万匹草泥马奔驰而过 ，耐着性子打电话给优速，结果优速电话打不通，好说歹说，还是肯让我在德邦寄了。
由于有了上述事宜，想了想肯定还是一分价钱一分货，绝不犹豫在某东入了松下103，别问我为啥不入104.105。。由于没钱，104比103多一个自动投料功能，105比104多几个果酱肉松、丹麦面包，布里欧修面包功能等，我仔细研究过松下解释书，自动投料适宜预约面包，只能放干货，比如葡萄干、切碎的核桃仁、蔓越莓、燕麦、糙米等各种粗粮，如果想要放豆沙，椰蓉这类湿料是切切不能的，而且预约面包的话，最好也不要用牛奶和鸡蛋，室温较高的情形下随意马虎变质。
至于丹麦面包的做法，实在105的解释书里只是哀求黄油切成25px的小方块，冷冻好了，在第二次还是第三次搅拌的时候投进去，即是也没啥大花头，并不如传统的丹麦面包的做法，要片状黄油叠啊叠什么的，想想这只是一台面包机，怎么可能做到
而果酱肉松之类，我家吃的不多，即是要再多花一倍的钱来买这个功能，当然选“no”。
综上所述，我买了一台专注只做普通傻瓜土司的面包机 。
此处伪一下开箱照。。实在是由于开箱照找不到了，103的赤色也挺好看的，整体小巧，不占地方。
软式土司
当天就预约了一只软式土司，只按解释书放材料，蛋奶都没放，就面包粉250g，酵母2.8g，水190ml，糖18g，盐3g，黄油15g，糖盐对角放，上面盖山形面粉，顶端放软化的黄油，水沿着面包桶四周倒，酵母放酵母盒，按好预约，安心睡觉去了，第二天早上是被黄油的喷鼻香味唤醒的，我勤恳的妈妈已经把面包拿出来了
切开尝一口，外皮脆脆的，内里软软松松的，和表面卖的并没有什么大差异，刚出炉温温的，煞是好吃~
米饭面包
第二天晚饭后，创造桌上一大碗剩饭，于是有了新主张，做个米饭面包吧，由于从来没做过米饭面包，这次就没有利用预约，按解释书投料后，搅拌的时候，我偷偷看了，觉得面团很湿。。发酵的时候，我也偷偷看了，和一样平常的面包形成面团不一样，米饭面包切实其实不成型，就像厚一点的浆糊，冒着泡泡在发酵，我心里想，完了完了，我家米饭一向煮的烂，可能照解释书的水加的多了。。
切切没想到，末了居然出来一个蘑菇头的大面包，切实其实是惊喜 ，这样都能做成面包，对松下切实其实佩服的五体投地 ，米饭面包确实软软的韧性好，尝起来味道有点像米饭饼~挺好吃的，孔洞也少，组织挺细腻。
第四天，预约了一只全麦面包，提及来有点泪，这次发挥想象，没按解释书来。。结果有点惨，解释书是放了50%的全麦，我放了36%，解释书上说，30%以下的全麦需用普通土司模式做，我心想，我已经超过6%了，那就还用全麦面包模式吧，结果爆头太厉害，都发到桶表面去了。。。把面包机搞的一塌糊涂。。。往后还是诚笃按解释书方子来吧。松下解释书里的食谱真的靠谱，比网上达人的方子都靠谱，不像有的牌子解释书切实其实坑爹。
此处插入全麦面包照片
法度模范村落庄面包
做了2回了，高筋面粉200g全麦粉50g食盐5g冷水190ml干酵母1.4g，用法国面包程序。
不得不说，松下做欧包确实是赞，外壳敲击有声音，内里软软韧韧，和表面卖的欧包也不遑多让了。自己用烤箱做别提有多麻烦，还要准备石板什么的，松下一键搞定，早上能吃上新鲜出炉的温温的面包，切实其实不能更满意
日式炼乳土司
用的饺子皮+菠萝包程序，方子来自于下厨房
由于菠萝包程序2小时15分钟，我怕揉面韶光不足，多加了15分钟饺子皮程序，面团揉的倒是挺软的，但是可能发酵韶光不足吧，做出来的面包有点实心，拉丝不足，菠萝包程序不能调烤色，以是烤出来超级深。。。
我又用普通土司模式做了一次，趁刚发酵的时候快速把面包整形，涂好炼乳黄油放进去，这次发的不错，面包有拉丝，效果蛮好。
喷鼻香浓北海道面包
这是pt1000的特有模式，我研究了下，制作韶光和制作过程与普通吐司险些同等，除了喷鼻香浓北海道有一个放面团的韶光，于是我又开始实验了。连续按解释书操作，等第二次揉面时按下取消键停息时放入。把稳松下103在全体做面包过程中，只能取消也便是停息一次，韶光为10分钟，超过韶光如何我没试过，但是我试了下第二次取消就按不动开始键了。。。
做出来的面包色喷鼻香味俱全，除了没放喷鼻香草精，少了点浓郁的喷鼻香草味之外，口感比宜芝多的北海道喷鼻香浓土司也不遑多让。下次我准备再试试抹茶喷鼻香浓北海道。
红豆沙土司
淳奶豆沙吐司---松下/panasonic面包机版 我直接用普通土司模式，由于这个模式发酵韶光长，就在开始发酵初期拿出来整形，加入红豆沙，在快速把面团放回原位，全体过程也才10分钟，面团若粘手，就撒点干粉。
这个配方里觉得面粉还是多了。。由于末了烤的时候又顶到酵母盒了。。。
tips
1、柏翠做和风土司大约是3小时45分钟，松下做软式土司大约是4小时20分钟，多出来的韶光险些都在醒面，面团多醒醒随意马虎出膜，实在以前的面包机为啥做面包不好吃，很大的缘故原由就在于他们做面包韶光太短，醒面揉面韶光不足，导致做出来的面包很实心，更像馒头。
2、很多人问松下究竟能不能出膜？当然能出膜，看到成品面包组织细腻松软，那肯定是出膜的，我在软式土司的第三次揉面阶段查看过，确实能拉出薄而韧的膜。
3、先油还是后油？对付面包机来说，先油后油都一样，无需纠结。以是我一样平常都先油，都是傻瓜机，不要增加难度le
4、如何让面包保持新鲜？家庭低廉甜头面包常日都熬不过2.3天，由于淀粉老化不可逆，但是有个办法能轻微缓解下，便是烤完面包，稍稍冷却，趁它还有余温，放入塑料袋回一下水，面包放入密封袋保存，可保持个2.3天。
5、黑粉问题
国产面包机最无法避免的问题，但是我以为也可能是操作上的问题，国产面包机解释书都是先液体后粉，松下是先粉后液体，我以为可能有点关系，国产的可以试试先粉后液体，实在便是将搅拌叶和中央轴之间的空隙用面粉填满，让面粉当润滑，不用直接摩擦，那样大概就能不至于有黑粉。有国产面包机的值友们可以试试看。
6、酵母问题
千万别选安琪金装耐高糖！
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主要的事情说三遍，lz被坑了2回，这个酵母做小面包可以，做土司切实其实坑爹，由于只能发到五分满，任你如何发便是发不起来，连金像面包粉二发也最多只能发到7分。。
我用下来比较好的有法国金燕子，还有安琪旗下的伊士特。
7、如何选择面包机
现在国产面包机在春秋时节也能做出媲美面包房的面包，性价比挺高的，但是国产的一大问题便是材料，毕竟是吃入口的东西，黑粉问题有点不能忍。。第二个问题是温控，影响面包发酵的，夏天过热要停机，冬天太冷发不起来，看到很多高手传授新人面包机做面包的履历“想要好吃就要手动干预下”，切实其实心伤 ，如果你有一台松下面包机，根本不须要考虑这种问题好嘛，材料放进去，第二天就能等着吃面包当然如果喜好手动干预的话，国产倒是一个不错的选择，而且国产的功能多，还有单发酵单烘烤做冰淇淋什么的，适宜手动能力强的人。
松下的话，硬要说缺陷，便是价格贵，程序都是傻瓜设定好的，没有单发酵单烘烤。优点便是每次面包都能做成功，超级适宜新手和没什么韶光玩烘焙又想吃到新鲜面包的人，超级傻瓜机，用了之后只有一个感想，科技改变生活，后悔为什么没早点买，走了那么多弯路才遇上它 。
松下还有个优点便是容量小，做出来的面包只够三口之家吃一天，这样的话每天都能吃上新鲜的面包，再也不用担心淀粉老化，面包口感弗成了~
