古代的鼎，圆形的有两耳三足，方形的有四足，都是用来煮熟食品的，有时也用做烹煮人的刑具。由于每天都要用到，禹才在铸九鼎时，把国家最主要的事情铸在鼎身上，叫做“铭文”。但潮汕话中的“鼎”，最靠近于《天工开物》中的“釜”，也是用来煮熟食品的，早在项羽时期就有“破釜沉舟”事宜，可见釜的历史同样悠久。鼎如何变成釜？可能跟军事行动有关，为了轻便，把三只足省却，用几块石头也可以办理问题。釜比鼎少了底下的足，也少了礼器的功能，只剩下做饭的用场，须要安置在灶上烧火才可以煮饭。但潮汕人依然把釜叫做鼎。
1970年代末，屯子生活还非常原始，大家用稻草当燃料，用鼎煮饭、炒菜、烧水等，险些所有要加热的东西都通过鼎来完成。韶光长了，鼎下边就会覆盖上一层墨玄色的烟灰，影响加热的速率，以是鼎时常要扛到表面，翻过来，摆放在地面上把烟灰打消，我们叫做“冎（郭）鼎”。
“冎鼎”时用菜刀或者锄头做工具，铁刀批冎在鉎鼎上面，摩擦发出来的声音真的是尖锐而刺耳、鬼哭狼嚎的，现在一想起还不由自主爆发阵阵鸡皮疙瘩。有时实在是受不明晰，用手捂住耳朵，或者干脆用草纸把耳朵堵塞，还是受不了，只能往野外跑，真的，跑得越远越好。傍晚时分，家家户户都把鼎抬出来清理，有时是逃无所逃。等到各户的烟囱炊烟袅袅的时候回家，就会创造地面上留下许多规则的烟灰圆圈，一道奇妙的风景。我们读书期间，有一位同学在练习拉小提琴，我们都戏称他是在“冎鼎”！
潮阳两英生产的鉎鼎质量最好，鼎体薄，加热随意马虎，而且坚固，不会随便就坏掉。潮汕话是“鉎”便是生铁，含杂质比较多的不纯铁，有时可以单独利用，比如“两只鉎牛一只溜”，便是指用生铁铸成的牛。如果能碰着“碎娆”鼎，那是千年不遇的产品。碎娆便是鼎面涌现很多很多的缝隙，但又没有裂透，看起来只是有很多痕迹而已，这样的鼎受热均匀，省燃料，古人认为是家庭茂盛的征兆之一。
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鉎鼎用久了会破，于是就有补鼎的行业。如果破的洞不太大，就用鼎钉补，鼎钉像加大型的图画钉。补鼎的时候钉帽在里，钉尖朝外，中间糊上一些双粉或者泥土，盖上钉盖，再轻轻地把钉尖压弯、敲平、固定，就完成补鼎的动作。由于鉎鼎非常薄，补鼎的时候要非常小心，不能用大力气，下面的“堵”要找准位置，才不会弄巧成拙。但是补过的地方在铲的时候和“冎”的时候就要避开。
如果鼎破得太大，无法钉补，那就要用“鉎糜”补。这种补法先要把破洞周边的杂质打消干净，所补的“鉎糜”才会粘合。“鉎糜”便是用废弃鼎的鉎铁，高温熔化而成的铁水。为了得到铁水，用一个耐高温的“塗龟凼”装鉎铁碎片，周边围上煤仔，把炉点燃，然后用抽风机加热才能达到须要的温度条件。一下子鉎铁熔化了，左手用一块折叠了好几层再覆盖一层“粗糠灰”（专门用碾米后稻谷外壳烧成的灰）的布按在缝隙下面，右手用铁夹子夹住汤匙，舀出一点“鉎糜”，倒在要补的缝隙中，放下铁夹子和汤匙，快速地用另一块小布团粘了泥水，按压在冒着火苗的“鉎糜”上，顺势一抹，把破洞补上。
阁下的抽风机千万不能停，温度一低落，铁水就坏掉，以是要专人卖力拉风炉。我们村落有一个头部特殊大的人，由于长得头大脚轻，没有劳动能力，以是补鼎来了，就雇佣他拉风炉。他实在拉得卖力，铁水质量最好。
如果这个破洞特殊大，就取一块形状跟破洞类似的鼎铁堵住，先用“毛叉”夹住固定，四周用“鉎糜”焊接在一起，也能把大洞补上。工夫过硬的补鼎工，完备可以做到跟当代电焊一样都雅，一个鱼鳞一个鱼鳞般藉在一起，耐久耐用。
现在，鼎灶基本退出日常生活，除了年末炊甜粿用之外，平时险些没有必要用到，以是很多家庭干脆把占地又麻烦的灶拆掉，大鼎也就无从存在。冎鼎或者补鼎的事情也就阔别了人们的视野。
