潮汕潮果怎么做
食材清单
黄栀子15克、水220克、糯米250克、白碱2克
烹饪步骤
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黄栀子洗干净打碎加水浸泡2小时。
2/6
过滤出黄栀子水，加入糯米粉搅拌均匀，静置一晚上。
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再次搅拌均匀后倒入模具里。
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中火蒸25分钟。（蒸完后你可能会有点尴尬，尤其是加了白碱的，它们会跑到边上来，没关系的，特别软，可塑性很强，把它们再弄回去就可以了）
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等到稍微定型后，就可以取出来了。
最后一步
栀粿特别软，刀切不了，用干净的绳子割出来的，蘸白糖，蘸红糖都可以。
用料
糯米粉5斤
红糖3斤
花生仁800g
白糖750g
长荷叶适量
做法
1/糯米粉和红糖混和一起加入热水搅拌均匀
2/皮弄成圆圈然后放入花生陷（花生馅：花生压碎，然后放入锅中小炒都有花生香味拿出来放凉之后加入白糖即可）
3/包裹好，叶子两片交叉放在上面、下面往上折好、右边向左折叠、左边向右折好，上面向下折，最后插好就可以了
4/锅里放入水煮开后把折好的粿放在上面，把盖子盖好，蒸70分钟后取出晾凉
汕头人拜神，鸭代表什么
地道汕头人来回答这个问题。
拜神这个迷信活动其实一直是与时俱进的。人间有什么新奇玩意儿，什么新奇食品，神界也是能及时享用的，这应该是人间最纯真的意愿了，是在向神灵汇报人间的生活方式，与神同乐！所以，拜神的物品是无拘的，方便面，糖果，饼干，面包，什么东西都可以拿来拜神。鸭子也可以啊，鸡鸭鹅鱼猪蛋……数不胜数，只要人能吃的都可以拿来拜神，关键是拜神的人和她的家人喜欢吃什么，想吃什么，那么就拿什么去拜了。
是不是挺滑稽的？但是其实很好理解啊，拜神的行为更多的是从众心理，人人都拜，你不拜会被人斥为异类，就比如人人都结婚你说你是不婚主义者，那么你就等着被孤立和谩骂吧。别人都拜神，而且这些人也不知道拜神能不能真的通神，只是求个心安，既然拜神是不确定的，那么拜了总比没拜的强。再说了，拜神的东西还可以回收来吃，拜得再丰盛也不会浪费，何乐而不为。拜什么是无所谓的，关键是看一家人喜欢吃什么，那么就拜什么了。
潮汕小贝壳做法
第1步、把蒜头剥皮切片，辣椒切粒，放至碟中备用。
第2步、在锅中加入适量油，热油锅，爆香蒜片，辣椒。
第3步、接着倒进薄壳翻炒，再加适量盐和沙茶酱翻炒均匀即可。
第4步、薄壳熟而不离壳，又不蔫缩，粒粒肉质丰盈饱满，吃的时候用筷子夹起的同时顺带捞一点汤汁，
制作过程如下：
原料：
低筋面粉200克，鸡蛋1个，白砂糖20克，纯净水90克，芝士适量
步骤：
1.将低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、纯净水放入碗中，捏成团状。
2.然后将面团擀成薄片，大小适中，一口能吃下。
3.将芝士切成小块，放在面片上，四周留出一定的空隙。
4.将面片沾上清水，然后翻折成一半，用手捏紧。
5.接着用小勺将小扇贝瞄在翻折的部分上。
6.将折好的“包子”放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。
7.出锅后，小贝壳上撒上一点糖粉即可。
提示：
1.面团要揉的很有劲，才好擀出酥脆的口感。
2.馅料可以根据自己的口味来选择，也可以加入其他配料。
3.蒸的时候要注意火候，蒸呈透明就可以了。
1.大头养水，吐净泥沙。
2.热油起锅，下大头炒至略开，捞起。
3.锅内留底油，爆香蒜头，姜米和红椒圈。
4.加入适量清水，放入金不换滚开。加入适量调味品，倒入大头，至大头外壳全开入味，起锅时撒上芫荽即可。
小贝壳白蛤提前一小时撒上盐，去沙子。多洗几次，外面的贝壳也要洗净。
步骤 2
锅里水烧开，放入洗净的白蛤，同时放入一些花椒，去腥气。
步骤 3
稍微开锅以后，洗净，重新点火，锅烧干以后，放食用油。
步骤 4
油烧开以后，放入葱姜蒜、放入焯好的白蛤。
步骤 5
放入黑椒酱、一点点耗油，放1大勺糖，翻炒的同时放入蒜薹段，放入洋葱片，翻炒大概3、5分钟就可以出锅了~
潮汕香芋卷的做法
食材：
香芋300克、吐司8片、鸡蛋1个、牛奶50克、食用油20克、白糖8克、白芝麻5克做法：
1、芋头切块，放入蒸锅，蒸30分钟，取出，压成泥，加入牛奶、白糖拌匀；
2、吐司片切去四边，用擀面杖擀薄；
3、鸡蛋蛋黄、蛋清分离、打散；
4、芋泥均匀涂在吐司上，卷起吐司，封口处抹上蛋黄液，然后两头蘸蛋清，再蘸上白芝麻；
5、锅中倒食用油，油温4成热时，放入吐司卷，中火炸至表面金黄，即可出锅。
