现将监督抽检不合格食品详细情形通知布告如下：
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米脂县老姜擀面皮小吃店发卖的油饼（低廉甜头食品）,1批次铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。考验机构为延安市食品质量安全考验检测中央。
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渭南市临渭区蜀九门火锅店发卖的黄芽菜,1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和操持生养委员会关于芽菜生产过程中禁止利用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定。考验机构为陕西省食品药品监督考验研究院。
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富平县阿飞砂锅店发卖的黄芽菜,1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和操持生养委员会关于芽菜生产过程中禁止利用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定。考验机构为陕西省食品药品监督考验研究院。
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佳县润娥粉条门市发卖的标称子洲县樊氏羽真辣品坊生产的孔凡胜牌樊氏手工土豆粉,1批次铝的残留量(干样品，以Al计)不符合《国家卫生存生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）规定。考验机构为延安市食品质量安全考验检测中央。
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府谷县双龙水产调味批发部发卖的宽粉，1批次铝的残留量(干样品，以Al计)不符合《国家卫生存生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）规定。考验机构为延安市食品质量安全考验检测中央。
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西安盒马网络科技有限公司大都荟分公司发卖的皮皮虾,1批次镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为西安海关技能中央，西安盒马网络科技有限公司大都荟分公司对考验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督考验研究院复检后，坚持初检结论。
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西安市灞桥区志诚超市发卖的韭菜,1批次腐霉利不符合食品安全国家标准规定。考验机构为西安康派斯质量检测有限公司。
8
汉中桃心岛商贸有限任务公司超市旗舰店发卖的芹菜,1批次甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。考验机构为华研检测集团有限任务公司。
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标称黄陵县不雅观音纯净水厂生产的不雅观音牌不雅观音饮用纯净水,1批次电导率[(25±1)℃]不符合《瓶装饮用纯净水》（GB17323-1998）标准规定。初检机构为延安市食品质量安全考验检测中央，黄陵县不雅观音纯净水厂对考验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督考验院复检后，坚持初检结论。
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标称子长县三源纯净水有限公司生产的三源水坊牌三源水坊饮用纯净水,1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。考验机构为延安市食品质量安全考验检测中央。
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石泉县家友商贸有限任务公司发卖的标称河南省民丰葡萄酒有限公司生产的诺谷酒庄牌青梅酒，1批次酒精度(20℃)不符合产品昭示标准规定。考验机构为陕西省产品质量监督考验研究院。
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西安市莲湖区玉兴食品商行发卖的标称湖北二阳食品有限公司委托湖北二阳食品有限公司高新区分公司生产的秦之恋牌秦之恋手工锅巴(爆辣味)，1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。考验机构为西安海关技能中央。
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眉县首善镇新汇购长城超市发卖的标称西安市户县南海阳光食品厂生产的（齐喷鼻香源+图形）牌手工锅巴（麻辣味）,1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。考验机构为西安海关技能中央。
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咸阳市渭城区百顺新望众生鲜食品便利店发卖的米线,1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。考验机构为陕西科仪阳光检测技能做事有限公司。
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西安市阎良区客都生活超市有限公司发卖的杂粮馒头（低廉甜头食品）,1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。考验机构为广电计量检测（西安）有限公司。
对抽检中创造的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置事情，查清产品流向，采纳下架召回不合格产品等方法掌握风险；对违法违规行为，依法依规处理。
消费者如在市场上创造或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反响。
关于部分考验项目的解释
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铝的残留量(干样品，以Al计)
硫酸铝钾（别号钾明矾），硫酸铝铵（别号铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，利用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有积蓄性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的接管，导致骨质疏松、血虚，乃至影响神经细胞的发育。《国家卫生存生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）规定餐饮食品中油炸面制品（低廉甜头）铝的残留量不得超过100mg/kg；粉丝、粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。造成铝的残留量不合格的缘故原由，可能是商家违规过量利用所致，反响出企业遵法经营意识薄弱。
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6-苄基腺嘌呤(6-BA)
6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一栽种物成长调节剂，曾在芽菜生产中被广泛利用，由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和操持生养委员会关于芽菜生产过程中禁止利用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在芽菜生产过程中利用6-苄基腺嘌呤(6-BA)物质，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤(6-BA)物质的芽菜。生产者为了抑制芽菜生根，提高芽菜产量而违规利用，导致在芽菜中检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)。
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镉
镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜冻水产动物（甲壳类）中最大限量为0.5mg/kg。水产品涌现镉超标，有可能是在养殖过程中，环境内镉元素富集所致。镉对人体的危害紧张是慢性积蓄性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
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腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重浸染，紧张用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激浸染，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体康健有一定影响。
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甲拌磷
甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸浸染，持效期较长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体康健有一定影响。
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电导率
水的导电能力的强弱程度，就称为电导率。它反响了水中含盐量的多少，水中存在的电解质的程度，是衡量水质的一个很主要的指标。《瓶装饮用纯净水》（GB 17323-1998）中规定饮用纯净水的电导率≤10μS/cm。引起电导率高的缘故原由可能生产中的反渗透膜组件老化导致脱盐率低落；或是原水预处理不达标，造成反渗透设备进水水质不好；还有可能便是反渗透设备里的RO膜有破损造成漏盐征象。
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铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正凡人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对付抵抗力较弱的人群存在康健风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标缘故原由可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不足规范，生产过程中交叉污染；流利环节中,存放韶光长,水桶多次循环利用增加了二次污染风险。
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酒精度
酒精度又称酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的一个理化指标，酒精度含量应符合其标签昭示值±1.0%vol。造成不合格的缘故原由，可能是部分生产企业质量掌握不当，包装不严密造成酒精挥发；或者企业考验能力不敷造成考验结果偏差；还有可能生产企业为了盈利，低度酒伪装高度酒售卖。
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菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，紧张用来评价食品清洁度，反响食品在生产过程中是否符合卫生哀求。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）中规定，菌落总数最大限量值n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。锅巴中菌落总数超标的缘故原由，可能是个别企业未按哀求严格掌握生产加工过程的卫生条件，或者包装容器洗濯消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件掌握不当等有关。食品中菌落总数超标，会毁坏食品营养身分，加速食品腐败变质。
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二氧化硫残留量
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化浸染，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，利用后均产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂利用标准》（GB 2760—2014）中规定，粮食加工品中的米粉制品不得利用二氧化硫，二氧化硫残留量超标可能是企业在加工过程中超范围利用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的目的所导致。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一样平常不会对人体康健造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对康健不利。
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脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制浸染。《食品安全国家标准 食品添加剂利用标准》（GB 2760—2014）中规定，粮食加工品中不得利用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。造成脱氢乙酸超标的缘故原由，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围利用该添加剂，或者其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高。
新闻来源：陕西市场监管
