By 小萍¹⁵⁸²⁹⁶⁸⁶¹⁶⁷
用料扁食皮 200克芹菜 50克胡萝卜 50克豆腐干 50克猪肉 50克油 少量盐 少量料酒 少量醋 少量
1、准备食材
2、猪肉洗净，切大块。
3、切好后放入收拾机摇成肉末。
4、将蔬菜——胡萝卜、豆腐干、芹菜切成丁备用。 （扁食的馅料不拘泥于固定的料，大家可以根据宝贝的喜好随意发挥）
5、热锅冷油，放入肉末煸熟。 （用猪油煸炒的更喷鼻香哦，也可以用其他食用油代替）
6、再依次放入胡萝卜、芹菜和豆腐干煸炒。 （制作时按着材料的生硬顺序放入，易熟的轻微煸炒下即可）
7、放入适量盐和料酒调味。
8、馅料炒好后盛出放凉，馅料太烫会烫破扁食皮。
9、扁食皮放在手心，窄边朝里，在中间放入适量馅料。 （扁食皮略呈梯形,买不到可以用馄饨皮替代，也可以自己揉面团制作）
10、沿中央线将窄边向上折半。
11、如图，用手指将扁食皮再次翻折。
12、捏起扁食两边角同时向里折，连接处捏牢。
13、两边角的连接处若太干，可以沾点水赞助。
14、将两边角捏稳定定住即可。
15、依照上述方法全部包完，就可以准备下锅蒸啦。
16、蒸锅里放水，蒸屉中放入扁食。待水开后，将蒸屉放上蒸锅，因馅料是熟的，以是蒸5分钟旁边即可，也便是扁食皮变透明了即可。 （蒸屉中放入湿纱布或者抹油可以防止粘锅）
17、扁食皮晶莹剔透，能看到里面包含着的丰富馅料。 咬上一口，就能创造馅儿还带着炒制过的喷喷鼻香。 蘸点陈醋提色解腻，滋味更佳！
18、做好的扁食状似元宝，样子容貌喜庆。 不仅可以蒸着吃，煎、炸、煮都不在话下！
小贴士
若早上韶光太紧，可以前一夜先做好放入冰箱，第二天直接烹制。 配上一杯酸奶，再来一碟凉菜， 万事俱备，该叫宝贝起床用饭咯！
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大运用市场下载【豆果美食】App查看。
