我喜好的昭通家常菜
上餐馆用饭，是我乐此不疲的生活快事。
找一家昭通老城的馆子，邀约上两三好友，吃上一顿家常便饭，在轻松愉快的氛围中享受美食带来的欢快，热腾腾的小菜上桌，烟火气迎面而来，急速就被那浓郁的喷鼻香味所吸引，拾筷而起，闭上眼睛，细细品味，二两小酒下肚，仿佛全体天下都变得柔和起来。酒劲初起，话匣子也随之打开，天南地北，无所不谈，情绪在此得到互换，生活的苦涩也被酒精冲淡，一杯歌一曲，不觉夕阳沉，人生何其快哉！
那真是一种难以言表的幸福。
在昭通，家常菜品种繁多，口味博杂，这些家常菜不仅只是一种食品，更是一种城市的影象、文化的象征，它们承载着昭通人的情绪影象和生活办法。本日重点讲讲我喜好的昭通家常菜。
凉拌折耳根
蒸菜类：
1、蒸肉
2、烧白
3、糖饭
4、火腿蒸臭豆腐
5、牛蒸蒸
炸菜类：
6、喷鼻香酥臭豆腐（可选：干三炸）
7、喷鼻香酥排骨
8、炸肥肠
9、羊尾
煮菜类：
10、豆腐圆子
11、大刀圆子
12、水晶羊肉
13、老酸菜圆子汤
14、过桥毛肚
炒菜类：
15、宫保鸡丁
16、双椒肉片
17、爆炒肚尖（可选：爆炒腰花、肝尖、双脆）
18、昭通小炒肉（可选：各种小炒：如红、黑三剁）
19、干焙洋芋丝
20、烘炒鸡蛋
牛蒸蒸
汤菜类：
21、酸菜红豆汤
22、连渣闹
23、番茄洋芋丝
24、田鸡抱玉柱（可选：田鸡钻杂草）
25、胶瓜肉片汤
26、火腿炖罗汉笋
27、四甲干腌菜面块汤
28、黄姜豆花
凉菜类：
29、卤猪肝（可选：卤：猪肚、大肠、猪小脚等）
30、凉火腿
31、跳水系列泡菜
32、凉拌折耳根
33、囱菜
小吃类：
34、蹄花米线
35、油糕、饵块，稀豆粉
36、酱肉包子
37、赵凉粉（可先：炎山凉粉）
甜品类：
38、燕麦汁
39、糯米糖粑粑
40、富油汤圆
老酸菜圆子汤
蔬菜类：
各种应季时蔬，菌类、野菜炒制、烧汤等家常制作。
随便一数就凑了40个我爱吃的家常小菜，它们既营养又美味，通过奥妙的烹饪手腕，展现出食材本身的美味和营养代价。这些菜肴各具特色，风味独特，让人一尝难忘，深受昭通人的喜好。
