千百年来，煎饼与新泰公民的饮食文化领悟在一起，既带来舌尖上的美味，也带来主食家当的发展。新泰现有30余家煎饼加工企业，5500余家个体工商户，年产量达到17万吨，总产值高达22.4亿元，并带动了3万余人的当地就业。
“我们摊煎饼做了十七八年了，最早的时候便是用人工，一天才摊个四五十斤，现在用上了这几台机器，一天能摊个七八百斤。”新泰市楼德镇新庄村落村落民李新燕说。
近年来，在村落庄振兴的东风吹拂下，楼德镇充分发挥楼德煎饼特色家当上风，制订了“坚持地方特色，突出产品质量，履行名优特产计策”的总体发展思路，通过走家当化加互助社加庄家的路子，实现了楼德煎饼由“农人主食”到“经济主业”的超过,也让昔日的这个“中国煎饼第一镇”重新抖擞新活力，名声越叫越响。
随着加工质料的丰富化，烙制工具的多样化，其味道也各不相同。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经由晾干，叠发展方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便。最妙的是用煎饼卷大葱，喷鼻香辣适口，俗说“煎饼卷大葱”，为外出食用之佳品。
据理解，新泰市结合楼德镇煎饼文化展览馆，大胆探索，将传统的煎饼创意制作成寓意幸福生活的“煎饼花”。
一业兴带来百业旺，煎饼家当的发展壮大，带动了全镇车辆运输、粮食营销、机器加工、磨糊、养殖等各干系家当的发展，年创间接经济效益2000多万元，匆匆使全镇公民逐步走上了富余、殷实之路。
下一步，楼德镇将连续用好项目政策上风和企业生产上风，不断加大对煎饼家当的扶持力度，推进煎饼家当向集约化、标准化、品牌化迈进，逐步引发、开释煎饼家当的发展动能，全面助力村落庄振兴。
