在山西平陆坡底乡马泉沟村落村落口，偶遇了好久不见的屯子美食“不翻馍”，一位屯子大妈用她家祖传的铁鏊子在制作“不翻馍”，刚刚出锅的热“不翻馍”软光荣金黄，软糯适口，色喷鼻香味俱全。
由于这样的奇异美食难得一见，
做“不翻馍”要用到白面和玉米面，白面一半玉米面一半均匀调制成糊状，再调上适量的佐料和花椒叶，把面糊糊再均匀的摊在抹过油的鏊子上。
热鏊子非常快的就将面糊糊定型。
然后将铁盖子盖上，大约过个2分钟旁边把“不翻馍”翻个个，大妈说这两个铁鏊子都有一百多年的韶光了，是她太奶奶那辈传下来的，传到她着都是第四代了。
“不翻馍”是由白面和玉米面参合一起制作的，厚度约半公分旁边，比较随意马虎熟。
年夜约5分钟喷鼻香喷喷黄亮亮的“不翻馍”就出锅了。据大妈讲这种“不翻馍”一个卖2元钱，有时候这段韶光看红叶的人多，一到周末了她一天差不多能卖1000多个，收入也是相称可以。她家就住在这个村落庄里，每天来这里卖“不翻馍”一是让大家尝尝真正的山里美味，二也能为他增加一些收入，他家的“不翻馍”在这里卖好几年了，非常受游客欢迎。
这位75岁的老人便是这鏊子的第三代传人，老人说老以前吃“不翻馍”都是过年的时候才做，现在时期好了吃“不翻馍”都成了好吃的奇异东西，还有的城里人竟然都没有见过。
“不翻馍”的喷鼻香味吸引着来马泉沟欣赏红叶的游客，又是品尝又是拍照，手里捏着刚出锅的热“不翻馍”咬一口烫的还直呼太好吃了，真喷鼻香啊。
热“不翻馍”粘自家调制好的辣酱，一堆吃上3至5个不是问题。
这个来自城里的时髦大姐也非要显示一下技艺，亲自考试测验制作“不翻馍”，这样的奇异美食你吃过了吗？来吧趁着秋色正浓，更是欣赏马泉沟万亩红叶的最佳时候，约起来吧一起“看红叶，吃美食”
