猪和羊的面食做法
工具/原料
面适量、 牙签适量、 黑芝麻适量
步骤1、先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。
步骤2、从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。
步骤3、把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。
步骤4、再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。
步骤5、将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。
步骤6、再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。
步骤7、用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。
春卷皮包肉的做法
1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；
2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；
5.猪里脊肉洗净，切成细丝；
6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；
7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；
8.将肉丝馅分成5份，每份包10只；
9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；
10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
主料
白菜适量
冬笋适量
精肉适量
黄花菜适量
辅料
自做春卷皮适量
葱适量
配料
老抽适量
鲜辣粉适量
生粉适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
1. 食材准备。
2. 自做春卷皮。
3. 食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
4. 黄花菜浸泡发切末，葱切末。
5. 肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
6. 锅热油，放入冬笋、黄花菜。
7. 快速煸炒后。
8. 放入白菜。
9. 再放入盐、鲜辣粉。
10. 煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
11. 开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
12. 最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
13. 装盘待用。
14. 要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
15. 然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
16. 春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
17. 锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。
温馨小提示
1.油煎时要不停地翻身，火要小，心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点，等冷却后才可以包春卷。
杀猪场怎么杀猪
杀猪场在杀猪时遵循一定的操作流程，以确保效率和动物福利。以下是一般杀猪场的杀猪步骤：
1. 抓捕：工作人员会用捕猪钳或其他工具抓捕猪只。为了减少猪的恐惧和痛苦，他们会尽量确保抓捕过程迅速且稳定。
2. 猪只保定：将猪只保定在专门的屠宰架上，使其无法动弹。保定器有多种类型，如枷锁、颈枷等，目的是让猪只保持安静，以便进行后续操作。
3. 刀具准备：屠宰员会准备好锋利的刀具，如屠宰刀、放血刀等。这些刀具需要保持干净和锋利，以确保屠宰过程顺利。
4. 放血：将猪只的耳朵翻折，露出血管。屠宰员会用刀划破血管，让猪只放血。放血过程中，猪只会因失血而逐渐失去意识。
5. 宰杀：在猪只放血至一定程度后，屠宰员会用锋利的屠宰刀切割颈动脉，使猪只死亡。这一过程称为“落刀”。
6. 热水烫毛：猪只死亡后，工作人员会将其放入热水池中，用以烫去猪毛。热水池的温度和时间会根据猪只大小和毛发状况进行调整。
7. 脱毛：猪只经过热水烫洗后，工作人员会用专门的工具如刮刀、镊子等脱去猪毛。
8. 清洗：将猪只身上的血水和残留物清洗干净，以便进行后续加工。
9. 检验：对猪只进行检验，检查是否有疾病或病变部位，以确保肉质安全。
10. 分割和加工：根据市场需求，将猪只分割成不同部位，如猪肉、猪蹄、猪头等。随后对这些部位进行加工，如腌制、熏制等，以提高口感和保质期。
需要注意的是，我国在屠宰场管理方面有严格的法律法规，要求屠宰场遵循动物福利和公共卫生原则。在实际操作过程中，工作人员会尽量降低动物的痛苦。然而，杀猪仍然是一个引起争议的话题，关于动物权利和福利的讨论从未停止。在解决这个问题时，需要在人类需求和动物权益之间找到平衡。
