用了这么多年玻璃饭盒，很多人笃信不疑，玻璃材质的东西该当挺安全。 直到最近，带饭上班的朋友把玻璃饭盒放进微波炉加热，得到了一个裂开版本；有的朋友只是把热水倒进玻璃杯，差点酿成烫伤事件。 图片来源：社交平台截图
玻璃炸裂带来的不幸，还有很多：有人由于碎玻璃锅盖摧残浪费蹂躏了一锅虾，也有人由于喷鼻香薰没用完，杯身的玻璃裂开也舍不得扔……
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玻璃制品无处不在，又无处不在地裂开。
带着这些迷惑向材料学的专家咨询了一番，结果创造：有些玻璃制品，确实更随意马虎炸。
为什么有些玻璃制品
那么随意马虎炸啊？
你买的玻璃制品随意马虎炸，首先可能是选的材质不得当。 仔细看商品详情页，你会创造，市情上常见的玻璃制品紧张是：钠钙玻璃、钢化玻璃、高硼硅玻璃、水晶玻璃四类。 它们的紧张身分都是二氧化硅，但根据用场不同，在制造的过程中会添加不同的氧化物来改变性子。 图片来源：电商平台 结合材质本身的性子和制造工艺， 4 类玻璃制品的耐温差排名是这样的：钢化玻璃 > 高硼硅玻璃 > 水晶玻璃 > 钠钙玻璃 。 详细来看，钠钙玻璃不耐急冷急热，只能承受 50 摄氏度旁边的温差。（当然，它的市场价格也最便宜 水晶玻璃的耐温差能力也一样平常，只能承受 60 摄氏度旁边的温差。 尤其是冬天，如果你往钠钙玻璃或水晶玻璃杯里装温度太高的水，杯子内部形变太大，随意马虎炸裂。 高硼硅玻璃能够承受的瞬间温差高达 150 摄氏度，而钢化玻璃可以承受 200℃ 的温差，范围是钠钙玻璃的 4 倍。 这是由于，钢化玻璃在钠钙玻璃的根本上进行了热工艺处理，强度和热稳定性都非常好。 当然，也有朋友吐槽，用的是高硼硅玻璃饭盒，放进微波炉加热，结果很炸裂……
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要把稳，有 4 种利用不当的情形，也会造成玻璃用品内部受热不均或压力太大而炸裂 —— 食材本身不能用于微波加热，包括鸡蛋、完全西红柿、板栗。 食材太干，加热过程中，底部食品可能已经很烫，但上层玻璃还未加热，高下温差导致玻璃炸裂。如果带汤，汤汁的蒸汽会让整体温差小，受热更均匀。 加热前没有把盖子打开或留有适当透风口，内部压力积聚，导致爆炸。 金属餐具（如饭勺）一起放在玻璃容器内加热，也会导致炸裂。 现在可以比拟看看，你买的玻璃制品（比如玻璃杯、玻璃饭盒）是哪种材质，有没有用错。 当然，还有一些赠品玻璃杯，可能压根没有「材质解释」，更要小心利用，避免极冷极热，涌现下面这种事件。👇 图片来源：社交平台 安全的选购和利用方法 帮你总结好了
总结一下，想要手上的玻璃用品安全不炸裂，咱们得买对加用对。 ➊ 选对材质，买符合产品标准的 不论装热饮、微波炉加热，还是冷储存，我们建议大家优先选择高硼硅玻璃和钢化玻璃材质的用品。 其余，产品质量也很主要。买到质量低劣的玻璃用品，除了杂质过多随意马虎炸，可能还有残留的重金属或塑化剂，长期利用存在潜在的康健风险。 以是选购的时候，最好选符合国家标准 GB4806.5-2016《食品安全国家标准 玻璃制品》或者行业标准QB/T 4162《玻璃器皿 玻璃杯》 的。 图片来源：标准截图
➋ 用对场景，把稳利用方法 提到利用，首先要把稳「微波炉加热」的场景。 微波的穿透力尤其强，哀求器皿的热传导性能高，才能较迅速地将热量通报到食品上，而不是将热量积聚在玻璃表面。 高硼硅玻璃和钢化玻璃，在这点上都不错。 图片来源：站酷海洛
钢化玻璃的热传导性虽不如高硼硅，但即便裂开也是碎成不那么锋利的小块，杀伤力比较小。 大家在微波炉加热时，把稳以下 4 点—— 1. 不放随意马虎爆炸的食品：带壳食品、鸡蛋、完全西红柿、板栗。 2. 如果食品太干，可以少量加入饮用水。 3. 将金属餐具取出，比如金属饭勺。 4. 将饭盒的盖子打开，或留有适当地透风口。 其次是食品冷藏和冷冻储存时，不建议装太满，以免冷冻后食材体积增大，将玻璃容器撑裂。 末了，我们也总结了一张 4 类玻璃用品利用解释，如果你家恰好有这些，保存下来随时看看。
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本文互助专家 悄悄 材料学硕士 本文审核专家 sg 芝加哥大学分子工程学博士
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