吃了睡，睡了吃的春节假期，每天大鱼大肉，让不少人涌现了消化不良，胃口不佳的情形。
更有不少朋友抱怨佳节胖三斤。
这个时候就该换换口味，吃些清淡适口的菜。
葱油莴笋丝，制作大略，口感脆嫩，是非常康健的一道小菜。
莴笋含有丰富的营养身分，有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效。

材料

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莴笋1根、喷鼻香葱适量、红辣椒适量。

做法

第一步：准备食材。
莴笋1根、喷鼻香葱适量、红辣椒适量。

第二步：将莴笋切成丝，喷鼻香葱切末，红辣椒切丝备用。

第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制20分钟。
腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。
然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。

第四步：将喷鼻香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在喷鼻香葱末上，这时会闻到葱喷鼻香味。

第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。

第六步：装盘，末了在顶部放一些红辣椒点缀即可。

小诀窍

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。
我会逐一负责回答。