许正寿的家住在青海省海东市安然区西营村落，每年中秋节来临前的一个星期韶光，他都是凌晨起床制作月饼。
在青海屯子，自己动手制作月饼是传统的习俗。青海传统月饼不同于市场上的月饼，它是先将发酵好的面放开，倒上适量清油，再逐层撒上色喷鼻香具备的喷鼻香豆、红曲、姜黄、胡麻等十几种辅料，涂抹均匀，反复折叠，团成一个大大的面团。然后放在蒸笼里蒸熟。讲究的人家还会用面在月饼上捏上些花花草草、十二生肖等进行点缀。
随着一股温暖的热气腾升而起，夹带着甜蜜的气味迎面而来，两个青海月饼又出笼了。许正寿来不及安歇少焉，用毛巾擦了擦额头上的汗水，就赶忙去蒸下一笼了。
“制作青海大月饼最出彩的就属末了这一步了！
”许正寿一边说着，一边和妻子将手中五颜六色的面团，捏成了花卉、动物和祝福语的图案，配在了大月饼上，末了将五色俱全的大月饼放入蒸笼中上屉。
许正寿总喜好在月饼上写上“安然”二字。“这两个字沿用了我的家乡安然区的地名，也非常相符人们日常生活中最美好最朴素的欲望，写在中秋的大月饼上再适宜不过了。”许正寿笑着说。
中午时分，许正寿将制作好的月饼装车拉到了市场上。前来采购的顾客早已期待在许正寿的摊位前，不一会儿，一车月饼就被抢购一空。“制作月饼比较讲究，而且工序比较繁芜，现在城市里的青海人很少做这种大月饼，以是我以为这是一个商机，每年中秋节前我都会小小的挣一笔。”许正寿说。
对付每一个青海人来说，青海大月饼不仅是一道传统的节日美食，更是一种影象，一种乡愁。在青海，有许多和许正寿一样勤恳淳厚的人，为了延续这一道隧道的传统味这一份宝贵的家乡情而辛劳劳作着。
“每年的中秋节，我们百口都是在劳碌中度过的，但这点辛劳不算什么，能让大家吃着我们做的月饼，好好的过个中秋节，我们打心底里以为知足愉快。”许正寿和妻子相视一笑，又开始连续劳碌了。(完)
