五月十一日，在浙江省杭州市塘北村落枇杷标准化栽种基地的大棚内，事情职员通过直播的办法向不雅观众先容塘栖枇杷以及枇杷衍生产品。 新华社 徐 昱摄
4月1日，在贵州省铜仁市江口县梵净山脚下的贵茶家当园，工人在包装欧标抹茶。 贵茶集团供图
6月2日，在江西省瑞昌市高标准举动步伐蔬菜示范中央，工人在采摘西红柿。 魏东升摄(公民图片)
5月6日，在山东省东营市菜鸟网络广饶县快递集中配送中央，电商在进行直播带货，推介农产品。 刘云杰摄(公民图片)
6月1日，安徽省芜湖市孙村落镇等分村落，错落有致的民居与野外、道路、青山等相映成趣，构成一幅俏丽的村落庄田园生态画卷。 肖本祥摄(公民图片)
喷鼻香甜的红枣、暗香的茶叶……近年来，从栽种和加工到农业品牌的设计和推广，各地土特产或借助电商平台走出大山，或依赖科技力量实现家当升级，或凭借特色文创实现农文旅领悟发展，通过个人、科技团队和平台培植的共同发力实现了飞速发展，一个个各具特色的土特产，正在出圈“潮起来”，让村落庄“土”味喷鼻香飘四海，走向更广阔的市场。
“丑”苹果变身“致富果”
每天一大早，四川省凉山彝族自治州盐源县杨柳桥栽种养殖专业互助社理事长胡秀洪都会和工人一起，赶到山上的果园里劳碌。眼下，苹果正值成长期，他们要忙着管理果园，并打理栽种的花椒等作物。
盐源县海拔2000多米，是苹果优生带之一。由于当地苹果多数都带有果斑，被称为“丑”苹果，但有着独特的冰糖心，口感喷鼻香甜。过去，由于地处偏远，农人们的“丑”苹果只能等着收购商上门批量收购，好苹果卖不出好价钱。
变革发生在2020年，盐源县把当地的土特产入驻脱贫地区农副产品网络发卖平台(以下简称“832平台”)，“丑”苹果被摆上了平台货架，大伙开始学习通过电商卖货，通过网络将自家的苹果卖到全国各地。
“我们只需坐在家里，操作电脑和手机，就能将苹果卖到全国各地。通过平台的推动，这几年，我们互助社和农业公司的苹果通过各种渠道销得很好。”胡秀洪说，到外地参加活动时，他总会带上苹果，逢人就送，并自满地先容这是来自盐源的“丑”苹果。苹果送完后，他还拿着空箱子在各个景点拍照打卡，留下纪念。
盐源县当地的村落庄振兴带头人还不断接管“832平台”的多维度培训，提高农产品质量，提升店铺风雅化运营及品牌培植能力，让越来越多的土特产走出大山。截至2023年底，盐源县在“832平台”累计完成交易额6921.53万元。
像大凉山盐源“丑”苹果一样，更多土特产正在通过“832平台”的消费帮扶，卖得更远，卖得更好。据理解，“832平台”是在财政部、农业屯子部、中华全国供销互助总社辅导下，由中国供销集团所属中国供销电子商务有限公司培植和运营的脱贫地区农副产品网络发卖平台，自2020年1月上线运行以来，平台将脱贫地区带动能力强、产品质量好、有诚信的企业、农人专业互助社等经营主体与全国各地采购商连接起来，畅通农产品线上发卖渠道，帮助832个脱贫县320多万庄家巩固脱贫成果。
“在电商平台的帮助下，我们的脐橙走向了更大的市场。”湖北省秭归县橙秭果业互助社理事长龚雪说，“这两年，通过‘832平台’专业的发卖团队和良好的品牌口碑，秭归脐橙的成交量显著上升，复购率达到了30%以上，有效提升了‘秭归脐橙’的美誉度和有名度。”她所在的互助社入驻“832平台”后，上架优质特色农产品累计100多款，发卖额累计达5000多万元，每户年均增收3000余元。
除了像“832平台”这样的网络发卖平台帮助外，土特产要顺利出山，还须要在栽种、采摘、打包、运输等各环节严格把关，个中快递物流网络培植是主要一环。
在云南省楚雄彝族自治州永仁县，玉碗水村落的果农李代国在田间，望着挂在枝头的沃柑，心中充满了丰收的喜悦。曾经令他担忧过销路的土特产，如今在中铁六局培植的永攀物流港的助力下，变成了农人手中的“金饭碗”。
永仁县依托得天独厚的光热、景象、生态资源，积极打造特色林果品牌，栽种面积53.6万亩。然而，如何将这些优质农产品卖出去，成为当地发展的新寻衅。2023年夏天，一批来自中铁六局的培植者来到了永仁，用了5个月韶光，搭建起了一座连接产地与市场的桥梁——永攀物流港农特产品配送中央。该项目发挥铁路物流上风，通过驻地直采直销，订单化、规模化生产，打造标准化一件代发平台，构建“栽种户+产地仓+城市仓+交易平台+营销终端”的果蔬贸易体系，纵向联通“生产+贸易+加工+流利”的果蔬家当链。
永攀物流港的建成，不仅帮助办理了发卖难题，还推动了当地核桃精湛加工、芒果精湛加工等家当的发展，为农人供应了更多就业机会和增收渠道。如今，永仁的农产品能通过配送中央脱销全国，农人的日子超越越红火。
“我们不怕种不出好果子，最心疼的便是这么好的果子，却没个好销路，每年都盼着经销商早点来。现在有了永攀物流港，帮我们把土特产变成了‘金饭碗’。”李代国感慨地说。
数字化推动品质升级
依赖大数据、人工智能等当代科技赋能，土特产的育种、栽种、深加工等过程越来越风雅化、科学化、标准化，从而拥有了更高品质和“科技范”。
在世界自然遗产地梵净山脚下的贵州省铜仁市江口县，间隔茶山约20分钟车程的贵茶家当园内，建有大型抹茶单体精制车间，每年有约4000吨抹茶产品从长278米、宽48米的厂房内产出，并运输至环球超40个国家和地区消费者的手中。
在这个规模弘大的抹茶生产车间里，很多生产环节上，却看不见大量的工人身影。“除个别流程需借助人工外，近95%的精制环节都由机器完成，只有后期定制化包装环节须要借助人工的力量。”贵州贵茶(集团)有限公司副总经理兰方强见告本报，精制色选、拼配匀堆、灭菌、研磨等十几道工序全部数字化操作，既降落了劳动力本钱，又极大提高了生产效率。
除了当代化的生产车间外，茶园基地里的其他数字扮装备也引人瞩目。
由于茶青对成长环境的哀求非常高，基地配建了实时的茶园绿色防控系统，通过20个红外夜视数字设备端严密监测茶园，将网络到的土壤水分、湿度温度、病虫害移动频率、分外虫害气味网络等环境参数，形成诊断报告，从而有效进行预警研判。
“从茶园病虫害防治到全流程机器采摘，都严把质量关。”兰方强说，“我们对茶园进行编号、作图，将平时的农事活动进行记录，并上传到电脑，通过大数据剖析和管控，可以从源头进行百口当链追溯，实现生态保护和绿色防护相结合。”
在抹茶的加工过程中，贵茶集团还和第三方设备厂家共同进行研发，对设备进行不断的升级改造，研制出自主知识产权的碾茶精制生产线，已经申请了13项专利。兰方强先容，集团将在接下来连续加深和科研院所的互助，对全体家当链进行深入的创新与研究，不仅着力提升抹茶品质，更将致力于扩展抹茶深加工产品布局，让抹茶喷鼻香气留得更久，飘得更远。
科学栽种、走品牌化路线，贵州抹茶的走俏表明，当代科技的运用，能将土特产资源的深层代价更充分地挖掘出来。当下，立足本地特色资源和家当特点，各地正积极与科研院所合为难刁难接，以新品种新技能推广、技能规范推广、科技成果转化等办法，打造绿色优质产品链条，促进家当转型升级和高质量发展。
“由于土特产大部分都是鲜活农产品，非常随意马虎糜烂变质。要办理丢失率高的问题，就要建立全程无缝冷链流利体系，使果蔬采后预冷、商品化处理、贮藏、运输、配送和零售各个环节始终处于产品所需的适宜低温环境下，以减少流利损耗、担保质量安全。”中华全国供销互助总社济南果品研究所所长吴茂玉在接管本报采访时剖析说。
以山东威海的无花果为例，其采后腐损率高达30%以上。“生了不好吃，熟了不好运”，让威海这一具有竞争力的上风特色产品走不出去。吴茂玉先容，为理解决这一难题，研究所在多层级压差预冷、防霉气调保鲜、精准温区蓄冷保温运输等技能上实现打破，建立了“标准化采摘—压差预冷—防结露包装—冷藏运输”的无花果商业化冷链流利体系。“现在，我们已经可以将威海高成熟度的无花果发卖至多个地方，流利保质韶光也大大延长了。”吴茂玉说。
技能还表示在土特产的全程质量掌握上。“同样的农产品，看着差不多，但品质风味差别很大。现在，我们可以通过数字化技能进行精准画像，对质量、品牌、特色进行数字化的表征，能够让好品质被清晰瞥见，有利于推动土特产优质优价。”吴茂玉说。
此外，还应通过提高科技含量，加强鲜活土特产的产地初加工和精湛加工，比如引入分级分选的商品化处理手段、新型NFC果汁技能、浓缩果汁节能加工技能、果蔬脆片压差膨化技能、果蔬发酵技能等，提高资源的综合利用效率。“实践证明，通过新质生产力赋能，延长家当链，提高竞争力，未来会有更多的土特产走向全国、走向天下。”吴茂玉说。
深度拓展新型业态
各种土特产产区，每每也是风光胜地，多地推出与农时时令相适应的特色农旅线路，做足“农业+旅游”的生态不雅观光文章，由之前传统的栽种、加工逐步向“特色农业+互联网、文创、旅游”等新型业态深度拓展，走向农文旅领悟发展。
近日，中国供销电子商务有限公司与新疆维吾尔自治区喀什地区喀什市公民政府正式签约，双方通过“平台+政府”互助模式，进一步带动喀什市农业百口当链发展，强化农产品加工链条，打造“一盒子喀什”农产品系列组合并宣推喀什文旅。这是该平台助力农产品从单一的发卖走向农文旅领悟发展新模式的一个创新做法，不仅丰富了消费者的购物体验，也为当地家当升级带来了新机遇。中国供销电子商务有限公司总经理孙娟说，“832平台”联合喀什市公民政府，通过“以需带产，优化供应链，以销匆匆扶，完善利益链”，做好喀什市土特产文章。
为了使产品更具吸引力，自今年4月起，“一盒子喀什”系列组合产品还与喀什市文旅部门携手互助，通过开展“买盒子送门票”等系列活动，共同探索“商品卖出去、客人迎进来”的农文旅领悟推广模式。
“‘832平台’不仅通过消费帮扶的办法助力村落庄低级农产品发卖，还通过新技能、新模式、新业态等综合运用，由‘输血’向‘造血’转变，推进村落农户当全链条升级，深入挖掘村落庄多元代价，推动脱贫地区一二三家当领悟发展。”孙娟说。目前，“832平台”已先后与吉林汪清、江西鄱阳、安徽临泉、重庆黔江、新疆喀什等地互助，落地15个“家当帮扶示范县”项目，发卖额超30亿元，帮扶庄家超10万人，有效带动当地上风特色家当发展，为村落农户当振兴供应有力支撑。
和喀什一样，近年来，多地土特产走起文创风，大力开拓农文旅领悟发展增值空间，推动特色农业家当与村落庄休闲旅游深度领悟，合理开拓利用农业、农事、民俗文化等旅游资源，造就村落庄游、生态游、不雅观光游、农事体验游等农文旅领悟家当。
上秤、包装、装车……在江苏省宜兴市后洪村落的水芹交易市场，村落民们每天忙着发货。“这是我们不久前上线的新产品。”拎起一个俊秀的文创礼盒，后洪村落党总支布告沈洁先容，万石水芹卡通人物IP“水灵灵”被印在了盒子上，与徐舍西乡白芹一起，装进“两芹相悦”土特产礼盒。独特的文创形式，吸引了一波购买热。“为拓展客户群，让更多年轻人爱上农产品，须要在品牌创新营销高下功夫，土特产也能走文创风。”沈洁说。
这次的品牌同盟让人线人一新。沈洁说，比较单独发卖而言，同盟品牌提高了产品利润，得到了市场认可，下阶段，万石水芹还将连续走好文创路线，与水八仙或更多农产品“联姻”，打造农创IP，让土特产的推介更加时尚。
延伸代价链，开释新代价，从水芹栽种到水芹文化，这几日，后洪村落正在和干系文化企业洽谈互助，拓展研学游市场。借助村落内培植的万石粮仓一号风景道和宜兴市丰汇当代农业家当园，去年村落内打造了一条以劳动创造、村落庄文化为主的农耕研学路线，一经推出就受到好评。今年，后洪村落将牵手第三方，环绕村落特色人文、农田资源等，深度开拓农田体验、水芹花艺等特色教室，“以水芹为主题，开设吃住行游娱等一站式的研学基地，让市民沉浸式感想熏染田园之美。”沈洁说，接下来，村落里还打起了闲置大棚的“主张”，要将其改造升级成露营大棚基地，发展餐饮、体验等业态，让更多年轻人走进村落落，提升村落落吸引力。
(于海对本文亦有贡献)
