编辑 | 乔芊
麦当劳度过了一个高速增长的财年。
2月5日，麦当劳公布2023年四季度和整年古迹。2023财年，麦当劳整年收入为 254.9 亿美元，较 2022 年增长 10%，净利润飙升37%，达到 84.68 亿美元。2023整年，麦当劳环球同店发卖额增长9.0%。个中，中国所在国际特许市场部门（IDL）增长最快。
单独看截止2023年12月31日的四季度，麦当劳收入为64亿美元，比2022年同期增长8%，净利润为20.39亿美元，比去年同期的19亿美元增长7%。四季度麦当劳环球同店发卖额增长3.4%，所有细分市场均实现增长。
中国市场是麦当劳财务报表中新增门店数量最多的市场。过去一年，麦当劳一共在国际特许市场新开了1374家店，而中国市场就新增了925家店，贡献了67%的新店。
麦当劳的两位高管在电话会议上对中国市场赞不绝口。麦当劳首席财务官Ian Borden表示：“感谢团队和我们在中国的团队，2023年我们在中国开设了1000多家餐厅，这对我们来说是历史新高。”
麦当劳环球首席实行官Chris Kempczinski则说：“总体而言，我们2023年在中国的古迹非常好，对中国业务表现感到满意，实现了强劲增长……我们将有机会连续在这个市场发展和渗透，中国市场的整体前景非常强劲。”
只管中国市场欣欣向荣，但鉴于国际特许经营的互助办法，麦当劳环球利润表上的绝大多数利润并不由中国市场贡献。但情形正在发生转变，麦当劳环球加码中国，也在中国开始了加速跑。
看好中国，投资中国
当“外资撤出中国”成为一个话题，餐饮巨子麦当劳却用实际行动表示：中国值得投资。
去年11月，麦当劳环球赞许收购凯雷投资集团在中国业务的少数股份，麦当劳环球在中国业务的股份将从20%增加至48%，以中信成本为主体的中信联合体将连续持有52%股份。麦当劳环球首席实行官Chris Kempczinski透露这笔交易已由今年1月份完成。
麦当劳环球提高中国业务股权的持有比例，无疑是看好中国市场。作为环球第二大经济体、第二大消费市场，中国市场有着广阔的空间、乐不雅观的增速，是环球市场中不可或缺的组成部分。
而投资中国还能为麦当劳环球带来更多。
首先是中国的本土化履历能反哺环球市场。比如中国人喜好吃鸡腿肉，中国也有数量可不雅观的食辣人群，“麦辣鸡腿堡”便是麦当劳针对中国市场开拓的一项本土化产品。麦当劳在2020年发布过一个“麦当劳汉堡意见意义数据”，数据显示麦辣鸡腿汉堡均匀每秒卖出6个。
现在，像麦辣鸡腿堡一样的中国本土化履历正在向环球输出，英国市场、美国市场未来都能买到这款在中国成功被验证过的产品。
其次是中国本土的供应链能够为麦当劳带来更多的本钱上风，未来麦当劳环球能和中国本土企业建立更深的互助关系。如今麦当劳中国超过90%的食材、玩具都是本土采购和生产的，中国市场的数据和IT团队做到了100%的本土化。
麦当劳中国首席实行官张家茵在接管媒体采访时就表示：“麦当劳环球对金拱门股权的增持，不但是看好麦当劳中国业务对收入贡献的增长，还有中国制造的本钱上风，以及中国业务可以向环球输出创新想法和实践。”
而自麦当劳环球宣告提高中国业务的股权占比之后，麦当劳在中国的万店目标被反复提及。去年12月，麦当劳在投资者日上表示，操持到2027年底之前环球门店数量扩大到5万家，中国市场餐厅将从从6000家增加到1万家，首席实行官Kempczinski表示，中国终极将（取代美国）成为麦当劳最大的市场。
汉堡折叠，加速下沉
比较麦当劳，肯德基已经先一步完成了万店的目标。去年12月，肯德基第一万家店在杭州武林门开业，成为了首个在中国开万店的洋快餐。
肯德基能先一步达成万店目标，很大程度上得益于肯德基更为彻底的本土化改造，以及更下沉的扩展策略。
在塔斯汀们纷纭喊出“中式汉堡”口号之前，肯德基恐怕才是那个进行中餐化改造的汉堡品牌。从老北京鸡肉卷到皮蛋瘦肉粥，从小龙虾烤鸡堡到榴莲爆浆鸡块，肯德基里的网红大单品都有着中式元素。
而肯德基还有着远高于行业的新品开拓速率，高上新频率也让肯德基拥有极高的话题度和用户粘性。根据华创证券研报数据，2019年，肯德基开拓了超过1900道新菜品，推出了大约400款新产品，险些每天都有新品，而麦当劳和汉堡王的上新速率则较为随机。
从选址上看，肯德基的策略也更为下沉。根据窄门餐眼统计，麦当劳门店在一线城市和新一线城市分布仍是最高，占比约为50%，肯德基则为41%。
更为本土化的肯德基，在新一轮的开店操持上也更为激进。去年9月的2023投资者日，百胜中国方面曾透露，估量到2026年，将百胜中国总门店数提升至20000家，数量远超麦当劳的万店目标。
可以预见的是，随着麦当劳在中国市场的加速渗透，两家餐饮巨子将会在更为广阔的下沉市场短兵相接。比如2024年春节，两家巨子的炸药味就有点浓，肯德基喊出slogan：“祝你今年K（快）F（发）C（财）。”麦当劳的slogan则是：“祝你今年金拱门。”
在很长一段韶光，麦当劳和肯德基都是一对常常拿来比较的对手，但未来的扩展之路，麦当劳和肯德基的扩展之路上要面对的不止彼此，还有更多的本土品牌。塔斯汀在2020年门店数量仅为500家，三年多的韶光，塔斯汀的门店数量已经增长到近7000家。
