我小的时候，有仲春二有吃灯黏儿、咸食的习俗。这是一种快熟食品，适宜老年人和儿童食用，很少作正餐，实在作正餐也很好。质料紧张是白面（小麦面）过去白面短缺的时候，也有掺杂面，细高粱面的。操作大略，先把面加水调成面糊，加入芫荽或葱花和适量的盐。用普通铁锅或不锈钢平锅都可。加适量的油（油少了粘锅，油多了面糊打滚摊不开），待锅布满油后，舀一勺面糊倒入锅内，用铲子摊平摊匀，迁徙改变锅使其受热均匀。表面上无生白面糊后，在上面加点油翻过儿，待那面上有了火色即熟。用铲子轻挑咸食一边折成半月形，再折一下成三角形即可出锅。一两分钟摊成一个。这是一样平常咸食。面糊里面加鸡蛋，叫鸡蛋咸食，加喷鼻香椿叫喷鼻香椿咸食，加虾皮，叫虾味咸食，现在还可以加火腿肠等质料做出新品味，当然爱吃辣的还可加辣椒油或抹上辣椒酱做成辣味的。还可以砸点蒜，加点喷鼻香油醋制成小料，把熟咸食蘸着小料吃，更别具一种风味。
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