据传说醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技能后，以为酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。
我国著名的醋有山西老陈醋、镇江喷鼻香醋、河南老鳖一特醋、天津独流老醋、保宁醋、红曲米醋等。

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宣阳铝合金门窗_醋的根本常识 折叠门

功用主治

醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0，很靠近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。
醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。
醋酸及柠檬酸则能渗透食品，有很强的杀菌能力。
日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。
用加醋的水洗脸或沐浴，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的浸染[5]。

[1]。
治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。
解鱼肉菜毒。

①《别录》：'消痈肿，散水气，杀邪毒。
\"大众

②《千金·食治》：\"大众治血运。
\公众

③《本草拾遗》：\"大众破血运，除症决坚积，消食，杀毒辣，破结气，心中酸水痰饮。
\"大众

④《日华子本草》：\"大众治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。
治妇人心痛，助诸药力，杀统统鱼肉菜毒。
\"大众

⑤《本草衍义》：\"大众益血。
\"大众

⑥《表明伤寒论》：\"大众敛咽疮。
\"大众

⑦《大纲》：\"大众散瘀血。
治黄疸、黄汗。
\"大众

⑧《本草备要》：\公众散瘀，解毒，下气消食，开胃气。
\"大众

⑨《医林纂要》：\"大众泻肝，收心。
治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔。
\公众

⑩《会约医镜》：\"大众治肠滑泻痢。
\"大众

⑾《本草再新》：\"大众生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。
'

⑿《随息居饮食谱》：\公众开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。
\"大众

⒀《当代实用中药》：\"大众用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。
\"大众

把稳

脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。
①陶弘景：\"大众酢酒不可多食之，损人肌脏耳。
\公众 ②《千金·食治》：\公众扁鹊云，多食酢，损人骨。
\"大众 ③孟诜：\"大众多食损人胃。
\"大众\"大众醋，服诸药不可多食。
\"大众 ④《大纲》：\公众服茯苓、丹参人不可食醋。
\公众 ⑤《随息居饮食谱》：\"大众风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。
\"大众[2]

哪些人不宜多食醋

1、醋过敏者及低血压者忌用

食醋会导致这类人身体涌现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。
其余，患低血压的病人食醋会导致血压降落而涌现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、空腹者不宜吃醋

不论你的胃肠多强健，都不适宜在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，侵害胃壁。
在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

3、骨折的人避免吃醋

在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。
醋由于能软化骨骼和脱钙，毁坏钙元素在人体内的动态平衡，会匆匆发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

4、溃疡和胃酸过多患者不宜

醋不仅会堕落这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化浸染，导致溃疡加重。

5、在服西药者不宜

正在服用某些西药者不宜吃醋。
由于醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥浸染。

6、服碱性药者不宜

正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失落效。

7、在利用抗菌素药物者不宜

利用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中浸染会降落，影响药效。

8、“解表发汗”的中药时不宜

中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之合营时，醋会促进人体汗孔的紧缩，还会毁坏中药中的生物碱等有效身分，从而滋扰中药的发汗解表浸染。

醋的妙用

1、外出随意马虎晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失落眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。
如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者复苏。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可撤除新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食品中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有降脂、降压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果利用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

10、醋是家庭烹调的必备调味品。
在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为喷鼻香醋。
在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就随意马虎炖烂，味道亦好。
煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

11、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后洗濯，就能规复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

12、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的净水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消逝。

13、醋还有消鸩杀菌浸染。
用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，逐日二次能治疗腋臭。

14、赶走烦人的水垢。

15、用醋洗脸，祛痘美白细嫩又保湿。
醋，不仅能食用，还能用来美容，其功效也很显著。
下面就来说说用醋来洗脸从而达到祛痘美白、去角质等浸染。

参考资料

文章摘录自360百科