人们最常用到的有锡箔纸和铝箔纸两种。然而,锡箔与铝箔是两种完备不同的材料。由于外不雅观十分相似,许多人都没有在意,实在锡箔纸并不适宜用来包裹食品。
早期锡箔纸的用场是制作冥钱祭拜鬼神。紧张身分是铅锡合金,锡箔含铅高达50%旁边,铅是重金属,危害大家都清楚。但在古代铅可是好东西,是炼妙药时必不可少的材料。
锡箔纸有锡铅合金也有锡铝合金材质。锡箔纸燃烧时,变成白色的部分是铅白与氢氧化铅,变成黄色的部分是黄丹,也叫一氧化铅。这些都是有毒的化合物,打仗时会渗入食品中。
燃烧后这些化合物微粒还会散布到空气中,很随意马虎被人吸入积累于肺部。
那么利用铝箔纸就安全了吗?事实并非如此,铝中也含不少的重金属铅。食品中的酸性食材和酱料,经由火烤加热,金属锡与铝更随意马虎析出。它们对人体的侵害是直接的。锡刺激肠胃,铝导致身体老化与痴呆。
实在两种金属纸最好都别用,直接烤或者用菜叶来代替更加安全。锡箔与铝箔分辨也很随意马虎,锡箔更加光亮,延展性差一拉就断,而铝箔没那么随意马虎拉断。