方形韭菜盒子包法
下面是制作方形韭菜盒子的一种常见做法：
材料:
- 韭菜（洗净切碎）
- 食用油
- 面皮或饺子皮
- 馅料（可根据个人喜好选择，如猪肉馅、虾仁馅、豆腐馅等）
- 调味料（酱油、盐、食用油、味精等）
步骤:
1. 将韭菜洗净切碎。
2. 在炒锅中热油，加入韭菜炒熟。
3. 将炒好的韭菜放入碗中，加入馅料和适量的调味料，搅拌均匀。
4. 取一张面皮或饺子皮，放入适量的韭菜馅料。
5. 将皮对折成一个长方形，用手指或叉子将边缘捏紧，确保包裹紧密。
6. 将做好的韭菜盒子放在蒸锅里，用中火蒸大约10-15分钟，直到面皮熟透。
7. 取出蒸好的韭菜盒子，放在烤盘上，在烤箱中烤5-10分钟，使其底部变得酥脆。
制作好的方形韭菜盒子可以直接食用，也可以配上蘸料（如酱油、香醋、辣椒酱等）享用。根据个人口味，你还可以加入其他喜欢的配料或调味料来增加口感和风味。
韭菜盒子馅的做法
1,将韭菜去掉黄叶，摘干净，洗净，晾干水分，切碎。
2,鸡蛋打散，锅里放少许油，油热'把鸡蛋倒入锅中，搅散，3,将鸡蛋和韭菜放到盆中搅拌均匀。
4,和面，在面中放入凉水，和面，不能太硬，也不能太软，5,把面醒十分钟，擀面成饺子皮形状，将菜包进，上油锅煎烤即可。
材料：鸡蛋6只、韭菜1斤、面粉3碗、盐适量、油少量
做法
1. 韭菜洗干净，控干水分。鸡蛋炒熟搅拌碎
2. 韭菜切碎，和鸡蛋搅拌好，不放盐，少放一点点熟油
3. 面粉用开水和成面团，放置十几分钟后，再继续揉面，直到面团有韧劲后，开始切段，用擀面杖擀好一个个面皮
4. 在韭菜鸡蛋里放适量的盐，搅拌均匀后开始包，就是把馅放在面皮上，然后折叠压边就好啦
5. 锅里放少量的油，油六分热时放入韭菜盒子，小火（大火会糊的），把锅盖盖上闷一小会儿，再翻面继续闷，这样既不会糊，也会熟的透彻。反复两次应该就熟了。最后两边都熟了后关火出锅
韭菜盒子是大部分人都喜欢吃的，尤其是中老年人。既有营养又好消化。做韭菜盒子既简单又好吃。韭菜一斤，鸡蛋两个。盐一勺。
把韭菜摘好，用刀切去根部。洗净空干水分。
把鸡蛋煎成鸡蛋碎放盆中。
把洗净的韭菜切碎放盆中。
放植物油，把韭菜拌一拌，以免下汤，然后放盐搅拌均匀即可，这样韭菜盒的馅儿就调好了。
用料
面皮: 300克普粉（我是270克普粉+30克亚麻籽粉)水230克
馅： 300克韭菜10克麻油，5克盐，3个生鸡蛋，一大把虾皮。
电饼铛版韭菜盒子的做法
300克韭菜10克麻油，5克盐，3个生鸡蛋，一大把虾皮和匀即可。 300克普粉（我是270克普粉+30克亚麻籽粉，见缝插粗粮[偷笑]）
200克开水倒下去，再加30克冷水和面（揉光冰箱冷藏一夜）早上拿出来不必缓直接分成4份
把面团擀成大皮，越薄越好，摆入电饼铛里倒入一半的馅儿乱划拉均匀
再擀一片扣上，边儿就瞎胡乱捏捏，盖上电饼铛盖子，瞎估估时间，没一会儿就翻面闻香味吧[偷笑]
这时候别流口水，继续重复做下一个啦[抓狂]
全部做好切十字刀即可。哈香！
韭菜盒非常可口好吃，做起来也很容易，先把韭菜用水洗好凉一凉，然后再把韭菜切碎放进小盆里用油拌一拌再放点蚝油花椒粉、和鸡精调一调，最后放盐。
然后把和好的面团揪成剂子擀成烙馍馍形状，把调好的韭菜放进去然后把它摊均对折，把边用手摁摁，以防韭菜屚出来，然后把它放平锅里，锅上下翻动，(火不要太旺，中火就可以了)，美味的韭菜盒就做好了。
韭菜盒子的做法
做法如下，第一，将400克普通面粉和210克温水混合，边倒水边用筷子搅拌，然后上手揉面，揉至表面光滑后醒发半个小时待用。
2· 第二，炒鸡蛋，切韭菜，放油放盐调馅料。
3· 第三，将醒发好的面等分成10个面剂子，擀皮包馅，再将边做一下处理防止馅料在烤制过程里流出。
4· 第四，将电饼铛上下盘涂抹少许食用油，放入盒子盖上盖子烤制，需要打开盖子观察一下别糊锅，用铲子翻面继续煎至两面金黄色。
1、碗中加入500g面粉、4g食盐，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。
2、把切好的面剂用手揉成圆形的面团，然后放在底部刷油的盘子里，再把面团上面均匀地刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。
3、起锅开小火，油热倒入搅散的鸡蛋液，快速搅拌至小颗粒状后，再放虾皮炸一下，盛出备用。
4.小盆中加入切碎的韭菜，炒好的鸡蛋碎。虾皮，胡椒粉，盐，耗油，鸡精，香油，搅拌均匀，备用。
5.把醒好的面剂放面板上，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅，然后从下往上捏留一块面皮，折叠到上边的封口上，用手压扁。
6.电饼铛刷油，把做好的韭菜盒子放入，烙至两分钟翻面，再翻面小火烙至两面金黄酥脆即可出锅。
