究竟有哪些吸引消费者的魅力，
它们的经营状况和发展前景如何？
走进几家零食量贩店，
为您探寻“零食百宝箱”的消费密码。
↓↓↓
品类多、价格优知足消费者“性价比”需求一家零食量贩店在散装食品区，用显眼的招牌注明“一件起称”。
超市里均匀每瓶2元的品牌矿泉水，这里售价1.2元；品牌天猫旗舰店定价4.5元的桶装方便面，店内价签上印着“2.9元/桶”的粗体字……家住延平区东溪路的市民林女士首次走进附近新开的零食量贩店，就被面前商品低廉的定价吸引了把稳力。
深入店内，零食规模同样令人吃惊。薯片面包、果冻布丁、泡爪辣片等千余种零食被陈设在整洁的货架上，霸占了紧张面积的散装食品柜台里，果脯、饼干等零食均打出“一个起卖随便挑”的广告字眼，叫人十分心动。
拜访延平区多家同类商店创造，儿童及同行家长、青少年及年轻一代是零食量贩店的紧张消费群体。相较于传统商超和社区食杂店，这类店铺售卖的零食商品种类更丰富、价格更低，吸引力十足。
“本来只是打算买瓶饮料，看到有这么多种零食，很多还是‘一件起称’的，就挑了一些试试。”
采访中，完成购物后的林女士拎着一大袋零食，她见告，除了一眼就能看出十分优惠的牛奶、休闲饮品外，她还买了不少原来不在购物操持内的散装零食。把稳到，这些散装零食多是不常见的品牌，有些在市内线下商超、网购平台难以找到同款、同规格产品。
在“零食量贩”从业者口中，零食店中的商品扮演着两种角色：适口可乐、伊利、奥利奥等人们耳熟能详的有名品牌生产的零食被称为“明星商品”，它们被陈设在入口处最显眼的位置，以低于商超及网购平台10%至30%的低廉价格卖力“引流”，吸引消费者进店选购。而霸占大面积散装零食区域的则是“白牌”商品，它们多数是不有名的品牌，顾客每每对这类商品的价格水平不敏感，随意马虎受引流产品营造的“全店低价”印象和“一件起卖”的便利性、尝鲜感吸引，进行选购。
便宜量多的“白牌”知足了不少消费者对性价比的追求。
“我基本每周都要来一次，周末买点零食在家吃，还可以带到学校。”
高中生小嫣是零食量贩店的常客，在她看来，比起“大牌”与否，“以同等金额买到更多零食”更为主要。为了更加优惠的价格，她曾和同学特地选在品牌会员日前往门店购物，在丰富“零食库存”的同时，积攒会员积分，用于换取更多零食礼品。
除了每月在固定时间设置会员日进行“折上折”匆匆销、开通“积分换礼”活动促进会员消费，各零食量贩品牌还通过设置团购优惠商品、投放代金券等形式，提高折扣力度，吸引更多消费者主动“薅羊毛”。在短视频平台上也能搜索到不同零食量贩店的优惠券广告，金额不一。
不同品牌推出不同的优惠政策，吸引消费者到店。图为整理的不同品牌优惠比拟表格。
在某第三方消费平台上，目前在南平市开设较多门店的三个零食量贩品牌中，有两个已开设团购做事。在对应的团购界面中，这两家品牌的商品均显示低于“最高门时价”，同时还售有面额不等的代金券商品。但与常规的社区团购做事不同，在该平台购入的零食量贩店“团购券”仅限于到店消费利用，并不供应配送到家做事。当消费者到店利用“团购券”时，常顺手购入其他商品，为门店带来新的收入。
同质化门店“扎堆开”
市场竞争激烈某零食量贩店内，小顾客拎着购物篮，自主选购零食。
今年以来，新业态零食量贩店如雨后春笋般在城区快速增加。在舆图软件、第三方消费平台上查询创造，在南平市，仅“糖巢”“赵一鸣”“好想来”三个零食量贩头部品牌就已开出超30家门店，另有浩瀚小型自有品牌门店扎根街头巷尾。
零食量贩店吸引浩瀚加盟商“入局”的利益点是什么？
一位零食量贩店经营者见告，通过品牌方直接对接零食家当链上游生产商或供货商，减少层层经销商带来的发卖本钱，是要点之一。
同时，店内大面积铺开的“白牌”零食也是零食量贩店的紧张盈利来源。在这类产品上，卖力进货的零食量贩品牌方拥有更高的议价话语权；相较于消费者熟知时价的“明星商品”，零食量贩店在“白牌”零食上的定价自由度也更高，可以在一定程度上调度售价与进价的差额，扩大利润空间。
那么，从实际开店情形看，在品牌支撑得以压缩进货本钱的零食量贩店，真的能赚到钱吗？
林师长西席是延平区水南街道福兴路上一家零食量贩店的经营者，2023年底，他受短视频平台对零食量贩店新店开张盛况的宣扬影响，决定加盟某零食量贩品牌，开设了该品牌在延平区的首家加盟店。
新店开门业务已半年有余，经营情形如何？在蹲守采访的一小时内，先后有五六名消费者进入林师长西席经营的店铺购物，店内多数韶光只有店员理货的身影。“零食不是刚需品，一时兴起的临时消费多，进店购物的随机性也比较大。”林师长西席见告，零食量贩店毛利率偏低，如果客流量和业务额一样平常，回本周期就会比较长。但在福兴路，已经涌现零食量贩店“扎堆”导致客流量分散的问题，竞争逐渐激烈。
为确保客流量，各零食量贩品牌每每哀求门店选址在商圈、购物街或居民区、厂矿等人流密集区域，“霸占商业核心区域的人流制高点”。而在这一业态目前紧张拓展的下沉市场，三、四线城市及县乡地区中知足上述哀求的点位有限，“各处着花”的零食量贩店实际每每集中在同一片区域。
以延平区为例，在繁华热闹的胜利街上，现有的两家零食量贩店相距仅700米，除品牌不同外，两家门店有着附近的商品种类、定价水平和装潢风格。在同属“客流高地”的公民路上，步辇儿5分钟就能找到两家同类店铺。
林师长西席的门店在开业后不久，也迎来了同行做“邻居”。今年5月，其所在小区内新开了一家其他品牌的零食量贩店，两店间的间隔仅170米。由此，福兴路上的同品类店铺数量增至三家，在一定程度上分散了客流，“买卖并不好做。”林师长西席说道。
近两年，全国零食量贩店规模快速扩展，门店间竞争逐渐激烈。据统计，截至2023年，我国线下零食量贩店门店数量已打破2.2万家，市场规模超800亿元。
为吸引更多新加盟商、“跑马圈地”，“糖巢”“赵一鸣”“好想来”等零食量贩品牌今年均推出“0加盟费政策”，提出免收管理费、运送费及供应不同条件的补贴，吸引力十足。但在零食品类、优惠手段等同质化严重的问题尚未办理的情形下，“价格战”仍是不同品牌在“薄利”中实现“多销”，从而争取盈利的紧张手段。许多加盟商和未入局的经营者在期待，各品牌能够通过差异化发展手段，形成有效的上风竞争力。
来源：闽北日报
