进门须要分外的技巧
开在全国各地的民间米其林餐厅
从“解忧杂货铺”到“深夜食堂plus”
下酒菜都会打虎鹤双形
找门用了五分钟，开门用了十分钟
本日维尼打算带着大家一起逛一逛杂货铺。
这个神秘的大门并不是自动的，也没得人帮你开~
想要进来就要谄媚阁下的小狮子，摸摸毛弗成那就摸摸下巴吧，当然出来的时候也是有机关的哦。
现实版的解忧杂货铺
前阵子朋友圈被东野圭吾的小说\公众解忧杂货铺\"大众改编的电影刷爆了屏，大家在吐槽中国版拍的稀烂的时候，我却对这种卖着“老物件”的小店充满了兴趣。
而这家店就代理经营着日本著名品牌PUEBCO，常常会有人把某印和puebco搞混，实在他们家不仅仅是简约，在素朴的背后还有着复古工业风的一壁。
哎呀说着说着都有点饿了，不如我们往里走走看看这里还有些什么有趣的东西吧~
白天和晚上一样黑的深夜食堂
一进来就觉得这里黑呼呼的，怕不是个“黑店”，还有这个看起来很凶的黑蛋蛋，彷佛把他抓起来喂我的酒吞。（对，维尼是有酒吞大佬的欧皇！
）
仔细一看还是能感想熏染到这里的文化并不但这天本，乍一看还以为是浮世绘，仔细一看，这不是虎鹤双形拳嘛，便是黄飞鸿的老爹创造的，后来又被他的徒弟“猪肉荣”整理完备。
这么一看才明白，所谓“民国烧”原来是这么来的，而且把中日文化领悟的特殊奥妙。
猛地一转身才创造，这个黑戳戳的屋子居然还有饭吃！
还没有反应过来，就创造帅气的小哥哥在吧台里面开始玩火了！
来自民国的“烟火气”收拾
毕竟这家店还是有“无敌烧”的名号，铁板的黄花鱼看着就很爽，由于做法不止这天式的，还结合了中国的风味，以是也叫民国烧，看这金黄的皮和嫩白的肉，太惹味了吧，不过上面这么多调料怕是会有点han哦。
- 喷鼻香煎黄花鱼 -
端上来的时候还是很惊艳的，让我好想先把鱼皮拔下来，不过我们的拍照师以为这个模特有点丑。
鱼肉上面的小柠檬可不止是装饰，日料里常常会用酸刺激味蕾，脆脆的鱼皮加上嫩嫩的白肉，果真这帮沿海人最还是懂鱼的味道。
- 柚子鳕鱼烧 -
说实话哦，鳕鱼这种东西真的是被吃烂了，虽然摆盘很精细，但是还是要吃过才知道到底有什么新花样。
由于叫柚子鳕鱼，可是柚子这种东西在我心里一贯以为会是苦苦的味道，而这块鱼肉完备没有那种涩口的味道，而且肉比较松，除了鱼的鲜还可以尝出一股甜甜的水果味~
- 铁板鹅肝 -
铁板系列怎么能少了西式的鹅肝，有人问我日料里有没有啥子烟火气的东西，鹅肝，一定是鹅肝。
找到一个得当温度的煎锅，不用放油，放一片鹅肝，热量让鹅肝迅速紧缩，一口下去汁水立时爆开，这里的鹅肝不是很腻就算不加蓝莓酱，入口也比较顺滑。
虽然鹅肝是欧美国家喜好的东西，但是日式收拾还是有很多这种元素，像那不勒斯意面也是一个例子，当然比起那些，我还是更爱脂肪满满的鹅肝~
- 明太子鸟巢烧 -
这些可爱的小鸡蛋可不一般哦，所谓明太子实在便是鳕鱼的卵，一点点就可以表示出他的鲜美。
在蛋壳的里面实在还隐蔽了土豆泥！
鸡蛋土豆泥明太子的三重奏，有一种小当家的觉得。
- 大虾天妇罗 -
除了铁板，日式的炸物也是超一流的，而天妇罗之神哲哉更是表示，天妇罗实在便是水和火的艺术，模糊的有种舌尖上的觉得。
这么大的大虾天妇罗可不止是裹上面直接炸这么大略，除了油温还要考虑很多成分，天妇罗炸出来的时候里面实在还是有汁水的，全靠油温把他催熟。
这种精良的大虾天妇罗不仅外壳酥脆的跟饼干一样，里面的虾子也是鲜得要命，吃的时候还可以再蘸上酱汁，既可以增长一份口感还可以免去油腻哦~
- 奈九刺身拼盘 -
下酒嘛还是刺身来的安逸，看师傅这刀工切实其实厉害，而且只有这种厚实的鱼肉才能知足我这种一口一片的大胃王！
毕竟口感很多时候赛过了味道。
清爽的甜虾、肥厚的三文鱼，劲道的北极贝这份拼盘，我非常中意。
维尼表示要重点先容一下这位新宠，由于这里的甜虾很胖！
胖有啥子用，那便是你一口吃下去的时候会感想熏染到脂肪的味道，对！
你没有看错便是虾都能吃出脂肪味，这种清甜的脂肪味让我真的停不下来！
中午去就点这些
- 和风牛肉饭 -
由于这家居酒屋是中午也业务的，作为事情日的午餐除了拉面还有“丼”也很有名，这份石锅饭实在就牛丼。用牛肉，生鸡蛋，洋葱等蔬菜盖在饭上，很像中国的盖饭。
这份饭还有一个很有仪式感的操作，便是把黑白芝麻磨成粉再撒在上面，末了拌匀~一份美味的牛丼就涌现啦。
吃的时候食材稠浊在一起的觉得特殊知足，而且还有一丝照烧的滋味，微微回甜。
- 油泼乌冬面 -
一贯以为乌冬面又软又不入味，但这款油泼面让我取消了对乌冬原来的所故意见。
上面的蒜蓉和辣椒面被油一浇，再立时拌匀，爽口的面条贼劲道！
而且这种辣椒还特殊喷鼻香合营着青菜，觉得可以再来一盘子！
- 泡菜海鲜拉面 -
就算是大略的拉面也要把料做足，两只大虾和厚厚的鱼板配上浓浓酸汤，有一种莫名的冬阴功口感哦。
- 流光溢彩 -
现在的寿司大多为手握，可能是小野二郎又掀起了一波寿司热，不过说实话，在成都好吃的反卷确实也难找，但是我以为这款流光溢彩完备OK。
这里的反卷做的比较小，也更精细，三文鱼薄薄的寄托在饭团上再加上牛油果切实其实完美。
自家酿的清酒，下酒菜都是重量级
来到这里可以感想熏染一下奈九自己酿制的清酒，清酒和白酒最大的差异可能是入口的觉得，清酒没有那么烈，但是后味跟白酒是差不多重的。
这个可爱的木质器皿叫做“枡sheng”，他可不是用来温酒的，而是在倒酒的时候让酒溢出来表示对客人的尊敬，客人在喝到末了也要把枡里的酒喝掉表示对主人的礼貌。
- 高冷豆腐 -
虽然不晓得他有好高冷，但是芝麻沙拉酱加上日本嫩豆腐作为前菜肯定是不会错的。
在中国这种口感QQ的豆腐被称为“日本豆腐”或者嫩豆腐，而且不仅仅是放了芝麻沙拉，还撒了一把木鱼花，让豆喷鼻香加了一丝鲜甜，（维尼的内心实在是好想把木鱼花拨到米饭上来一份猫饭阿！
）
- 使女秋刀鱼 -
同样是下酒菜，这条秋刀鱼的做法就隆重多了，而且是一整条鱼！
只管他看起来些膨胀，尤其是脑袋，摆这么高是爪子嘛？？但是入口微甜的味道很好的中和了清酒的烈。
- 牛油果三文鱼沙律 -
我可能会由于这道菜爱上老板，量真的超多，而且牛油果还不是切成小丁都是一大片的。
第一次以为健身餐也这么好吃，超长超厚的三文鱼加上这么良心的牛油果到底是想若何？
如果以为味道单一还可以把沙拉酱倒在上面，而且这可不是调味过的，是纯沙拉酱，以是脂肪含量也比较低，小仙女也不用在乎体重啦，除了露水也可以吃点沙拉呀~
- 串烤培根卷 -
很想重点先容一哈这个烤串串，一根上串了6卷，培根烤的焦焦的而且乍一看以为中间卷的是大葱，一尝才知道这种脆脆的口感是芦笋！
加芦笋的培根卷这种操作实在好华美了。
在女王节来临的前一天带着你的小仙女或者大女王来到这家小黑屋，估计是什么都可以搞定了呢~
吃货指南
1、所有菜品都是现场制作大家不要焦急哦！
2、到店如果遇上排队，请稍作等待。
3、鹅肝，鳕鱼等铁板类一定要趁热吃，冷了会非常影响口感。
4、清酒的大部分度数都比较高，饮酒请适量，酒后不要开车哦。
5、店内空间比较小，只有两个包间，须要请提前预定。
6、业务韶光：11：30-14：30，17：00到2：00
7、福利：3月7日-3月31日，全场7.8折，酒水除外。
