每天上午10点旁边
开门业务
老板张晓明和爱人便开始了一天的劳碌
有时候一开门就会有顾客光临
“一碗米皮，不要辣椒”
“一碗两掺，一份裹凉皮，带走”
一位老顾客说：“想吃得及早儿来，假如赶到饭点儿上，得会儿排队。”
2000年，张晓明的父母开了这家米皮店，从2003年开始他便给父母做帮厨，现在他已经成为主厨，而父母退居幕后，带带孩子、打打下手。
从开店到现在已经20年韶光
米皮从刚开始的1元一碗，到现在的6元一碗
不知“俘虏”了多少滑县人的胃
为担保食品口感
他精心选择各种优质食材
坚持手工制作原汁原味的食品供应给顾客
米皮是用大米磨成的浆蒸制而成
洁白，细软，柔韧
凉皮用小麦面粉加工蒸制而成
爽口弹牙
低廉甜头的辣椒油更是一绝
光荣红亮、味喷鼻香而不太辣
切实其实是太诱人了！
一碗美味的凉调米皮
配上鲜嫩的芽菜、翠绿的黄瓜丝、蜂窝状的面筋块
再加入适量的盐、秘制汤料、芝麻酱……
末了浇上一勺“灵魂”辣椒油
食用之前搅拌均匀
“一筷子”美食入口
米皮软糯
黄瓜爽脆
蜂窝面筋里汁水丰盈
芝麻酱绵密顺滑
所有的味道被红油辣椒的喷鼻香气“统领”
“美了很”
当问张晓明在经营过程中有什么值得愉快的事儿时，他高兴地说：“来我们家吃米皮的一样平常老顾客多，和顾客像家人一样。以前在附近上学的学生来用饭的较多，现在都参加事情了，带着爱人、孩子来吃。有的食客在北京、天津、郑州等地事情，只要回道口，就会来店里吃，说还是那个味道，在表面都吃不到这个味！
而且把咱家的米皮带回去推举给外地的朋友，这些便是我最值得愉快的事！
”
与顾客当朋友
张晓明收成的不仅仅是经济效益，更多的是快乐
他表示，会和爱人一起坚持做下去！
来源： 滑县电视台手机台
