南京有哪些特色礼品
南京特色礼品有 南京桂花鸭。桂花鸭是南京地方最具特色的礼品。因其特殊口味闻名全国。南京雨花茶。中国十大名绿茶之一。南京雨花石。天然的玛瑙石。因其观赏价值极高而闻名于世。南京云锦。有着近二千年历史的传统手工织造品。
1、南京云锦南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
2、雨花石雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。
3、仿古牙雕仿古牙雕是江苏省南京市著名的地方传统工艺美术品。被誉为三宝之一，也是中国四大著名牙雕之一。
4、金陵折扇金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。其用时须撒开，成半规形，聚头散尾；收拢呈线形，可收于袖间，既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。
5、南京金箔南京金箔又称金陵金箔，是中国传统手工技艺之一，有“中华一绝”之称，发源于南京栖霞龙潭一带，曾是明朝制作真金线的官营作坊。
高淳的青团做法
1、青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2分钟，捞出迅速过凉水，再挤干水分，加入少许凉白开或纯净水榨汁，机器能运转即可，榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去，只要艾草泥，放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
6、戴上一次性手套，把艾草泥和面团充分揉到一起，揉到颜色一致即可，盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥，这样艾叶不用长时间蒸制，可以保持翠绿不变色。
7、我准备了3种馅料。【蛋黄肉松馅】10个咸蛋黄蒸熟压碎，150g肉松，50g沙拉酱（没有可不放），揉好后分成30g的小球；【豆沙馅】300g豆沙，分成30g的豆沙球；【花生芝麻馅】100g熟花生，50g熟芝麻，30g白糖，放绞肉机中绞碎。还可以准备喜欢的水果馅。
8、现在来包青团，揪一小团面，由外向里折叠出一个光面，再捏扁放上馅料包起来。我常用的有3种包法，包包子手法，虎口收拢法，折叠法（先左右折叠、再上下折叠，下图为折叠法）。
上下折叠，再左右折叠，把馅料包起来
9、青团包好后，光面朝上用保鲜膜包起来，一是可以防止风干变硬，二是可以防止粘连。
10、这样包出来的青团，颜色翠绿不发黑，放3天也不硬，又软又软特别好吃。蛋黄肉松馅的咸甜交错，花生芝麻馅的酥脆香甜，豆沙馅的香甜细腻，每一种都特别好吃。
1.先把咸蛋黄蒸15分钟备用，再把艾草榨汁，揉进面粉中备用，再准备一些橙粉，倒入开水搅拌，然后加入糯米中揉成团备用；
2.面粉团和糯米团充分的揉在一起备用；
3.把蛋黄加入猪油，肉松，沙拉酱抓拌均匀备用；
4.把制作好的面团捏成皮包住蛋黄馅成圆球形状，放入锅中蒸八分钟即可。
做法：
1，新鲜艾草放入开水中焯水1分钟，捞起来，取100克艾草放入料理机中，加入100克清水打成汁，过滤掉渣渣。剩下的艾草捏干水分，分成小份装入保鲜袋，放冰箱里冷冻保存，随吃随取，放一年都不会坏呢！（艾草打成汁，如果不想过滤渣渣，也可以，不影响口感，做出来的青团颜色更深更绿哟）
2，糯米粉里加入玉米粉，白糖，玉米油，倒入打好的艾草汁，用筷子搅拌成大颗粒。
3，下手揉成软硬适中，光滑的糯米面团。
准备原料，鼠曲草洗干净沥干水，最好用现摘的新鲜的！
用刀切碎，中途记得把汁水挤在盘子中保留，记得不要倒掉
切碎后的草和汁水是这样的
把糯米粉加在切好的汁水和鼠曲草碎碎中，开始各种搅拌
揉揉揉！
揉揉揉！
揉成一个团子，揉光滑
分解成小团团
包芝麻馅，揉团团
变成团团
团子
上蒸笼，12分钟
