何大厨焖面做法
原料：
扁豆260克、面条2人分、猪里脊肉1小块、大蒜8瓣。
做焖面的调料：盐、生抽、老抽、蚝油、葱花各少许。
做法：
1、扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。
3、面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用、只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的。
4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入扁豆，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。
6、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条'盖上锅盖，中小火焖。
7、待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀。
8、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋~
用料
豆角200克，面条250克，葱10克，姜10克，蒜10克，五花肉50克，盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，料酒15克，大料2个，鸡粉10克，耗油15克
做法
1/8 豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净。
2/8 葱切沫，蒜切沫，姜切沫。
3/8 将五花肉切片。
4/8 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
5/8 炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
6/8 加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。
7/8 将面条均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
8/8 撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
准备生姜片10克。大蒜片20克，洋葱丝50克，五花肉片200克，豆角段200克
2、起锅沸水下500克面条，过凉水沥干，倒入油放入一粒八角，五花肉大料煸炒，放入蒜姜，翻炒均匀，加入洋葱、豆角翻炒均匀，加入500毫升水、盐5克，味精3克，生抽一勺，焖制五分钟，放入面条焖至2分钟，搅拌均匀即可
宣平千层糕正宗做法
用料
椰浆 一罐400ml我用的是金牌高达
纯牛奶 400ml
片糖/红糖 3片（喜欢超甜例外）
马蹄粉 250g一盒
水 三碗，约500-540克
千层糕的做法步骤
步骤 1
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那天心血来潮，做了一个hello kitti千层，好可爱，就是上传给大家看看😬😬
步骤 2
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用一罐椰浆加两盒纯牛奶把半包马蹄粉125g融成椰浆马蹄粉液，用打蛋器比较快，打到无颗粒就可以了，手动搅拌都可以
步骤 3
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用500-540g的水放片糖煲到糖全部融化，放凉，然后用已经凉了的片糖水融剩下的半包马蹄粉
步骤 4
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然后就一层一层蒸就可以了，一般一层只需要两分钟我自己蒸最多3分钟，越往上的层数需要时间会稍稍长一点点，有时候会出现片糖水那层蒸出水的，没有问题的，把多余的水倒掉，（这个动作要手快点，不然因为糕体没有凉，会变形）每层的时间也不要蒸太久了，会起鸡皮疙瘩，就不平了哦，蒸出来就好像有波纹一样！
步骤 5
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1.买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐靓果种、两盒纯牛奶（200ml）、黄糖/红糖（喜欢甜的就四专，不是太甜就3专）2.将马蹄粉平均分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半（用三碗将黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水放凉，再放入马蹄粉，兑成浆）3.准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸2分钟最多3分钟，只要凝固了就可以放第二层浆（注意：1.有时用黄糖水融的浆，有可能蒸好会有层水的，只要把水倒掉就可以继续蒸下一层了；2.如果想要木瓜味，纯牛奶换成木瓜味的奶就可以了）
