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你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢

您好！

上海本帮菜浓油赤酱，鲜中带甜，肥而不腻。

寿光做折叠门_寿光做折叠门的厂家玻璃门

草头圈子红烧肉

红棗羊肉白斩鸡

冰糖焖蹄腌笃鲜

水晶蝦仁大闸蟹

干贝跑蛋臭豆腐

洋葱大排虎皮蛋

糖醋小排焖甜椒

辣椒干丝炒芹菜

烂糊肉丝炒青菜

上海酱鸭白肚丝

盐水牛肉糟毛豆……

吃在上海玩在上海

欢迎大家来上海

吃喝玩乐白相相

谢谢！祝侬快乐安康！

我们老家的特色菜，小吃有纸包鸡，烤鸡，龟苓膏，豆浆......

分享一个我自己做的超级好吃的烤鸡！

材料：土鸡1只，2汤勺生抽，2汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，1汤勺料酒，1汤勺辣椒粉，1汤勺蒜泥，少许盐。备注：1汤勺等于10克

步骤：

1.鸡处理干净，去鸡头鸡脚鸡pp，从鸡胸处切开。

2.把鸡放入保鲜袋，加入2汤勺生抽，2汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，1汤勺料酒，1汤勺辣椒粉，1汤勺蒜泥，少许盐，按摩均匀。保鲜袋封口，放冰箱上层冷藏一夜。

3.从冰箱拿出鸡，用电吹风吹干表面，这样鸡皮才会香脆，然后用食用油擦拭鸡皮，再撒上少许胡椒粉抹匀。

4.烤箱180度预热5分钟，烤盘放一张锡纸，放入鸡，鸡皮在上，铺开，把烤盘放入烤箱中层，180度烤40分钟。

5.色泽金黄，酥香入味，咬一口，汁水横流，真是太满足了。

大家好，我是生活领域创作者小玉石，很高心回答这个问题。

我的祖籍在安徽，记忆里，小时候曾经跟母亲一起去亲戚家吃酒席。那是八十年代中期吧，我才四五岁的时候，母亲还抱着我。农村的婚宴酒席都搭着棚子，露天的那种，桌子都是从邻居家借来的。

印象最深的就是家乡的婚宴必备菜，八大块，有点像红烧肉的做法，但不是红烧肉。还有就是家家户户都会做的滑肉汤。现在听说阜阳最流行是的还有地锅鸡，粉汤，离开家乡很久了，不知道我回答的对不对？

欢迎安徽阜阳的朋友们继续留言补充。

谢谢邀请。我所在的城市长沙可以说是一个美食之都，人们不但喜欢吃，也特别会吃。闻名全国的小吃和菜肴都有很多，其中最出名的一道是剁椒鱼头。是用新鲜的胖头鱼头和自制的剁椒一起蒸制的，做法很简单，吃起来却让人欲罢不能，回味无穷。

除了剁椒鱼头，我们的腊味也是很出名的，到了腊月，便可以制作腊味了，猪、鱼、鸡、鸭等全都可以拿来腌制。冬笋炒腊肉、手撕腊鱼等全都是出名的腊味菜，更传统的就是“腊味双蒸"，用两个以上的不同腊味一起做莱，使它们的味道完美的融合在一起，很香也很好吃。

红烧肉，大家肯定都吃过，我们的“毛氏红烧肉"那是全国都闻名的。毛主席当时就最喜欢这道菜了。

除了这几道，还有辣椒炒肉、口味虾、口味蛇等等，实在是太多了，举例都举不过来呀。如果你们到长沙来旅游，记得要多品尝品尝我们这边的各种美食，一定不会让你们失望的。

我是广西的少数民族，要说特色菜肴，那自然少不了我们侗族的美食了。

这第一个就是酸肉，我们广西很多人都偏爱吃酸，比如广西的三大米粉里面就少不了酸豆角或者酸笋的影子，而我们侗族人民爱吃的就是酸肉。酸肉有几个特点，一是酸、二是咸、三是酥，这个酥指的是酥软，而不是酥脆。酸肉还分为酸鱼、酸鸭、酸猪肉等等，其中酸鱼用的是自家稻田里养的禾花鱼或者鱼塘里的草鱼，而酸鸭和酸猪肉也都是自家的。酸肉的制作方法主要是将原材料洗净，切大小均匀的块，用少量香料涂抹，食盐放得比较多，最后和炒香的大米一起放到坛子里密封，密封周期有的是半年，有的是一年甚至几年都有。

酸肉有一种特殊的味道，吃起来也很有嚼劲，而且肉质比较软，但是很咸，不能多吃，我们侗族逢年过节都是少不了酸肉的。酸肉还可以和辣椒一起腌制，这样又酸又辣，特别开胃，搭配糯米饭就非常好吃了，酸的还促进糯米的消化。

这第二个特色美食就是“牛瘪”了，江湖甚至有人称之为“牛粪火锅”，牛瘪其实也叫做百草汤，是利用牛胃以及小肠里面未完全消化的食物来制作的。这里要说明的是，牛瘪不是牛粪，牛胃里面没有牛粪，牛瘪的制作过程比较复杂，首先要用各种中草药把牛喂饱，然后再进行宰杀，最后取胃中未消化的食物挤掉汁液配上香料、牛杂、牛肉一起做火锅。牛瘪非常好吃，具有清热解火的作用，而且我们这里一般是招待贵客才会做牛瘪，普通客人还没口福呢！牛瘪主要在贵州黔东南以及广西柳州部分少数民族地区盛行，其口感微苦，气味清香，确实是一道不可多得的特色菜肴。

第三个是油茶，油茶可以说是小吃，也可以说是菜肴，我们这里的油茶被称为“侗族咖啡”，具有提神醒脑的作用。大家知道桂林山水甲天下，而且桂林的油茶也很有名，而我们侗族的油茶和桂林的油茶有相似的地方，又有特别的地方。因为我们除了用传统的茶叶来做油茶之外，我们还用山上野生的藤茶来煮，其味道会比我们平时喝的茶叶苦一些，但是它又有自己独特的味道，有些侗族姑娘嫁到外面去了还会特别想念家乡的这种藤茶。