郑州丹尼斯百货有限公司丰产分公司发卖的1批次西芹，克百威检出值为0.33mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，并有一定的杀卵浸染。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016），克百威在芹菜中的限量值为0.02mg/kg，超标的紧张缘故原由可能是栽种过程中为掌握病虫害而违规利用。
漯河市物美廉商贸有限公司嫩江路分公司发卖的标称郑州市恋味实业有限公司生产的1批次鸡精调味料，菌落总数检出值为110000CFU/g，标准规定为不大于10000CFU/g。
封丘县应举镇盛世华联购物广场发卖的标称焦作市金华来食品有限公司生产的1批次爆米喷鼻香三层紫米面包，菌落总数检出值为14000CFU/g、16000CFU/g、18000CFU/g、16000CFU/g、17000CFU/g，标准规定为5次考验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次考验结果不超过10000CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。紧张用来评价食品清洁度，反响食品在生产过程中是否符合卫生哀求。菌落总数超标的缘故原由，可能是质料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按哀求严格掌握生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿洗濯消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件掌握不当等有关。
伊川县河南徳了美实业有限公司发卖的标称厦门市新竹酿酒有限公司生产的1批次53°台湾高粱酒，酒精度检出值为50.0%vol，标准规定为52.0～54.0%vol。
酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的紧张缘故原由可能是企业生产工艺掌握不严格或生产工艺水平较低，无法有效掌握酒精度的高低，或是生产企业考验能力不敷，没做好完善的出厂考验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降落本钱，故意标高酒精度，以提高发卖价格。
虞城县古王集世纪华联超市发卖的标称商丘市梁园区周氏土豆粉坊生产的1批次土豆粉，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为1092mg/kg，标准规定为不大于200mg/kg。
淮阳县北关李田餐饮店发卖的1批次油条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为1.37×103mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
淮阳县润德商业管理有限公司发卖的标称洛阳洛舜食品有限公司生产的1批次土豆粉(马铃薯湿粉条)，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为664mg/kg，标准规定为不大于200mg/kg。
许昌市魏都区姬涛餐饮做事店发卖的1批次油条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为233mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
商丘市睢阳区周铁刚金铜胡辣汤馆发卖的1批次油饼，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为913mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
商丘市睢阳区爱萍小吃店发卖的1批次油条,铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为545mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
硫酸铝钾（别号钾明矾）、硫酸铝铵（别号铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，利用后产生铝残留。铝残留量超标的缘故原由可能是，个别企业为改进产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量利用含铝添加剂，或者其利用的复配添加剂中铝含量过高。
滑县白道口宏达生活广场发卖的标称天津市祺斯乐食品有限公司生产的1批次苹果味蛋糕，丙二醇检出值为4.36g/kg，标准规定为不大于3.0g/kg。
丙二醇是一种食品添加剂，在食品中紧张起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等浸染。依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂利用标准》，丙二醇最大利用量不得超过3.0g/kg，糕点中丙二醇超标的缘故原由可能是个别企业为改进产品口感，在生产加工过程中超限量利用，或者所用的复配添加剂中丙二醇含量过高。
灵宝市三娃米线店发卖的1批次卤猪大肠，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为3.1×102mg/kg，标准规定为不得利用。
在上周河南省市场监督管理局发布的关于36批次食品不合格情形的通知布告（2019年第57期）中，该店发卖的1批次卤猪头肉也检出不得利用的亚硝酸盐。
亚硝酸盐，是一类无机化合物的总称，以亚硝酸钠最为常见，是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。亚硝酸盐是一种护色剂、防腐剂，一样平常用于发色浸染，使肉制品呈现诱人的鲜赤色，提高产品的商品性，此外还有抗氧化和防腐等功效。原卫生部、原国家食品药品监督管理总局2012年第10号公告规定，禁止餐饮做事单位采购、贮存、利用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
平顶山市新华区丰莱生活用品超市发卖的1批次鸡蛋，氟苯尼考检出值为1.42μg/kg，标准规定为不得检出。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是原农业部批准利用的动物专用抗菌药，紧张用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用。
济源市杨小喷鼻香水果店发卖的1批次喷鼻香蕉，吡唑醚菌酯检出值为0.14mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一。吡唑醚菌酯对喷鼻香蕉黑星病、叶斑病等均有较好防治效果。吡唑醚菌酯超标的紧张缘故原由可能是栽种过程中为掌握病虫害而超量利用。
洛阳诺诛商贸有限公司发卖的1批次韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出值为2.35mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药。根据 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016），韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大残留限量为0.5mg/kg。
兰考县老大新超市谷营店发卖的1批次绿芽菜，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检出值为0.336mg/kg，标准规定为不得检出。
4-氯苯氧乙酸钠是一栽种物成长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、原农业部、原国家卫生和操持生养委员会发布《关于芽菜生产过程中禁止利用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确芽菜生产经营过程中不得利用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少芽菜根部萌发，加速细胞分裂，使芽菜更加肥嫩、粗壮，提高芽菜的产量，仍有违规利用征象。
鹿邑县三联生鲜农场谷阳路店发卖的1批次韭菜，多菌灵检出值为6.29mg/kg，标准规定为不大于2mg/kg。
多菌灵别号棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，多菌灵在韭菜中的最大残留限量为2mg/kg。
濮阳市百姓量贩有限公司万嘉分公司发卖的1批次鲜花生，过氧化值(以脂肪计)检出值为1.4g/100g，标准规定为不大于0.40g/100g。
过氧化值紧张反响食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的缘故原由，可能是产品在储运过程中环境条件掌握不当，导致脂肪氧化。
