你认为上海最好的咖啡厅是哪个
感谢您的邀请，很高兴为您解答。上海大部分人群认为最好的咖啡厅推荐有嘿咖啡、星期五Friday、上海往事怀旧照相咖啡馆、Monster Pets Cafe宠物咖啡馆、Pet Man宠物狗狗咖啡馆等等。
嘿咖啡：
（图片来源于网络）
推荐理由：位于大众点评网排名第一的咖啡馆，位于亚龙国际地下一层的一个店铺。店家的咖啡品质醇香浓郁，店家人也是热心好客。据说店内只有为熟人制作的可塔朵，私人定制的服务增添了一份神秘感。老板是位阅历丰富的爷叔，闲下来的时候可以和大叔聊咖啡聊生活。咖啡的风味均衡，没有过多的酸涩感。奶咖奶的品质也是一如既往的好，入口不觉得浓烈，夹杂着奶的柔软和回甘。这里可以体验到咖啡的本质味道。
星期五Friday:
（图片来源于网络）
推荐理由：对于喜欢动物的撸猫一族，这里是个很好的推荐。大家千万不要误会，这里是咖啡店，只不过有撸猫专区。店主有三个门面：分别为咖啡蛋糕、撸猫专属、时尚服务。偷偷说一句：“店主大人是位好聊的上海帅男人，并且是位很有风度的好猫主子”。这家店铺的别啡豆绝对过关，牛奶的选择品质也不错，喝咖啡的时候搭配一些小套餐的点心。生活莫过于此，一边优雅享受着咖啡配甜点，旁边的还可以看到慵懒的猫咪，让生活慢下来给心灵一个假期。并且整体的价位也不贵，值得推荐。
上海往事怀旧照相咖啡馆：
（图片来源于网络）
推荐理由：这是一家需要提前预约的咖啡馆，博物馆只是下午营业，每天下午1点到5点最多接待10位客人。进门的感觉就是店主肯定花了不少心思，给人的感觉一下仿佛穿越到了老上海，桌上的每个物件和零食都是小时候的。这里的食物也是玲琅满目，有各种怀旧下午茶、时令性的水果拼盘、老上海品味的蛋糕、上海传统小零食等等。
咖啡馆不仅是作为人们创作各种资料的灵感圣地，同时各种文学创作的背景。咖啡不止是给我们带来味觉的满足，更是一种甜蜜安静的氛围所在。
责编：李桂萍
今晚瑞幸咖啡上市，你看好他的未来吗
对伟大的企业而言上市只是起点，对瑞幸咖啡等2VC的企业而言上市是终点
对中国咖啡市场非常之看好，没有瑞幸肯定还有其他小巨兽；but价格补贴模式已经到头了，没有价值创新的服务创新都是昙花一现
如果瑞幸不在商业模式和盈利能力上深耕，再掉头补贴战的路径依赖中，那上市IPO只是套现走人的资本游戏而已。
瑞幸咖啡已经上市，这是一场需要用资金持续打下去的持久战。瑞幸不只是卖咖啡的，在新零售的场景下，布局了数千个线下网点、APP用户上千万，融资来的钱要进行更多的网点布局，吸引跟多的人到APP，当瑞幸咖啡获得星巴克一样的知名度、APP获得过亿用户时，她已成为超级新零售入口。将进行品类扩张，说不定会成为新的外卖强手，与美团、饿了么竞争。
咖啡，只是一个故事的开始；融资，也只是一个齿轮的开始。关注@智一智库 ，后续有深度分析
成立不到2年，依然巨亏的初创企业瑞幸咖啡，昨晚上市了，市值一度高达50多亿美元，上涨50%！最终收涨20%，市值落在47.4亿美元。怎么回想，这都是梦幻般的表现。2年不到，300多亿的市值，上市公司，从无到有，你能想到那个靠疯狂烧钱，补贴用户，没人看好的瑞幸，就这样成功了吗？估计你和我一样，完全想不到。世界就是如此般的疯狂。昨天，千山药机董事长怒怼小股东的新闻火了。有股东直接质问董事长刘祥华，自己的血汗钱还能不能拿回来，刘祥华的答复竟然是一个“赌博论”，“你本来就是来赌博的，而我们的股票正好符合你”。曾经也上过100元的股票，如今只有3块多，有北京的投资者卖了两套房一千多万如今亏的只剩下100多万了。这真的太惨了。
买瑞幸咖啡股票和买千山药机的人是不是都是赌徒？
回到瑞幸咖啡上来，你会去买这个市值300多亿院内人民币，去年亏了16亿，今年一季度亏了5个多亿的公司股票吗？这是不是在赌博？1个月前，瑞幸上市前最后一轮融资，贝莱德领投1.5亿美元，估值29亿美元，成为瑞幸的最大主动投资者。贝莱德在投资界可是老江湖，难道他也是在赌？那么，他到底在赌什么？其一，就是瑞幸速度截至2019年3月底，瑞幸在中国28个城市开设门店2370家，而瑞幸在2018年3月底只有290家线下门店，也就是说，瑞幸在一年内开了超过2000家店，实现了超过700%的增长率！照这个速度下去，2019年瑞幸的总门店数将超过4500家，在门店和杯量上全面超过星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌！和OFO共享模式不同的是，咖啡这个领域已经有星巴克可以作为对标，后者稳健的盈利，让投资者会保持耐心。而同样烧钱的共享单车，由于这个行业根本没有盈利者，让投资者由开始的希望，最终变成绝望，最终惨遭抛弃。巧合的是，贝莱德同样是星巴克的早期投资人。所以，瑞幸和OFO，虽然都是烧钱模式，但是有本质的不同。其二，看着瑞幸的团队 瑞幸的创始人陆正耀，是知名连续创业者，也是知名投资人，是神州出行的创始人。瑞幸之所以能这么顺利的融资，要归功于陆正耀的朋友圈，主要投资人愉悦资本刘二海，也是他的老朋友。这其中，很多融资都有神州出行的背书。如今，瑞幸的市值是其母公司神州租车的2倍多，至少目前来看，陆正耀是赌对了。虽然瑞幸上市了，但是质疑从未间断
第一个疑问就是，靠这种不断烧钱培育市场的套路，能否有结果？虽然有星巴克作为对标公司，但是中国人喝咖啡这件事，说实话已经培育十多年了，但至今起色并不大，只有星巴克一家独大，也有过其他的挑战者，但最终都没什么起色，比如两岸，上岛咖啡等。如果喝咖啡形不成气候，可能意味着前期的烧钱都会成为泡影，这是最大的潜在风险。第二个，就算真的让大家培养的爱喝咖啡了，但是一旦补贴结束，大家还会喝吗？现在一线白领喜欢喝下午茶，但其实像很多办公场所附近的便利店现在也在推咖啡业务，比如7-11，时不时也搞咖啡促销活动，但是平时喝的人并不是太多。瑞幸要做类似7-11的新零售形态，不仅咖啡，还有其他食品，这个思路是不错，至少可以抵消咖啡培养不起来的风险。那么瑞幸就不再是一家互联网咖啡店了，而是新零售便利店。这当然是未来瑞幸能讲的另外一个故事。站在这个角度，瑞幸未来的变数还有很多，可能将来的瑞幸，和咖啡的关联并不大。
有关瑞幸上市的消息，但我有不同观点：
1.瑞幸在一年半里，融资四轮+上市，再结合瑞幸的借款记录，可以很明确的知道，这不是普通的创业公司能玩的游戏。所以文章里援引投资人的观点，我认为对大多数创业公司没什么参考性。瑞幸的所有经营数据都是在为IPO背书。
2.我认为瑞幸本质上赚的是成本优势的钱，而不是效率的钱。如果非要跟效率扯上关系，看看瑞幸咖啡的制作过程就明白了。
3.经营数据的尴尬，年复购54%，什么概念？一个快消品年复购不足100%，年复购啊！这说明有一半的用户一年里只消费了一次，然后就没有然后了。而且今年Q1新增下降，说与春节有关，难道春节过了一个月吗？再者说，冬季可是热饮的旺季，这又怎么解释？
最后，我非常希望能有一个国产咖啡品牌脱颖而出，做大做强，甚至国际化，但瑞幸的上市只是开始，远不是成功！
瑞幸炼丹术：星巴克迎来阵地战
瑞幸，疾速上市，其炼丹之术技术路径清晰：技术至上(金奖豆)，资本助攻(盘资猛开店)，高性价比(星巴克半价)，便利体验(奶茶物流)，价格补贴(烧钱攒客），卷积消费群，形成高仿版＂飞轮效应＂。
相比星巴克，瑞幸讨巧在于，下一步打阵地战，就直接在每家星巴克旁边或对面直接开店，风水就会轮流转起来。直接跳过最让人烧脑的＂选址＂环节！商业，向来如此。比如，可口可乐号称自己有＂绝秘配方＂，而百事可乐可能真只是＂二氧化碳+糖水＂，不都卖得风生水起。
从某种意义上，美国政府直接卡华为脖子，也许还真不一件坏事。懂围棋者均知，一息尚存，就可全盘皆活。你打你的牌，我打我的麻将，但都痛快着。对此，新中国之路以及不计其数的商业实践早已实证过。
中美两国之间，政企学之＂自舔，舔人，互舔＂，都是非常道不可取。唯物也好，唯心也罢，资也好，社也罢，这个宗也好，那个教也罢，反正中国商圈角角落落的＂造不如买，买不如租，租不如借＂的余念已到了奄奄一息之时。策，可以，但终归于略。哪怕只是杯咖啡？！何况芯片与飞机呢？！
不过，国与国，不同于人与人，没那么细腻、那么多情，该吃吃该喝喝，太阳照常升起。但是，瑞幸登纳市，星巴克无疑将迎来阵地战。最后提醒一下，不论是星巴克，还是瑞幸，对美股投资人而言，都只是两棵＂摇钱树＂，并无你我之分，更无中美之分！
碧筒饮起源于哪里
碧筒饮（Bubble Tea），也被称为珍珠奶茶、波霸奶茶等，起源于台湾。这种饮料最早出现在1980年代台湾，最初是将传统的清茶加入牛奶和糖浆后制成。后来，有人在里面加入了珍珠粉圆，从而创造出了带有口感的饮料。碧筒饮迅速在台湾流行起来，随后在全球范围内受到欢迎，成为一种广泛消费的饮品。现在，你可以在许多国家和地区的饮品店或咖啡馆中找到碧筒饮。
最早起源于魏晋
夏夜，南宋诗人陆游在池塘边的柳树下，躺在太师椅上，望着天空中的星星，闻着阵阵荷香，就地取材做个碧筒饮，优哉游哉，溽热全无。他在《桥南纳凉》中描写道：“曳杖来追柳外凉，画桥南畔倚胡床。月明船笛参差起，风定池莲自在香。半落星河知夜久，无穷草树觉城荒。碧筒莫惜颓然醉，人事还随日出忙。”诗中提到的“碧筒”即“碧筒饮”，始于魏晋时期的泉城济南。
唐代文人段成式在《酉阳杂俎》中记载，魏正始年间，齐州刺史郑公悫在历城北湖滨地带建造一处园林。园内沟溪纵横，碧水涟漪，荷叶田田，莲香溢远，岸上垂柳依依，林荫蔽日，亭台廊榭依水傍溪，风光旖旎，是一处避暑胜地。因古代尊称州郡长官为“使君”，所以此处名曰“使君林”。每到炎热的三伏天，郑公悫便带领府中幕僚或文人雅客在使君林避暑雅集、吟诗诵文、歌舞饮酒。
一日，郑公悫突发奇想，令人采摘新鲜大莲叶，倒入三升酒，以簪子刺破莲叶中间部分，使得莲叶和莲茎相通，并把莲茎弯曲成象鼻状，吸饮莲叶中的美酒，清香与美酒交融，清爽可口，沁人心脾。众人仿之，饮后顿觉一股清凉之气渗入肺腑、荡气回肠，都连称“妙哉”，并美其名曰“碧筒饮”。
元代文学家陆文圭有诗描写此事：“当年避暑使君林，暇日诸贤肯过临。荷带露香须缓折，酒无风韵莫轻科。玉簪先透玲珑玉，金注徐倾潋滟金。叶底可能甘胜蜜，欲屡小苦是莲心。”
