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街边小吃什么最赚钱？学校门口摆摊卖什么小吃好

街边炸串

每天去夜市，都能看见炸串的摊位有好多人围着，我也经常去买,我也经常买，我最爱吃炸菜卷，烧烤菜卷太干了，每人花二十都不心疼，每天晚上都会有好几十人去买，材料都挺便宜，就是个花功夫，我感觉在校门口摆炸串一本万利啊

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现在市面上有多少人喜欢吃折耳根（鱼熏草）

折耳根又名鱼腥草，有些地方也叫“扎耳根”。我们四川这边，冬春季节餐桌上必备的凉菜。

记得小时候，三五个小孩每到放学就组队去挖折耳根，天黑了都不舍得回家。挖好的折耳根全都放到一起，石头剪刀布谁赢了谁就先挑好的，最后一个只得垂头丧气的装着一堆烂叶子回家！现在想想都觉得好玩。

长大了再也吃不到儿时的味道了。是折耳根变了吗？我觉得是时代变了！寻不回以前那份童真了。故事讲过头了，下面言归正传。现在市面上有多少人喜欢吃折耳根？

其他地方我不知道，但是在四川几乎家家都喜欢。胃口不好，吃不下饭怎么办？一碗凉拌折耳根帮你搞定。口舌生疮，肝火旺盛怎么办？一碗折耳根熬水帮你搞定。下腹淤结，排尿不畅怎么办？还得靠折耳根，来帮你泌尿！这就是它强大的药用价值。

折耳根不仅凉拌好吃，爱吃火锅的四川人还发明了一种折耳根新吃法-烫着吃！起初我是不接受的，但一把烫熟的折耳根进嘴之后你才发现，根本停不下来！（一抿就化，粉粉的感觉超级爽），“老板再加一份折耳根”不禁脱口而出！

来四川不吃火锅是你的失败，吃火锅不点折耳根是我的失败。它的魅力就这么大！

关注我的亲来四川都请吃火锅配折耳根。

主要有以下四个原因：

第一，折耳根也就是鱼腥草，在我国吃折耳根也不是近几年的事情的一些地方如四川贵州一些地区，人们本来就有吃折耳根的习惯，所以说在一些地方吃折耳根并不算什么新鲜的事情。

第二，折耳根有很高的药用价值，中医典籍记载：性辛，微寒。归肺经。有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功能。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。在这个人人注重养生的年代，被越来越多的人食用，以增强体质，预防疾病也就不足为奇了。

第三，信息和物流进步以及越来越频繁的人口交流，将吃折耳根的传统，带向越来越多地方，加之各类媒体的介绍宣传，和商家的大力推广都让很多人进一步了解，并产生吃折耳根的欲望。现代的物流的发达可以，迅速把折耳根从遥远的深山、生产基地，运到天南海北，并保证味道新鲜，这些都促进乐吃折耳根的盛行。

第四，烹饪技术的进步和饮食习惯的流行。折耳根又被叫做鱼腥草为的就是其有股很重的鱼腥味，一般很难为流行地以外的人们所接受，现代烹饪技术的进步则可以设法遮盖住鱼腥草的腥味，扬长避短。另外，今年川味、贵味食物在国内的大范围流行，也顺带着鱼腥草走进了越来越多人的嘴里。也是导致吃折耳根的流行的一大原因！

鱼腥草是药名，又叫折耳根，贵州、云南、四川、湖南靠贵州方向还有湖北恩施都喜欢拿来做菜吃，凉拌、炒肉都行，喜欢是当菜吃炒出来的味道，不喜欢的当药材，即可当菜吃又可做药，味甘带腥，拿来煮水喝，有清凉、消炎之功效。

折耳根，学名鱼腥草，四川人习惯叫它猪鼻孔。很多四川人都喜欢吃折耳根，不论是拌菜还是烧烤，搭配上美味的折耳根立即赋予菜肴一种独特的香气，除了四川，折耳根在云贵亦很流行，不同的是，川人喜食叶，云贵人喜食根，各有所好。大部分爱吃折耳根的人都是南方人，因为北方没有这种食物，吃不来的人会觉得折耳根很腥，有种鱼腥味让人难以招架，但在南方人的餐桌上这确是道令人难以割舍的美食。

没有接触过的朋友一定想象不到，世界上竟然有折耳根这样的食物。喜欢的人爱的发疯，讨厌的人恨得发狂，对于折耳根没有第三个选择。

折耳根本属野菜，当季时田埂上随处可见，现在以养殖的居多，后者白白胖胖，外观上可爱得多，但是香气比起野生的差远了。最常见的吃法就是凉拌，用辣椒油、酱油和醋，白糖一拌即成，也可搭配莴笋同拌，不论怎么吃，凉拌折耳根一定要现做现吃。也可以炒腊肉，也很可口，解了腊肉的油腻。

作为中药使用，折耳根有清热排毒之效，还有抗菌，抗病毒和利尿的功效。

喜欢吃折耳根的朋友们挥挥手！哇哦~好多！

喜欢吃折耳根的朋友广泛地分布在五湖四海，其中集中地有四川、贵州、湖南，当然还有我们的大湖北，特别是宜昌地区。

走进宜昌，就能深切感受到“折耳根欢迎你”的场景：随便个小餐馆，送的餐前小菜便是腌折耳根；穿街走巷，总能偶遇提着折耳根篮子的婆婆；而在凉菜摊上，C位霸占视野的，也当属折耳根。

壹周君对折耳根的感情，并非一见钟情，算是日久生情。很多不喜欢吃的人不喜欢折耳根有股怪怪的味道，但我爱上的也就是这种味道，集醒、麻、脆、涩、辛、咸、冲、香于一体，算是异香扑鼻。

有经典做法，就是凉拌，凉拌有种特有的清香。凉拌也是有讲究的，洗干净去掉根须，经常是和当地的苦蒜搭配一起凉拌。

折耳根的叶子可用水烫过蘸老干妈吃，特别好吃，口感有一点酸，不脆。

如果做经典小炒，和腊肉是绝配，炒过煮过基本就没有味道，此时折耳根具有腊肉的咸香，还有自身独特的口感，比较面。

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢

看到这个题目让我想起了吃苦奋斗的经历……

这是十几年前的事了，那时在广州海珠区康乐村打工，这个村属于城中村，每年流动着十几万外来务工者，制衣厂有上万家分布在大小胡同。开始不会做衣服只能做尾部，工资很低，没多久就改行做起了小吃。

那里打工、开厂的人太多，做什么都好卖，我卖起了一种叫汉堡的小吃。

汉堡的主要成分是面粉、鸡蛋、瘦肉末、葱花、调味料、食用油等。用的工具是一种有七个孔专做汉堡的锅，每锅一次做出来七个，一锅需要十几分钟时间。

首先锅烧热倒油，油热后把鸡蛋打开不用搅碎放进去煎一会儿，然后在另一个孔里放面糊，过一小会儿把刚才煎好的鸡蛋饼放进去，撒上葱花、肉末、调味料再浇上一层面糊，过一会来会翻面，直到烤熟变成老黄色。

第一次因为操作技术不熟练紧张的不行，周围的人像看把戏一样围着，做出来很快卖了。

这种小吃在冷天特别好卖，往往生意太好不够卖，围一圈子人，期中就有美国人、韩国人和黑人。有一次一名韩国人为了吃上这种小吃，站在我对面等了好长时间，他还会说中文问我这个叫什么名字，怎么卖的？中文流利一点不结巴。还有一对美国夫妇看我做的小吃用的工具，又是小刀又是小产子觉得有趣，直接拿出相机给我咔嚓咔嚓拍起来，我赶紧大声说道:“喂！不要拍照呀”，这句汉语不知道他们听没听懂，拍完照很得意地大遥大摆地走了。

卖了几年汉堡，起早贪黑地干经历了太多的风雨和说不完的心酸，靠着卖汉堡挣钱供孩子读书和赡养老人，又把老公赌博欠的外债还完，还累了一身病，想想得不偿失。

我分享一个香菇油菜。我为什么分享香菇油菜呢？真的是有故事的。那是我女儿。感冒发烧好几天了。我愁的不行，也不知道她吃什么，给她做什么她才会吃呢？我轻轻的问女儿。宝贝，你想吃什么菜，妈妈给你做。我女儿小老瓜子一想。妈妈我最喜欢你做的香菇油菜。好吧宝贝妈妈给你做香菇油菜。就这样，我给他做了香菇油菜吃。首先把香菇油菜清洗干净。油菜一破二。大的破四。香菇也是一样。小的破二大的破四。准备好姜末蒜末。淀粉。蚝油,菜籽油。将油菜和香菇焯好水。摆好盘。开始锅里放油。把姜末蒜末煸香。加蚝油。淀粉用水抓匀。到锅里小伙炒成汁儿。浇在香菇油菜上。我宝贝儿女儿可喜欢吃了。

有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。

我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。

也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆。

四五岁时，我己想事了，那时家里很穷（全村二百戸人家，不穷的不多），吃的，穿的，住的都很简单。

我父亲借了二百元钱盖了三间新房，窗户是√有玻璃的那种，己经是当时农村非常前沿的样式了（那时是一九七九年）。

穿的也是补丁落补丁，只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服，大人新年穿的衣服是每年重复的那件（只有新年那几天穿，穿后洗干净，压在箱子底，来年新年再穿那几天。）。

吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂（二两玉米面，加一斤凉水搅匀，倒入盛五斤开水的锅中做成的），吃煎饼。

那时吃的是地瓜面（红薯面粉）煎饼，非常硬，用力小了咬不下来，用力大了上牙与下牙硬碰，痛…。

哪时最盼望的事，就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天，母亲会早早起床（三四点钟）把地瓜面加清水和匀，用手团起面团不变形状即可，醒面几个小时。

快天亮时，提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床，准备享用我们心目中的美食（不是单一的煎饼）。

母亲开始烙煎饼了。烙煎饼的工具是鏊子。鏊子下面烧的是麦草，如果烧不匀，有的地方糊了，有的地方火还轻了。所以烧火的也是技术活。

烙煎饼时要先用双手挖出一大团面团，左右手来回拍圆，放鏊子上用手沿鏊子边推着安一个方向由外往里转，一直到鏊子中心。