“隐蔽款”特产为何能“出圈”？如何捉住机遇，做强屯子土特产，擦亮特色农副产品品牌？
“一朝成名天下知”
——随着春节附近，在年节消费升温、跨省旅游火热等成分推动下，许多“隐蔽款”特产进入公众年夜众视野
近期，11名广西儿童到黑龙江哈尔滨等地研学，由于身着橘黄色外衣，被网友冠以“小砂糖橘”称号。为回馈东北朋友对“小砂糖橘”的照顾，广西壮族自治区南宁市将满载砂糖橘和武鸣沃柑的“爱心回礼”发往哈尔滨。同时，黑龙江省抚远市的10万盒蔓越莓也发往南宁市，由当地商务部门向市民免费发放。
云南的1万份松茸饼干和1万盒鲜花饼、广西桂林的柚子、贵州的折耳根和洋芋、四川的鱼子酱……随各地游客一同前往哈尔滨的，还有各地土特产，个中就包括一些人们不太熟习的“隐蔽款”特产，使这次礼品互赠成为一场全民热议的“农业大摸底”。
“最近到了采购年货的时候，我看到各地游客互赠礼品，认识了很多‘隐蔽款’特产。”上海市民王欣说：“我常常买入口商品，知道法国鹅肝、加拿大蔓越莓、俄罗斯鱼子酱、澳大利亚龙虾、日本抹茶等‘洋特产’，没想到海内都有‘平替’，‘土特产’一点也不‘土’。”
低调的“隐蔽款”特产，何以“一朝成名天下知”？实在，在消费者视线之外，“隐蔽款”特产早已开始积蓄力量。
产量占全国抹茶总产量的1/4、造就出全国最大的抹茶企业、带动数万名茶农致富……贵州抹茶家当正拔节成长。在贵州省铜仁市江口县，大片茶树随坡铺展、层层叠翠。梵净山脚下，坐落着贵茶集团投资建成的贵州铜仁贵茶茶业株式会社家当园，个中就有天下最大的单体抹茶精制车间。
“贵州抹茶的质量和产量都在快速发展。”贵州贵茶集团有限公司有关卖力人见告，贵州兼具低纬度、高海拔、少日照、多云雾等景象条件，适宜茶树成长。如今，该集团耗时多年研发生产的高品质抹茶，得到了国际消费者广泛认可，“欧标抹茶”产品脱销外洋市场。
厚积薄发是这些“隐蔽款”特产的共同点。“皖西白鹅”喂养历史悠久的安徽六安，通过引进原产于法国的“朗德鹅”，实现朗德鹅鹅肝年产量超3800吨，占全国鹅肥肝产量三成以上；四川雅安借助优质冷水资源，推动鲟鱼养殖业异军突起，鱼子酱年产量超50吨，远销30多个国家和地区；这次互赠特产的“主角”黑龙江省抚远市，早在2014年就从北美引进蔓越莓，栽种面积超4200亩，已成为全国最大的蔓越莓栽种基地。
农业屯子部屯子经济研究中央研究员曹慧在接管本报采访时表示，这次南北换礼推动浩瀚“隐蔽款”特产进入大众视野，一方面是互联网经济发展红利不断开释的结果，另一方面也表示出“文旅搭台、经济唱戏”的浸染。“近年来，陕西西安、山东淄博、黑龙江哈尔滨等地的履历表明，文化‘软实力’的提升，能够有效带动区域经济整体发展。”曹慧说。
“酒喷鼻香也怕巷子深”
——由于产品构造单一、附加值低、不看重差异化营销等缘故原由，不少名优特产因短缺有名度而无法发挥其潜力
“一朝成名”之前，许多土特产也曾经历“无人问津”的状况。
“四川、重庆位于西部要地本地，竟然出产龙虾、鱼子酱”“高大上的法度模范鹅肝，原来是安徽特产”“以前只听说过日本抹茶，现在才知道贵州抹茶也很‘能打’”……采访中，不少消费者坦言，此前对这次“火出圈”的许多土特产闻所未闻。许多网友也感慨，本省“隐蔽款”特产“藏得太深”，自己作为本地人也鲜有所闻。
“隐蔽款”特产在“火了一把”的同时也引发思考：不少农副产品在当地的栽种、养殖历史并不短，有些乃至有上百年之久，什么缘故原由导致它们未能广为人知？
吉林大学植物科学学院副院长韩俊友认为，中国幅员辽阔、物产丰富，各地有种类繁多的特色农副产品，一些特产未形玉成国性品牌效应实属正常。这些特产虽然为当地创造了经济效益，但作为质料和低级产品，此前没能在全国范围内打响品牌。
专家指出，由于产品构造单一、附加值低、不看重差异化营销等缘故原由，不少名优农副产品因短缺有名度而无法发挥其潜力。
“酒喷鼻香也怕巷子深。许多特产没擦亮品牌，一是由于产品标准化程度低，没有形成规模效应，难以大量供给市场，消费者日常见不到；二是农产品易受冷藏保鲜等条件约束，发卖半径有限；三是经营主体市场影响力不敷，供需双方信息不对称，导致议价权较低、营销渠道受制于人。”曹慧说。
据先容，目前多数地方农副特产的家当形态仍以质料生产和低级加工为主，“贴牌”式生产比较多见。比如一包稠浊坚果，消费者只知道品牌是什么，但腰果是哪的、核桃是哪的、巴旦木是哪的，很少有人关注。
“紧张还是家当链条有待延伸。”曹慧认为，由于市场化、家当化程度低，许多土特产纵然从质料加工成低级产品，也勾留在“贴牌”阶段，无法形成被消费者广泛接管的品牌。她说：“从市场化的角度看，土特产须要从‘产品’变成‘商品’；从家当化的角度看，则须要从‘产品’迈向‘家当’。这中间还有漫长的路要走。”
此外，短缺人才和龙头企业也是大问题。“近年来，各地区各部门鼓励区域公共品牌发展，个中就包括人们熟知的五常大米、柳州螺蛳粉等，但是塑造品牌的主体还是企业，尤其是拥有弘大发卖网络、成熟营销渠道的大型企业。”曹慧认为，许多地方名优特产品牌实力较弱，其紧张缘故原由是短缺大中型企业和平台带动。同时，一些地区农业屯子发展面临着较为严重的人才流失落问题，农副产品所急需的懂经营、会营销的专业化人才供不应求。
“常将有日思无日”
——捉住短时内的“出圈”机遇，通过提升供给水平、丰富产品内涵等，长久开释“隐蔽款”特产的品牌效应
土特产如何避免从“一朝成名”到“昙花一现”？
韩俊友认为，应该看到“隐蔽款”特产背后蕴含的巨大品牌代价。各地特产应把握住“出圈”机遇，积极拥抱互联网。同时，也要坚守初心、担保品质，让“隐蔽款”特产不再隐蔽。
特产的品牌代价有多主要？以“宁波汤圆”为例，从前由于短缺地理标志等品牌保护，其市场曾长期被外地厂商主导。
为让“宁波汤圆不姓甬”的尴尬不重演，浙江省宁波市有关部门和企业站出来为土特产“撑腰”。在宁波市江北区慈城古镇，慈城年糕借助旅游业“快车”赢得游客喜好；余姚市依托当代农业园区，通过造就榨菜百口当链，实现品牌代价超73亿元；慈溪市提升农业冷藏保鲜功能，通过错峰、错时、跨季发卖增强蜜梨产品市场议价权，实现优质优价；海曙区蔺草家当从大略的栽种加工向家当链高端攀升，融入竹、藤、皮等质料，创新推出箱包、榻榻米、瑜伽垫等产品。
如今，宁波名优特产“群星闪耀”：镇海番茄、北仑花卉、鄞州雪菜、奉化水蜜桃、宁海望海茶、象山梭子蟹……近年来，浙江省宁波市大力发展名优特色农副产品栽种养殖，一大批土特产擦亮名片、打出品牌，入选浙江省名优“土特产”百品榜。
网络流量总要退潮，更须“将有日思无日”。如何像宁波这样做好“土特产”文章？业内人士认为，应从土、特、产三个方面提升供给水平、丰富产品内涵。
“一些土特产目前只能做到‘土’，在‘特’和‘产’方面还有待提高。”曹慧认为，“土”即挖掘乡土资源，“特”即打造特色品牌，“产”即造就上风家当。
打造特色品牌——各地的农副产品应从品牌溢价中探求附加值，以产品差异化的良性竞争取代产品同质化的低价竞争，走出因时制宜、各具特色的发展道路。政府、企业、集体和庄家应形成协力，推动家当链上、中、下贱相互折衷，提高土特产的竞争力。
造就上风家当——“形成家当，品控最难。某一棵果树每一年、每一茬的果子都不同，只有做莅临盆规范化、产品标准化，消费需求才有黏性。”专家认为，应在特定区域内环绕某一项上风产品，连续推动上风特色家当集群、农业家当强镇等形式的家当集聚，放大规模效应。
此外，还要补齐储藏、运输、发卖等方面的短板弱项。“一方面，要强化配套举动步伐培植，为农产品加工业提质增效做好保障；另一方面，要拓展包括互联网在内的多元化营销渠道，通过拓展营销渠道、加强产品宣扬等，不断破解新的流量密码，长久开释‘隐蔽款’特产的品牌效应。”曹慧说。（ 汪文正）
来源：公民日报外洋版
