凯米光学（嘉兴）有限公司怎么样
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嘉兴肉粽怎么做
材料：肥瘦相间的猪腿肉600克，糯米3斤、粽叶、老抽、盐、糖、料酒（或白酒）
步骤：1、猪腿肉切块加1勺盐、2勺糖、少许料酒按揉军训之后腌制。
2、糯米泡四小时左，冲洗干净，沥干水份，加85可老抽、15克盐拌匀。
3、粽叶洗净良好。如果是干粽叶，就要在开水锅里煮三分钟再晾干。
4、包粽子。手法可以按视频。
5、煮粽子。酱粽子放入高压锅中，放水没过粽子，上汽后煮一小时，关火再焖一小时即可。
嘉兴肉粽的做法
准备好用料
优质猪腿肉600g 优质糯米1000 白砂糖27g 白酒5g 酱油50g 食盐25g 味精1g
1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。
2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。
3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状。
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。
6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
嘉兴粽子是嘉兴特产，嘉兴的肉粽咸甜适中，香糯可口，肥而不腻，被称为粽子王。
粽子适合做早饭，或者做下午茶。一次多做点放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来热一下，很方便。
嘉兴肉粽子怎么做呢？
原料：糯米，后腿肉，盐糖，味精，粽叶
做法：
1把叶子洗干净，在开水里煮三五分钟，既消毒，又使粽叶的回软。
2糯米淘洗干净，放置15分钟，放到桶里面加酱油和糖，盐拌匀。
比例是：二斤糯米，20克糖，15克盐，50克酱油。
3把一斤猪腿肉，按照肥肉，分别切成20克大小的块儿，放7克糖，10克盐，少量的味精和料酒腌制。
4把粽叶折转成漏斗状，放入40克糯米，三块肉。按照一层糯米，一块肥肉；一层糯米，一块瘦肉；一层糯米，一块肥肉，最后再加一层糯米的顺序，用粽叶再折转裹紧，绳子扣紧就行了。
5锅里放水烧开，放入粽子，水要高过粽子五厘米。大火煮两个小时，小火煮一个小时，粽子就熟了。
大家早上好，我是幽燃幽梦。很高兴回答这个问题。嘉兴肉粽怎么做？
下面我就分享嘉兴肉粽的做法和配料
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖 27克,盐25克,白酒5克,味精1克
粽子 的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
嘉兴粽子的做法：
1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶 ，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；
3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
嘉兴粽子的制作要诀：
1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2.需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；
3.粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4.猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5.包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6.煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
