文化是一座城市的内涵那么
美食便是这座城市的灵魂
那些散落在城市角落的美食
是我们生活中最美好的展现
也是治愈心灵
赶走烦恼的一剂良药
在余庆这片热土上
藏着不少美食密码俘获着人们的味蕾
大美妹带大家一起去品味
属于大美余庆的“味道”
剔骨鸭
剔骨鸭选用当地麻鸭，体型不大，肥瘦适中，极富营养，再用本地辣椒和传统的烹饪办法炒制，成为了余庆公民心中的美食名片。
喷鼻香肠
喷鼻香肠、腊肉在，家乡味就在！
熏得油汪汪的腊肉煮熟之后，扯两根田里种的蒜苗，一炒，对面坡都能闻到喷鼻香味，平时不爱用饭的孩子，也能就着腊肉吃下两大碗饭！
霉豆腐
霉豆腐是余庆人喜好的一道小菜，也是上学时必带的下饭菜，无论是下粥或者是吃个面条，都喜好来几口霉豆腐提提味儿。
小黄粑
小黄粑，光荣深黄，软糯暗香，是老少皆爱的一种食品。更是贵州有名的传统特产，同时也是我们余庆地方特色小吃。
刨汤肉
有一种乡愁叫刨汤肉，新鲜的土猪肉，小锅快炒，充满嚼劲，鲜美的肉汁从中渗透出来，充斥在唇齿之间，满口留喷鼻香。如果味道有影象，那刨汤肉，一定是沉淀在影象深处的幸福感知。
在余庆人的口中，她叫绿豆粉，也叫锅巴粉，选用本地优质绿豆及大米，经由10个小时的泡制，用石磨研磨成浆，然后再把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状后，就可以出锅了。新出锅的绿豆粉可以沾糟辣椒、西红柿酱等自己喜好的辅食和着吃，味道很纯洁。
水豆豉
作为一个余庆人，水豆豉无论是在饭桌还是厨房，都是每天的必备神器，爱的便是那口咸咸的味道！
折耳根
余庆人折半耳根的爱，是贯穿全体四季的，从春季的嫩叶，吃到冬季的根茎，再吃到下一个春季的叶子，用自己喜好的办法一贯喜好着它。
糟辣椒
糟辣椒，是余庆人厨房里不可或缺的扛把子收拾味道，辣椒对付余庆人来说是百搭，各种花式炒菜必须要用糟辣椒来一起炒。
在这个春暖花开的时令
来余庆
赏春色寻觅家乡的味道！
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