味道鲜美皮薄如纸的馅饼是怎样做
馅饼是一道口感鲜美、皮薄如纸的美食，其制作原料包括面粉、猪肉、鸡蛋、葱姜等。下面就介绍一下如何制作味道鲜美皮薄如纸的馅饼。
首先，我们需要制作面皮，将面粉和适量的水和成面团后，揉至表面光滑。接着将面团搓成长条状，切成大小相等的小块，用擀面杖将其擀平成圆形饼皮。
然后是制作馅料，将猪肉洗净后打成肉泥，加入少许盐、姜末和调味料搅拌均匀。接着将葱姜切成末加入肉泥中，再加入鸡蛋液和少量熟芝麻油。搅拌均匀后，将馅料分成大小相等的小球。
接着将馅球放在饼皮中央，将饼皮对折盖住馅球，并用手指压紧饼边将馅料密封在饼皮内。接下来在热锅中加入少量油，将饼皮煎至两面金黄即可。最后，将馅饼放在烤架或烤盘上，用200度的温度烤10-15分钟即可。
味道鲜美皮薄如纸的馅饼就这样制作完成！食之酥脆可口，咀嚼起来肉香四溢，煎炸烤三合一的口感让人回味无穷。如果你也喜欢这道美食，不妨亲自试着动手制作一下，给自己家人朋友带来惊喜吧！
味道鲜美皮簿的馅饼？好的！那这里就给大家分享一道＂多层馅饼＂这种馅饼馅心味道鲜美，皮金黄柔软适口。
皮料制作用到三生面，也叫半烫面制作。
皮料：中筋面粉300克，盐2克，沸水80克，清水70克。
馅料：猪前夹肉去皮250克，大葱150克。猪肉加工加肉末，大葱切末备用。
调料：姜末5克，盐2克，酱油3克，鸡粉2克，蚝油2克，胡椒粉2克，五香粉2克香油3克。
成熟方式：煎烙～170度，用电饼铛或平底锅匀可。
制作流程：1、和面～先面粉上案开窝，开水80克加入和入干粉，再加清水70克和匀，揉搓成团。2、饧面～5分钟后再揉面，继续饧面让面筋松驰，反复3次。3、下剂～将面团下成4个均匀的面剂。擀片～将面团擀成圆片，1～2毫米薄片。4、制馅～将馅料加上所有调料和匀。5、夹馅～将擀好的圆片找到中心点用刀向外划一刀，将馅料均匀抹到圆片的4分之3，然后将没抹馅料的4分之1面片叠向另4分之1，叠3次成1/4个圆饼，里面是3层馅4层皮。6、煎烙～电饼铛170度加少量玉米油，放上生坯烙制3分钟，翻面烙2分钟加少量水，(便于馅成熟)烙制水气全干即成。
此饼层次分明，咸鲜适口，是一道很有特点的馅饼。
原创不易！分享给大家！
馅饼是一种北方人喜欢的一种美食，而我独爱妈妈做的馅饼，皮薄陷多还带有汤水。咬一口满嘴留香，特别满足。
食材：
面粉、葱、姜、芹菜、五花肉
做法：
1、首先，将面粉倒入盆里，温水和面，和成面团，盖上保鲜膜醒面。
2、将五花肉洗净，切成肉末，葱姜切末。
3、将葱姜倒入肉馅里，加入盐、酱油、鸡精、蚝油、花椒粉、芝麻油调味。
4、将小芹菜摘掉叶子，清洗干净，锅里烧水，水开放入切芹菜焯水，切末。
5、将芹菜倒入肉馅中，搅拌均匀。搅拌时可以加入一点儿清水，边搅拌边加入。避免肉馅太干。
6、将醒好的面团放在案板上揉搓，切成小剂，擀成薄片，放入肉馅，包成包子状。
7、将包好的包子，褶子朝下，按压，锅里
加油，锅里放入馅饼。煎至底部金黄翻面，两面金黄出锅。
馅饼皮薄馅多，鲜香味美，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我们家都是自己在家做馅饼，好吃还实惠，馅饼想要做出来味道鲜美皮薄如纸，和面、调馅等都很重要，我最喜欢吃肉馅的馅饼。
我们这边都是以面食为主，馒头、包子、各种饼都是日常生活中不可缺少的，特别是馅饼，制作简单又好吃，也是家家户户都会做的，蓬松暄软，皮薄馅多，鲜香味美，鲜嫩多汁，非常的好吃，我也是经常在家做馅饼，最喜欢吃肉馅的馅饼了，下面就来分享一下味道鲜美皮薄如纸的馅饼是怎样做。
一、馅饼味道鲜美薄如纸小技巧
1、想要做出来的馅饼味道鲜美薄如纸，和面很重要，做馅饼和面的方法也是有很多种，半烫面的、发面的、死面的，不同的和面方式做出来的馅饼口感也不一样，不管用哪种和面方式做馅饼，比例都要掌握好，这样做出来的馅饼才会薄如纸。
2、做馅饼调馅是关键，调馅的时候，一定要选择新鲜的食材，用花椒水或者葱姜水来调馅，朝一个方向搅拌，这样做出来的馅饼味道鲜美，擀馅饼皮的时候，尽量擀的薄一点，这样做出来薄如纸。
二、馅饼的做法
1、准备食材：面粉500克、温水300克、酵母粉5克、白糖8克、牛肉、洋葱、姜、花椒水、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、五香粉、香油
2、盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，接下来调馅，选择新鲜的肥瘦相间的牛肉，做出来更香口感更好。
3、牛肉先切成片，再剁成肉馅放盆里，姜洗干净切末放进肉馅中，再加入生抽、五香粉、蚝油、盐、生抽、胡椒粉，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，洋葱洗干净，沥干水分切小丁放进肉馅中。
4、加入香油搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后，放在案板上，撒上干面粉，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成薄一点的面皮，包上馅料收紧口，轻轻按扁一下，牛肉饼坯就做好了。
5、全部包好后，盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到后开始烙，平底锅刷油，把饼放进去烙，上面也刷一点油，用小火烙制，盖上盖子焖一下，中途要多翻面，烙制馅饼馅料完全熟透，两面金黄就可以出锅了，味道鲜美薄如纸。
总结：这下大家都知道馅饼怎么做味道鲜美薄如纸，只要就是面要和好，调馅是关键，我也是很喜欢吃馅饼，经常会在家做，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出味道鲜美薄如纸的馅饼，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
皮薄如纸的馅饼，我们要用特别的发面方法，脆薄还能撸住滑嫩的肉馅。
1、先做馅。排酸五花肉500克泡水中半小时，泡出血水，把五花肉切碎，加葱姜计10克，盐8克，花椒面5克，生抽老抽5克、香辛料5克、白糖5克，鸡精3克。介绍下香辛料的组成：豆蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。把馅先拌匀，分次加入200克高汤，顺一个方向搅拌均匀，加入混合香油100克。放冷藏室静置12小时。
2、做面皮的面团。300克高筋面粉与200克中筋雪花粉混合均匀，再加入7克无铝泡打粉拌匀，分次加入300克搅匀和成面团，揉100多下，成外表光滑内部细腻，然后外表刷一层油，冷藏室静醒12小时。
3、做馅饼。分成50克的剂子，压扁擀长条，左手压面中间，右手边抻边拉，成薄如纸成手膜的面皮，沫上肉馅，从两边和一头连卷带叠卷起来，另一头的面皮用同样的方法，卷成圆饼，静醒十多分钟后，用手压成大饼形状。放烙锅上烙成两面金黄色出锅。
OPPO X 2021概念手机的“卷轴屏”到底有多厉害
此次OPPO X 2021卷轴概念机的发布，可谓彰显出了OPPO在柔性屏与结构堆叠领域优秀的技术实力。像是为了使屏幕以更柔和、顺畅的方式展开、收起，OPPO结构工程师们针对性地设计了 “Roll Motor”动力方案：通过机身内置的两个驱动电机输出恒定作用力，直接用于屏幕展开和收起，使屏幕在运动过程中均匀受力，并且能有效防止屏幕在突然受力时受损。
针对柔性屏在弯折过程中容易产生折痕从而影响使用体验的问题，OPPO也在OPPO X 2021卷轴概念机机身结构的活动侧置入了一根直径约6.8mm的滑轮轴承，可以屏幕始终沿着中心轴运动，6.8mm更接近OLED柔性屏受力后可弯曲直径，确保柔性屏在弯曲之后几乎不产生折痕。这也确实有效地解决了传统折叠屏带来的屏幕折痕困扰。
解决屏幕能够顺利展开与收起的问题还只是基础，如何能在频繁折叠收起的状态下不会让机身强度受到损失，同时还能有效支撑卷轴屏，OPPO的结构工程师团队也是煞费苦心。为支撑卷轴屏平整、展开不凹陷，OPPO创新性地设计了“Comb Bed”屏幕支撑方案，在机身内部设计左右两块结构就像梳子一样的托板，在任何形态下都能有效地支撑屏幕。并且在屏幕尺寸变化过程中，滑动外框、背部玻璃电池盖板会随屏幕一起移动，从而带来更好地保护屏幕，同时在软件方面OPPO也进行了相应的动画效果适配。
仅就OPPO X 2021卷轴概念机这一款产品，OPPO便布局了117项专利，其中卷轴机构相关核心专利12项，足见搭载这款概念机的技术难度之高，工程难度之大。OPPO X 2021卷轴概念机带来的优势也是显而易见的，一方面相比传统的折叠屏手机，在折叠状态下并不会增加手机厚度，另一方面，从6.7英寸到7.4英寸屏幕的无极调节，也能让手机有效适应多种画面比例的视频与游戏资源，自如地在主流16:9或4:3的比例之间进行调节，一遍能让手机的屏幕得到最大化的利用。
我觉得它可以把任何折叠屏达成渣渣。
瞅瞅这无中生有般的加长屏幕，就俩字——排场。
OPPO X 2021 卷轴屏概念机作为压轴亮相，这应该是大会最亮眼的产品了。这款产品搭载的技术还是蛮有水平的， 精髓就在于这块大小可以无级变化的屏幕。
想要在 6.7-7.4 寸的范围变化，就需要驱动屏幕拉伸的驱动马达， OPPO 在手机内集成了两条名叫 Roll Motor 动力总成的马达，使屏幕在延展的时候能够均匀受力，防止卡死的情况发生。
在屏幕展开的过程中， OPPO 的双矩阵嵌入式离合结构将整个机身向右延展开，维持住屏幕的平整性。手机背后关合的效果，在嵌入式的结构下，也能做出优雅的效果。
在完全展开的情况下，为了抗衡屏幕的回弹力， OPPO 自研了屏幕动态区骨架叠层技术，保障了在反复拉开关合过程中的机身强度。
尽管没法说明这些技术更加深层的含义，但OPPO X 2021就像是一把可能性的钥匙，为手机设备下一步的进化方向，提供了充足的想象空间。
卷轴屏看着很舒服，感觉原理也不难，不过实现这个效果要比折叠屏更难。折叠屏的难点在于折叠处的铰链，三星、华为也是在铰链的地方进行了大量的研发，才保证了折叠机关的流畅并解决了对柔性屏的保护难题。
而OPPO X 2021这个卷轴屏，难度要更大一点，因为对柔性屏来说，几乎有一半都参与了卷曲的动作，在作动过程中，如何保持一个稳定并适当的速度，并且能够对柔性屏有足够的支撑，是最大的难点，
OPPO的解决办法，归纳起来就是用了三项技术：恒力驱动电机、双矩阵嵌入式离合结构、屏幕动态区骨架叠层。
OPPO X 21靠两个恒力驱动电机来负责机身的展开和收起，速度和力度保持均匀，使屏幕在运动过程中均匀受力，并且能有效防止屏幕在突然受力时受损。
双矩阵嵌入式离合结构，简单来说就是像两把梳子一样可以交错收起，无缝拼接称一个平面，在展开和收起状态都能够有效支撑，保持屏幕的平滑。
屏幕动态区骨架叠层，从侧面看就像是一条履带紧贴屏幕下方。可以对柔性屏在任何角度下进行支撑。这部分最大的需求就是薄，厚度每增加一点，柔性屏在弯曲时的回弹力就会增加更多，因此这个机构使用高强度钢制作，最薄的地方只有0.1mm，在保证足够支撑保护力度的同时，又降低了回弹阻力。
