来，随着小淮一起嗨起来~
哟哟，来左边跟我一起画个龙
在你右边画一道彩虹
来左边跟我一起画彩虹
在你右边再画个龙
啥子喃？画龙咋个画？
说实话我也不会
咱们去找个专业的
一起来看看她咋个画~
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影象中的成都糖画
在小淮的影象中还存着这样的画面：很多年前的来龙桥头，一位大爷摆着一块石板和一个转盘的小摊，身边的炉子上“咕噜咕噜”熬着糖浆；大爷举着勺子，往石板上浇糖汁，手起勺落，手里的糖浆牵出丝丝，一个个惟妙惟肖的动物图案跃然而出，引起大家的连连叫好。
每每碰着糖画摊，都会磨着爸妈掏钱去转一转，期盼能够转到一个龙或者凤。只管每次都是鸡或者蝴蝶，可是那脆脆的，甜丝丝的糖饼的味道却一贯影象犹新。
（图片来源：昵图网）
糖画形成于明万历前后，距今已有400多年的历史。如今，画糖画的手艺人已经越来越少，淮口的糖画已于多年前消逝，直到2008年，糖画被收入第二批国家级非遗名单中，竹签上挂着童年时模模糊糊的影象，才又重新回来。
探求非遗：五凤溪糖画
曾经街头常见的糖画手艺，如今已不多见，据小淮所知，金堂一共也只有两处，一处在万达，一处在成都最美街道——五凤溪白凤街。
万达的糖画手艺人（原摊点在梅林公园）
今年是陈姐在五凤溪从事糖画创作的第6个年头，每逢周末、节假日就会摆摊业务。糖画被列入非遗后，大家对这门手艺也重视了起来，除了摆摊，平时也会受邀参加一些庙会和大型活动。
一张赤色的箱式折叠小桌，一块白色的光滑石板，两旁是转盘，上面画着花鸟鱼虫水果龙凤，只需轻轻一转，指标指向什么，陈姐就开始按图作画。
不须要草稿，以勺为笔，溶糖为墨，抖、提、顿、放、收，手起糖落，一只蝴蝶跃然而出，在糖还未凝固前黏上竹签，末了用铲子将坐好的糖画“护送”起来，递给面前发急等待的孩子~
一气呵成的手腕，惟妙惟肖的图案，绘制的不仅是技艺，更是多少人的童年回顾。
糖画制作工艺
看似大略的创作，可是学起来却是有很大的难度的。要节制住糖汁的流量，粗细随心，须要长期的不雅观察和实践，才能掌控自若，作的画才有灵气。
陈姐向我们先容，糖画的创作分为三步：
熬糖
水、白砂糖、麦芽糖按照一定的比例放入锅中，边加热边搅拌，直至沸腾。
画糖
一柄铜勺，一勺糖浆，拿着勺子快速移动，你想要的图案便跃然而出。创作的时候手一定要稳，收勺要快，不能“拖泥带水”不然画就会不平整，失落去不雅观赏性。
起糖
末了，趁热放上一根竹签，待糖冷却后，将糖画铲起来。不能操之过急，也要特殊小心，不然很随意马虎碎掉。
而糖画的表现手腕丰富多彩，还分为以下一些品种：
1大货
大货，是指体型较大构图繁芜的作品，诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。
2小货
小货，是指体型偏小、工艺大略的作品，如单个的虫、鸟、水果等。
3子子货
子子货，即直接倾倒的一个个圆形糖饼儿，这种技艺哀求艺人手腕灵巧，动作利索，倾倒过程中直接形成一个个状如钮扣的小圆饼，中间绝不拖泥带水，最能表示糖画艺人的基本功。
4其他
其余还有以糖液所形成的缠绵的线条来构图，类似于国画中的白描和泰西画中的速写，又有中国民间剪纸的神奇韵味的丝丝货；此外还有板板货、填装货、拭皮子、按头目等诸多技法。
这些技法因难堪度大，对手艺人的技法哀求高，现在已经很少有人会做了…
相较于高真个艺术，糖画更加亲切，它不仅仅是一种食品，更是一代人对童年的影象。这些糖画的手艺人，隐在市井繁华中，守护非遗火种，一代代地传承下去。
小伙伴们，还记得
曾经在转盘前
祈祷转个龙的自己吗？
