是江西省辖地级市。
元初，取“吉泰民安”之意改称“吉安”。
吉安市境内有佛教圣地——青原山，
产生了禅宗青原派，
吉安因此名扬海内外。
吉安位于江西省中部，赣江中游，
是江西建制最早的古郡之一，
是赣文化发源地之一。
本日江小游带大家吃遍吉安！
这些美食散落在吉安各地，
是这座城市饮食文化的主要组成部分，
也是吉安人生活中不可或缺的一部分，
承载着无数吉安人的乡愁，
到吉安吃三样以上才算没白来。
这份《吉安美食攻略》请收好！
CATALOGUE
打 卡 目 录
1.吉安必吃·特色小吃值得一尝确当地小吃
2.边吃边逛·美食街
本地吃货吃出来的美食集中地
3.吉安必打卡·餐厅美食
犄角旮旯都挖出来了
4.甜蜜攻略·奶茶&甜品
长胖10斤交出来的甜蜜清单
01
吉安必吃·特色小吃
老介福薄酥饼
推举：起源于元代末年，至今600多年历史。
这家薄酥饼，贯穿吉安人每个大小节日。作为古代供献天子的贡品，以薄、酥、喷鼻香、甜、脆五大特色成为本地人常吃、外地人必吃美食榜首。
相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们都要在“弥公祠”开设祭坛，以薄酥饼敬拜这位庐陵糕点鼻祖弥公。
自2010年薄酥饼被省级非物质文化遗产收录，市情上就涌现了各色各样的薄酥饼品牌，形状虽同为圆形，但味道却与老介福薄酥饼相差甚远。
究其缘故原由，还是在于制作工艺。老介福薄酥饼猪油是制作饼芯的关键，喷鼻香不喷鼻香就靠猪油与白糖、花椒、白芝麻、五喷鼻香粉、喷鼻香葱等质料稠浊均匀揉搓；再用精面粉为其包皮，皮须要用酥锤反复的擀薄、折叠开酥，这样一烘烤就非常的酥脆，吃起来薄而不虚、酥而不碎、喷鼻香而不嫩、甜而不腻。
地址：吉安市文山路与中山东路交汇处
业务韶光：9:00-18:00
龚老头白糖糕
推举：祖传手艺，三代人的坚守。
最早在仁山坪公园旁摆摊，不大的摊位上，一边放置案板便于揉搓、做造型，一边放置大锅现炸，就这样逐日下午四五点定时开摊，日复一日，年复一年，逐渐的由于味道好吃在吉安出了名。
龚老头，名为龚七斤，白糖糕的手艺是其父亲从南昌逃难时带来的手艺，起初沿用的是南昌传统做法，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上；后来经由改良，单圈成圆，入油炸至金黄，起锅滤油，撒上砂糖粉，才形成了现在吉安大家都爱的糯软喷鼻香甜、表酥内嫩的白糖糕。
现如今龚老头已经70多岁，这门手艺虽传给了儿子龚超，但儿子对付奇迹有更多自己的想法，龚老头也坦言希望找到一个得当的人传承下去。
地址：吉安市吉州区纪念堂后路2号501室
业务韶光：9:00-18:00
高峰坡豆浆油条
推举：15年初心不变，朴实无华。
标配的早餐cp，后变成了吉安人夜宵常去吃的美食，一碗热豆浆、一根油条，便是人间至味。
老板娘熊姐，打小就开始学做这门手艺，由于手磨的豆浆醇喷鼻香，现做的油条松软喷鼻香脆，深受大家喜好！
要说优选了什么质料，熊姐只说凭至心。
如今过去了15年，老板娘还是保持着客人随拿随吃，吃完结账的初心，就算有时忘却付钱，下回来再补上，老板也不司帐较什么。便是这样，高峰坡豆浆油条一贯暖着民气。
地址：吉安市吉州区沿江路218-16号
业务韶光： 00:00-24:00
樟树佬清汤
推举：种类完好，好吃不贵
提起清汤
本地人第一韶光
想起的一定是这家
店里东西种类很多
馄饨、春卷、炒粉统统都有
但招牌还得是清汤
清汤的皮子极薄
用筷子蜻蜓点水般
再在肉馅里挑一下
前后不过两秒钟就包好了
馄饨皮入口即化
清汤口感也特殊清爽
加上大略的葱花胡椒
实在是难以令人招架
锅气升腾，皮薄馅美的小馄饨
浸在鲜美的汤汁之中一口一个
那种觉得，可以说是相称知足
吃完打上一个饱嗝
一天的知足与幸福
不就由此而来了嘛
地址：吉安市吉州区正丙角路1号1幢店面07号
业务韶光： 06:00-02:00
婆子炒粉
推举：远近有名
在吉安，炒粉的江湖地位
是没有什么食品可以撼动的
从路边小摊到门面餐馆
吉安人的生活中
随处可见炒粉的身影
本日推举的这家炒粉
也可以说是老网红了
看老板一顿猛火颠勺
就知道这炒粉不大略
经由大火爆炒后的炒粉
锅气十足，不干不腻
配菜完美地挂在每根粉上
一口嗦下去，很是知足
不管什么时候
来上一碗热气腾腾的炒粉
都可以迅速扫去你的饥饿
抚慰你的心灵
地址：吉安县白云路龙飞休闲广场内
业务韶光：06:00-13:00
红糖米果/勺哩油饼
推举：喷鼻香甜适口
什么？不爱吃甜食？
那你一定要来尝尝
吉安的红糖米果
用糯米捏成小椭圆形
再放到红糖油锅里熬煮
待熟了之后色喷鼻香味俱全
真是绝绝子
外表红糖糖衣微微脆
但小圆绵密又不失落嚼劲
用牙签串上几粒塞入口中
切实其实是直击灵魂的诱惑啊
这里还有现做的勺哩油饼
也是喷鼻香的不得了
这些小时候盛行着的美食
就算终年夜再吃也还是一样的美味
关于吉安的特色美食，还有很多，勺哩油沽哩、炒粉、稻子米果、酱饼、发糕，等你来逐一来吃！
02
边吃边逛·美食街
· 儒林里 ·
晚风、音乐、商场、宵夜……这里大概是吉安年轻人zui爱逛的夜市之一了。
走进儒林里，五光十色的霓虹彩灯，来来往往的人群，年轻的叫卖声，容身采买的人儿，坐在阁下吃着小龙虾的食客……边走边逛吃，真的非常惬意！
连曾经超火的汽车尾箱集市都有！
！
·井大一条街 ·
不想到吉州区逛的人，青原区也有诱人的美食街等着你呀~与儒林里不同，这里夜市可是藏着吉安人的宵夜江湖。
图源：小红书@阿知
走过海关大楼的十字路口，从上坡开始一贯到井大前后门，整条学苑路、科教路遍布着各种美食。
图源：小红书@李子不熟
苍蝇小馆子、路边摊，这里的小吃基本没有重复。
有烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤肉、卤鸭、酱鸡、腊肉、煎饼、烧烤……叫得上叫不上名儿的、十年迈店新晋网红，这里通通都有！
不过，最让民气动的是，便宜呀！
5块10块不算多，15、20吃到撑，口腹之欲真的是得到了极大的知足。
无论是井大的学生还是附近的居民，一到夜幕降临，总爱往这儿钻，好不热闹！
·吉州窑 ·
穿越千年潮市，体味一番古人的夜生活
鲤鱼灯、变脸、京剧，歌舞演出、戏曲演出、非遗展示，咱便是说，吉安真的找不到第二个这样的夜市了。
说好的夜市，怎么少得了美食呢？烤全羊、烤肉串、冰啤酒……夏夜限定美食，热辣鼓噪。
03
吉安必打卡·餐厅美食
旺旺餐馆
本土赣菜品牌，吉安人都知道
旺旺并不能称作吉安最好吃的餐馆
但可以称为最能代表吉安餐饮文化确当地餐饮品牌
最早的旺旺，是两夫妻下岗后迫于无奈的产物。两口子04年出来创业开排挡，一开便是二十年了。
2015年的时候，旺旺排挡变成了旺旺餐馆，经营人也换成了两夫妻的儿子，年轻人的魄力与创新让他大刀阔斧成立了餐饮公司，品牌也完成了全面优化和升级。
每次朋友来吉安玩，如果想吃点本地特色的菜品，那旺旺餐馆基本就成为了首选，他们一贯坚守赣菜文化，坚持做赣菜精粹，正如他们的slogan——本地人常来，外地人必来。
对君酌旺旺餐馆（跃进路店）
地址：吉安市吉州区跃进路30号
美食专线：0796-8311234
赣隆风情
环境超舒畅的复古中式餐厅，古色古喷鼻香的设计风格，完美的把吉安本土特色结合融入合一，让您感想熏染满满的吉安风情，让您享用美食的过程同时享有视觉盛宴。空隙时来这里欢聚一餐，超级放松！
本地青椒炒黄牛肉
最为经典的便是青椒炒黄牛肉。牛肉和青椒，算得上是绝配。无论是味道口感上，还是光荣卖相上都很吸引人。牛肉喷鼻香嫩多汁，口感嫩滑，搭配本地青椒有更好的提鲜效果，大火爆炒后的青椒与牛肉相领悟，辣味十足，更加的开胃下饭。
水南腐竹
水南腐竹可谓是吉安隧道美食。水南腐竹之以是深受人们的喜好是由于，世代沿用古法制作腐竹，为“康健餐桌”传承着一种安全生态、康健的舌尖美味。口感细腻有韧性、豆喷鼻香浓郁，与一样平常的腐竹品质，品味、口味截然不同。
赣隆七号味道（青原店）
地址：吉安市青原区和气路当代城9号楼
美食专线：0796-8880777 13979693307
04
甜蜜攻略·奶茶&甜品
庐陵吉茶x狗牯脑茉莉绿茶
吉安人，用吉安茶，做吉安味
「庐陵吉茶」 始终坚持好的原材料
做好的茶饮的初心
自研狗牯脑茉莉绿茶
图源小红书 @吉小苏
庐陵吉茶以其独特的口感和丰富的口味选择而有名。
他们家的奶茶一贯保持着顶级的质量和口感，并且供应了多种选择，知足了大众不同的口味需求。无论你是喜好经典的原味奶茶，还是喜好新潮的水果茶，庐陵吉茶都能知足你的期望。
图源小红书 @吉小苏
地址：吉安市吉州区高峰坡路田侯路住宅小区东南侧约120米
业务韶光：10:00-22:00
吉庆茶铺
吉庆茶铺x狗牯脑冰淇淋
图源小红书 @胖雪啊
来「吉庆茶铺」
怎么能错过这个爆款单品
——狗牯脑冰淇淋
颜值和味道同时在线
光是看着都十分风凉
一口下去，仿佛嘴巴里开了空调
狗牯脑的茶喷鼻香和冰淇淋的清凉感
迸入喉咙，十分消暑
地址：吉安市吉州区京珠线粤商大厦东侧约230米
业务韶光：10:00-21:00
吉安文创竹筒奶茶
城市书房x文创竹筒奶茶
炎酷暑季
喝上一杯文创竹筒奶茶
好不惬意
一口接着一口
奶茶在口腔里相遇
冰块授予的冰冷口感
也让清凉的夏天在此时唾手可得
借助书房对面的
大块草坪随手一拍
出片率100%！
地址：江西省吉安市吉州区神冈山公园内
业务韶光：10:00-19:00
各位吃货们
吃饱了喝足了
别忘了带上咱们家的
江西文旅一卡通&
长江中游三省旅游一卡通
在吉安好好玩玩吧
持“一卡通”免费畅游喔！
“江西文旅一卡通”吉安市景区列表：
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