专注生鲜多年的天海藏食品（山东）有限公司（简称天海藏）探索新时期青年群体需求，打造符合当代潮流趋势的新品，既在产品研发中致力于高端食材亲民化，知足国人营养康健方面需求，同时在产品设计理念以及全渠道营销中，将品质与便捷授予餐饮新消费。
天海藏预制菜生产线。企业供图
让高端食材走上百姓餐桌
国潮热度居高不下。据《国潮品牌年轻消费洞察报告》显示，比拟十年前，国潮热度增长超5倍，78.5%的消费者更偏好选择中国品牌，90后、00落后献了74%的国潮消费。
95后时瑾空隙之余喜好网购，前不久，当她刷到天海藏直播购物视频时，一款印有国潮风格包装的金汤佛跳墙吸引了她的把稳，她随即下单，并打算“周末跟家人一起品尝这道有故事的中华佳肴”。
生鲜是国人餐桌的常见食材，如何让高端生鲜食材走进家庭是天海藏探索的方向。拥有百年历史的佛跳墙是福建名菜，寓意福寿双全、安然喜乐。随着饮食习气不断变革，天海藏在研发预制菜时，既考虑当下口味，在产品的创意设计上也处处凸显国潮元素。
“这款金汤佛跳墙在包装设计上融入了宫廷元素，容器设计提取宫廷用具上的花纹，增长食欲感，给予消费者‘见画如闻味’的感想熏染。”天海藏卖力人先容，如今这道金汤佛跳墙已经成为“月销量10万单以上”的热销品，知足了大家对传统名菜的尝鲜需求。
在产品研发中，天海藏不断融入国人消费习气。今年推出的新品蒜蓉粉丝蒸扇贝就源于对“蒜喷鼻香”的喜好，短短几个月已成为“月销量15万单以上”单品。此外，近年来一人食、小份菜受追捧，天海藏贴近这一消费趋势推出小份装金汤酸菜鱼、喷鼻香煎大鸡排、麻辣龙虾尾等产品，既能知足消费者尝鲜需求，也有助于减少摧残浪费蹂躏。此外，高汤猪蹄、果蔬虾饼、梅菜扣肉等多款爆品陆续推出，月销10万单以上的单品越来越多。
“知足不同一日三餐、百口人能一起品尝的美味”是天海藏坚守的理念。在天海藏看来，这既是国人对营养和用餐便捷需求的表示，也是生活水平提高的有力见证。
融入全渠道传播
“放工累了，给自己来点有营养的，这款金汤佛跳墙上锅蒸只须要15分钟，在深秋的夜晚感想熏染到暖意……”在天海藏位于北京的办公楼里，十多名主播在直播间热火朝天地向网友先容天海藏的热销品，通过短视频平台以直播形式发卖，已成为天海藏的有效探索。
“六成网民偏好从线上渠道消费国潮商品，电商平台成国潮商家主要做事平台”，艾媒咨询于此前发布的《2020-2021年中国国潮经济发展专题研究报告》中提到，国潮经济领悟线上渠道发展趋势不断加强。自2018年以来，天海藏就开启了线上业务。正是由于追赶着年轻人的消费习气，天海藏才能踩准全渠道营销下的每一波红利。
为了知足年轻消费群体的多样需求，近两年，天海藏开始探索直播+短视频的办法，直播军队从最初的十余人扩大到如今的八十余人。此外，天海藏还与多位艺人、主播、网红达人等互助，并在直播中融入国潮元素。
以往商家在线上页面展示商品多用图文先容，这两年通过拍摄短视频展示生鲜食材或者预制菜如何烹饪成为趋势。天海藏的视频内容已实现100万到200万的点击量，“视频可以全方位展示产品，销量也较之前翻了5倍-10倍。”天海藏卖力人先容。
布局百口当链筑牢基石
疫情推动水产品消费渠道、消费模式、消费习气等发生剧变，也给企业供应更多机遇。而捉住机遇赢得消费者口碑的品牌，离不开以质取胜。高品质产品是企业发展的基石，而如何构筑品牌基石，与百口当链布局不无关系。
生鲜供应的重点之一是担保食材新鲜，这对冷链物流系统提出了较高哀求。天海藏月销量10万单以上的爆品达数十款，如此大的订单量且都是冻品，若何担保品质并以最快的速率投递消费者，一贯是天海藏思考的课题。
为此，天海藏将客栈前置，通过就近发货来担保品质和鲜度。目前，天海藏已在全国布局十四个冷仓，一个仓覆盖周边两三个省份，“前置仓基本能做到最快越日达。同时，也降落了物流配送本钱，这也有助于实现‘极致性价比’的目标”，天海藏方面先容，公司还和多家物流企业建立计策互助关系，通过资源整合，助推高时效物流。
此外，投资约4亿元的天海藏食品深加工家当项目估量于今年年底投产，该项目紧张从事水产品及肉食品深加工，将打造万吨智能立体冷库以及质料冷冻库，搭建研、产、销一体化的食品深加工家当链。
从源头到餐桌，百口当链中每个环节都是品质保障的根本。在深入源头甄选康健食材方面，天海藏通过与当地庄家建立互助关系稳定货源，同时助农增收。在行业创新探索方面，天海藏考试测验将环保航空铝包装用于虾尾以及蒜蓉粉丝蒸扇贝等产品中，一改以往行业多用塑料抽真空的包装办法，不仅有助于品质保障，也方便直接蒸锅加热，丰富用餐场景。
随着消费者对中华文化的认同感和自满感不断提升，结合潮流元素和国粹文化的产品更受期待。天海藏卖力人表示，未来天海藏将全方位知足消费者需求，引领国货消费新主见。
【国潮样板】
天海藏的金汤佛跳墙蕴含着福寿双全、安然喜乐的美好祝福，包装的整体风格采取国潮宫廷风格。容器的设计提取了宫廷用具上的花纹，增长食欲感，让人产生“见画如闻味”的感想熏染，同时也增强了包装的色彩层次。
2022年11月10日新京报19周年特刊《了不起的国潮》。
文/秦胜南
编辑 祝凤岚
校正 翟永军
